Terrine là một phương pháp nấu ăn đặc biệt sử dụng "gelatin" để đông đặc các nguyên liệu và cô đọng hương vị của nguyên liệu theo cách "đông lạnh", đây là một món ăn lạnh, thường được gọi là "bánh Pháp" trong tiếng Trung Quốc.

Thành phần:

Ức gà 300g

Lượng nước luộc rau sền sệt thích hợp

1 quả trứng

Một nhúm kem đánh bông

Nấm hương 30g

Nấm 30g

Nấm Morel 30g

Boletus 30g

Nấm vàng Pháp 30g

Nấm kèn đen 30g

Nấm đông cô khô 30g

Gia vị:

Một chút muối

Một nhúm tiêu trắng

Phương pháp:

5. Cắt hạt lựu tất cả nấm, cho vào chảo, thêm một chút muối và tiêu trắng, chiên trên lửa vừa khoảng 0 phút và chiên nước trong nấm khô.

Lời khuyên: Nấm Morel, nấm porcini, nấm vàng Pháp, nấm kèn đen, v.v. có thể mua ở các siêu thị nhập khẩu hoặc trên Internet, đắt hơn nấm thông thường, và cũng có thể thay thế bằng nấm sò vua, nấm Hồng xi, nấm nước ngoài, v.v. Bạn cũng có thể không sử dụng quá nhiều nấm, tức là sự khác biệt về hương vị.

1. Cắt ức gà thành khối vuông, cho vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn, thêm một ít kem đánh bông và 0 lòng trắng trứng và khuấy đều, thêm các nguyên liệu ở bước 0 và trộn đều.

1. Trong dụng cụ làm gốm, trước tiên trải một lớp giấy nướng, sau đó đổ đầy nguyên liệu, bọc dụng cụ làm gốm bằng giấy nhôm và nướng trong lò ở nhiệt độ 0 độ C trong khoảng 0 giờ.

1. Sau đó, cho vào tủ lạnh để nguội, sau khoảng 0 giờ, bạn có thể cắt thành từng lát dày và thưởng thức.

※ Lượng mẫu của công thức này là khoảng 7 ~ 0 phần ăn.