चाहे वह मूंग हो या लाल बीन्स, पकाने से पहले इस चरण को जोड़ें, और उन सभी को 8 मिनट में पकाएं, जो बहुत व्यावहारिक है।

मेरा मानना है कि हर कोई लाल बीन्स और मूंग से परिचित है, ये दो सामान्य तत्व न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि कुछ औषधीय मूल्य भी हैं। लाल बीन्स और मूंग दोनों ही प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

हालांकि, लाल बीन्स और मूंग की बनावट सख्त होती है और पकाए जाने पर सड़ना आसान नहीं होता है, और इन दो प्रकार की फलियों को पकाते समय कई लोग परेशान होते हैं। वास्तव में, यदि आप सड़ी हुई लाल बीन्स और मूंग को आसानी से पकाना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले केवल एक और सरल कदम उठाने की आवश्यकता है। यह विधि न केवल सरल और आसान है, बल्कि यह बहुत व्यावहारिक भी है, जिससे आप कम समय में सड़ी हुई फलियों को आसानी से पका सकते हैं, जिससे समय और प्रयास की बचत होती है।

मूंग के मामले में, पहले मूंग को धो लें और फिर उन्हें एक कड़ाही में डालें और कुछ मिनट के लिए थोड़ा सा भूनें। सावधान रहें कि मूंग को ज्यादा न भून लें ताकि मूंग के पोषक तत्व नष्ट न हों। जब आप हल्की पॉपिंग ध्वनि सुनते हैं, तो इसका मतलब है कि मूंग को थोड़ा पीला होने तक तला गया है, और आप इस समय गर्मी बंद कर सकते हैं।

इसके बाद, तले हुए मूंग को उबलते पानी में उबाल लें। उबलते पानी का उच्च तापमान मूंग की फलियों की सेलुलर संरचना को जल्दी से नष्ट करने में सक्षम है, जिससे उन्हें पकाना आसान हो जाता है। जब पानी में उबाल आ जाए तो धीमी आंच पर आ जाएं और 8 मिनट तक उबालें, ताकि मूंग पूरी तरह से पक जाए। इस समय, आप पाएंगे कि मूंग नरम और चिपचिपा हो जाता है, और स्वाद बहुत अच्छा होता है।

इसके अलावा, इस तरह से पकाया गया मूंग बीन सूप अधिक स्वादिष्ट लगता है, क्योंकि तली हुई मूंग की फलियाँ अपनी सुगंध को बेहतर ढंग से छोड़ने में सक्षम होती हैं। साथ ही, यह विधि सभी प्रकार की फलियों के लिए भी उपयुक्त है, जैसे कि लाल बीन्स, सोयाबीन, काली बीन्स, आदि, जिन्हें आसानी से पकाया जा सकता है। यह एक सरल ट्रिक है जो न केवल आपको लाल बीन्स और मूंग को आसानी से पकाने में मदद करेगी, बल्कि आपको और भी स्वादिष्ट बीन व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देगी, इसलिए इसे आजमाएं!