Terrine adalah metode memasak khusus yang menggunakan "gelatin" untuk memadatkan bahan dan memadatkan rasa bahan-bahan dengan "cara beku", yang merupakan hidangan dingin, umumnya dikenal sebagai "pai Prancis" dalam bahasa Cina.

Bahan:

Dada ayam 300g

Jumlah kaldu sayuran agar-agar yang sesuai

1 butir telur

Sejumput krim kocok

Jamur shiitake 30g

Jamur 30g

Jamur morel 30g

Boletus 30g

Jamur kuning Prancis 30g

Jamur terompet hitam 30g

Jamur shiitake kering 30g

Bumbu:

Sejumput garam

Sejumput lada putih

Metode:

5. Potong dadu semua jamur, taruh di atas wajan, tambahkan sedikit garam dan merica putih, goreng dengan api sedang selama sekitar 0 menit, dan goreng air dalam jamur kering.

Tips: Jamur morel, jamur porcini, jamur kuning Prancis, jamur terompet hitam, dll. dapat dibeli di supermarket impor atau di Internet, yang harganya lebih mahal dari jamur biasa, dan juga dapat diganti dengan jamur tiram raja, jamur Hongxi, jamur asing, dll. Anda juga bisa tidak menggunakan begitu banyak jamur, yaitu perbedaan rasa.

1. Potong dada ayam menjadi kubus, masukkan ke dalam food processor, haluskan, tambahkan sedikit krim kocok dan 0 putih telur dan aduk rata, tambahkan bahan pada langkah 0, dan aduk rata.

1. Di peralatan tembikar, pertama-tama oleskan lapisan kertas roti, lalu isi bahan-bahannya, bungkus peralatan tembikar dengan aluminium foil, dan panggang dalam oven pada suhu 0 derajat Celcius selama sekitar 0 jam.

1. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin, dan setelah sekitar 0 jam, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tebal dan nikmati.

※Jumlah sampel resep ini adalah sekitar 7 ~ 0 porsi.