许多人对自身患上动脉硬化、心梗、冠心病等病症的原因感到困惑，实际上，主要原因之一就是摄入了过多的油脂。过度摄取油脂容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等问题。

因此，我们特整理了心血管专家在外就餐时绝不会点的菜品清单，请大家务必收藏，下次就餐时避免点选这些菜品。

以下都是心血管专家不会选择的菜品：

它们无一例外地都是吸油大户！

1. 烧茄子

尽管烧茄子美味可口，但它的结构疏松多孔，极易吸收油脂。经过油炸处理后，茄子会像海绵一样吸收大量的油分。

2. 地三鲜

地三鲜的主要食材包括土豆、茄子和青椒，这些食材都需要经过油炸处理。油炸过后，它们的含油量甚至超过了一碗油滋滋的红烧肉。

3. 干煸豆角

虽然干煸豆角听起来似乎与油炸无关，但实际上豆角通常需要经过油炸处理。油炸后的干煸豆角不仅热量过高，还可能带来健康风险。因为在油炸过程中，豆角可能会外焦里生，如果未彻底熟透，可能导致食物中毒。

4. 炸藕盒

尽管藕是养生食材，但其淀粉含量接近土豆，加之外表裹着面糊。这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时，藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康不利。

5. 水煮肉、水煮鱼

水煮鱼和水煮肉是我们最常点的“水煮菜”，但实际上它们并非真正的水煮菜，而是经过大量油炸处理的菜品。虽然水煮肉汤中上层是油，下层是水，但夹起肉时，上层的油分会附着在肉类和蔬菜上，这对健康极为不利。

6. 干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜等是我们最常点的干锅菜品。但干锅菜为了达到麻辣鲜香的特色，大部分食材需要经过油炸处理。这样一来，干锅菜的含油量显著增加。此外，干锅菜通常需要持续加热，最终大部分油脂会被菜品吸收。

7. 毛血旺

毛血旺作为一道重庆名菜，同时也是一道非常油腻的菜品。几乎所有食材都是用油烹调的，吃一口就相当于喝了一口油，毫不夸张地说。

8. 锅包肉

这是一道东北风味的菜品，制作方法是将猪里脊肉切片腌制后裹上炸浆下锅炸至金黄色再捞出，然后再次下锅拌炒勾芡。光是油炸过程就需要进行多次，其高油脂的本质可想而知，为了健康考虑，还是少吃为妙。

以下是10种有益于心血管健康的食物：

建议多吃！

1. 大蒜：含有甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇、低密度胆固醇及三酸甘油脂，并预防血栓生成。

2. 苹果：富含果胶、纤维素、花青素和维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。

3. 黑木耳：含有大量膳食纤维、卵磷脂、胶质和胡萝卜素，具有抗凝血作用。

4. 海带：富含铁、钙、碘、胶质纤维以及必需氨基酸、维生素A和B2，有助于降低胆固醇。

5. 燕麦：富含膳食纤维和葡萄糖等水溶性纤维，能有效降低血中总胆固醇和低密度胆固醇。

6. 洋葱：含有前列腺素A，是强效的血管扩张剂，能增加冠状动脉和末梢血管流量，预防血栓形成；还含有二烯丙基二硫成分，可降低血脂，预防动脉粥样硬化症。

7. 山药：富含膳食纤维，其粘稠液体成分能增强血管弹性，预防动脉硬化。

8. 鱼油：含有EPA和DHA，不仅能活化脑细胞功能，还能降低血中总胆固醇和三酸甘油脂，被誉为“血管清道夫”。

9. 番茄：含有丰富的茄红素，煮熟或油炒时会大量释放。具有强大的抗氧化作用，还能降低血中三酸甘油脂。

10. 圆白菜：被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，能降低胆固醇、帮助血压稳定，防止动脉粥样硬化，特别适合动脉硬化患者和肥胖者作为辅助食疗菜品。