时蔬厚蛋烧

食材:鸡蛋、西兰花、胡萝卜、午餐肉~

做法:首先胡萝卜切丝焯水捞出，西兰花焯水捞出切碎~

碗里打三个鸡蛋，加入西兰花和胡萝卜，加入午餐肉，松茸粉或者盐调味，搅拌均匀~

不粘锅刷油，倒入一勺蛋液，铺平煎至蛋液八分熟，从一端卷起来，推到另一边，再重复以上动作，直到蛋液用完，四面都煎一下至金黄色即可~

肉松吐司卷

食材:吐司、鸡蛋、肉松、酸奶、午餐肉、沙拉酱~

做法:吐司去边先擀一下，挤沙拉酱，放肉松，奶酪碎，卷起来~

两个鸡蛋打散，午餐肉和葱花放鸡蛋液里，给吐司裹上蛋液，然后上锅煎，煎到每面金黄，两天粘上酸奶和肉松即可~

拇指生煎包

食材:饺子皮、肉末、葱花~

做法:肉沫加葱花，两勺生抽，一勺老抽，少许盐，鸡精，五香粉，一勺料酒，一勺蚝油，搅打上劲，腌制15分钟~

饺子皮放肉馅，像包包子一样包起来~

锅里刷油煎至两面金黄，倒少许水，收干水分，撒葱花，黑白芝麻即可~

皮蛋瘦肉粥

食材:皮蛋、瘦肉、大米、葱花~

做法:瘦肉里面加入姜丝，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油腌制20分钟~

米粥煮至稍微浓稠，放皮蛋煮三分钟，加入肉丝煮4分钟，放点葱花，加少量盐调味，关火淋些香油即可~

清汤面

食材:面条、鸡蛋、葱花~

做法:调个汤汁，碗里放一把葱花，一勺生抽，一勺香油，一勺香醋，半勺白糖，少许盐和鸡精，少许胡椒粉~

油热煎个荷包蛋，然后直接倒入开水，下一把挂面，煮熟后连汤汁一起倒入碗中即可~

快手三明治

食材:鸡蛋、面包、生菜、午餐肉~

做法:鸡蛋打散，锅里不开火倒入蛋液，放面包，让面包两面裹上蛋液，撒上芝麻~

再开火，煎定型后翻面，四边折起来，来点番茄酱，铺一片午餐肉和生菜，对折起来就可以了~

鸡蛋饼

食材:手抓饼、鸡蛋、火腿、葱花、芝士~

做法:碗里打三个鸡蛋，放葱花，火腿，肉松搅拌均匀，锅不开火倒入蛋液，放一张手抓饼，开小火煎定型后翻面，挤上番茄酱，放芝士，对折起来就可以了~

校对 黄豪