ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੱਤਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਵਾਂਗ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਾਹ, ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਆਦਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਦਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਦਸ ਯੁਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਜਾਂ ਖੇਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਖੁਦਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖਤਰੇ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਲਸਣ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਬੁੱਢਾ ਆਦਮੀ", ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਤਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ, ਭਰਨਾ, ਬਲਕਿ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਸਿਰਫ ਜੰਗਲੀ ਸ਼ੈਲੋਟਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਰਲੱਭ ਚੀਜ਼ ਜੰਗਲੀ ਸ਼ੈਲੋਟ ਹਨ.

ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਚੁੱਕਣਾ ਇੱਕ ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ, ਬਾਹਰ ਪੁਰਾਣੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ, ਪਰ ਪੀਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ, ਖੁਦਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿੰਨਾ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਾ, ਚੁੱਕਣ ਵੇਲੇ ਕਿੰਨਾ ਚਿੰਤਤ ਹੋਣਾ, ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਤਲਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੈਲੋਟਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲੀ ਸ਼ੈਲੋਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਚਾਰ ਲਈ ਕੱਚਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੇ ਕਦਮ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੈਲੋਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਗਰਮ ਚਟਨੀ ਬਣਾਓ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂਡਲਸ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਵੇ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸੀਲਬੰਦ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੋਕਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਨੋਡਰਮਾ ਲੂਸੀਡਮ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਨੋਡਰਮਾ ਲੂਸੀਡਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਦਾ ਨਾਮ, ਜਿਸ ਦਾ ਲਿਪਿਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਕਿਊਆਈ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।

(ਪਨਪਨ)

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ