Ne vous dites pas que ma chose préférée à manger est les boulettes, pour ce plat, j’ai également étudié, la méthode de préparation des boulettes de viande, et le rapport des accessoires, sont particuliers, non ajoutés à volonté, généralement en plus du porc peut être bouilli, le poulet, le poisson, le bœuf, le mouton, peuvent être transformés en boulettes de viande, fraîches et légères, la soupe est blanche, intéressé par les boulettes de viande, je partage la pratique ci-dessous, j’espère que cela vous sera utile, il est recommandé de le collecter pour une utilisation ultérieure.

Boulettes de riz

Ingrédients : porc, oignon vert et gingembre, épinards, amidon, œuf, poivre, sel, sauce soja légère, sauce aux huîtres, sauce soja noire, poudre de cinq épices

1. Préparez une livre de garniture de porc, trois points de graisse et sept points de maigre, toute viande maigre est trop de bois de chauffage, ajoutez de la viande grasse de manière appropriée, aidez à rehausser le parfum, maintenant il y a moins de hachage de viande, il est recommandé d’utiliser un hachoir à viande, de terminer les choses en quelques minutes, de mettre le porc dans la machine, puis de mettre des oignons verts et du gingembre, soit dit en passant, un morceau de hachage, broyé en viande hachée et sortez-le, ajoutez un œuf à tour de rôle, une demi-cuillère de poivre, une demi-cuillère de poudre de cinq épices, 0 cuillère de sauce soja légère, une demi-cuillère de sauce soja noire, une cuillerée de sauce aux huîtres, un peu de sel, remuez dans une direction avec des baguettes.

2. Pendant que vous remuez, n’oubliez pas d’ajouter de l’amidon, l’amidon peut coaguler les boulettes de viande, faire agglutiner les boulettes de viande, devenir serrées et fermes et ne doit pas être dispersé.

5. Plus le temps d’agitation est long, plus les boulettes de viande seront moelleuses et plus le goût sera délicieux, cette étape doit être patiente, durer environ 0 minutes et remuer dans une direction.

4. Ensuite, c’est relativement simple, faites bouillir de l’eau, mettez quelques tranches de gingembre dans la casserole, attendez que l’eau bout, tournez à feu minimum, mettez des gants jetables sur la main gauche, tenez la garniture à la viande, pressez les boulettes de viande avec la bouche du tigre, façonnez-les avec une cuillère avec la main droite et mettez-les dans la casserole à tour de rôle.

5. Pour l’esthétique des boules, essayez de les rendre rondes, si c’est la première opération, il est inévitable qu’il y ait des difficultés, quand la deuxième fois c’est simple, la pratique rend parfait, essayez encore quelques fois d’être compétent, améliorez d’abord la qualité, puis améliorez la vitesse, les boules de forme irrégulière, le cuit ne sera pas trop uniforme.

6. Faites bouillir pendant quelques minutes, les boulettes de viande sont cuites, mettez des feuilles d’épinards ou d’autres feuilles de légumes, une fois hors de la casserole, déposez-y de l’huile de sésame, mettez une petite quantité de poudre de poivre, remuez uniformément, vous pouvez sortir de la casserole, les boulettes de porc faites de cette manière sont pleines et juteuses, la viande est parfumée et tendre, les adultes et les enfants adorent manger.

Résumé des conseils

1. Très tôt, tout le monde a utilisé la planche à découper pour hacher la garniture de viande, sans parler de la vitesse lente, mais aussi hachée de manière inégale, il est recommandé de manger un hachoir à viande, l’oignon vert et le gingembre et la garniture de viande, hachés ensemble, pratique pour enlever le goût de poisson.

2. Les condiments peuvent être ajoutés selon les goûts personnels, ne mettez pas trop de sauce soja, la couleur est trop foncée, le secret est de remuer dans une direction, plus il est remué, plus c’est délicieux.

3. État d’ébullition à feu doux, vous pouvez faire bouillir les boules, la pratique rend parfait, plus il y a d’ébullition, plus c’est beau, mettez des feuilles d’épinards, de l’huile de sésame, du poivre, d’autres condiments n’ont pas besoin d’être ajoutés, la soupe est très fraîche et les boules sont très parfumées.

Relu par Zhuang Wu