عندما يتعلق الأمر بقوانغدونغ ، أعتقد أن الكلمات الأولى التي تتبادر إلى أذهان الكثير من الناس ستكون "متطورة اقتصاديا" و "عتيقة".

إنها ليست فقط مدينة حديثة مثل شنتشن ، ولكنها أيضا مسقط رأس التراث الثقافي غير المادي مثل الأوبرا الكانتونية ورقصات التنين والأسد والتطريز الكانتوني.ليس هناك شك في أن قوانغدونغ مكان غني بالحداثة والتراث التاريخي والثقافي.لذلك ، فإنه يجذب الناس للزيارة طوال الوقت.

بالطبع ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضا مجموعة متنوعة من المأكولات. بعد مرور الوقت والعمل الجاد للسكان المحليين ، هناك العديد من الأطباق الكلاسيكية الشهيرة للغاية في المنطقة المحلية ، والتي تحظى جميعها بشعبية بين الناس.

接下来我为各位介绍的7道有名的粤菜，都深受当地人的欢迎，一起来看看吧。

1. سمك القاروص على البخار

كما نعلم جميعا ، فإن الشعب الكانتوني لديه حماس كبير جدا لتناول المأكولات البحرية. إنهم لا يحبون تناول الطعام فحسب ، بل هم جيدون بشكل خاص في تناول الطعام ، وبالنسبة لأنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، يمكن للكانتونيين دائما العثور على الطريقة الأنسب للتعامل معها ، بحيث تكون أكثر جاذبية.

في معالجة معظم الأسماك ، عادة ما يستخدم الكانتونيون التبخير ، لذلك هناك العديد من الأطباق الشهيرة ، وهذا سمك القاروص المطهو على البخار هو واحد منهم.

لا يزال سمك القاروص المطهو على البخار سليما في الشكل ، ويعلوه البصل الأخضر المبشور والزنجبيل والكزبرة وما إلى ذلك ، مما يجعل الطبق بأكمله فاتح للشهية للغاية. بالطبع ، هذه المكونات ليست فقط للزينة في هذا الطبق.

يمكن أن يجعل طعم السمك أكثر ثراء ، وعندما تلتقط قطعة من السمك وتضعها في فمك ، ستشعر أن السمك ليس طازجا ورائحته فحسب ، بل إنه مشبع أيضا برائحة البصل الأخضر والرائحة المالحة لصلصة الصويا ، مما يجعل الناس يتمتعون بمذاق لا نهاية له.

2. شوندي يوشنغ

Shunde Yusheng هو طبق خاص في Shunde ، وهناك قول مأثور في المنطقة المحلية مفاده أنه "إذا كنت لا تأكل السمك في Shunde ، فلن تذهب إلى Shunde من قبل" ، لذا فإن هذا الطبق يستحق المحاولة جدا.

بالطبع ، إذا كنت تريد أن يكون اليوشنغ لذيذا ، فهذا ليس بهذه السهولة ، وهناك بعض النقاط الرئيسية.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون الأسماك طازجة ، وهناك متطلبات صارمة للغاية لوزن السمكة. ثانيا ، مهارة الشيف مهمة جدا أيضا ، ويجب قطع الساشيمي بشكل رقيق جدا وشفاف تقريبا. السمك الناتج طازج وحلو ، ولا توجد رائحة مريبة على الإطلاق ، لذلك يمكن غمسها في الصلصة المحضرة لإبراز النكهة.

3. قطع الدجاج الأبيض

بالحديث عن الأطباق الكانتونية الشهيرة ، يجب أن أذكر قطع الدجاج الأبيض. على الرغم من أن هذا الطبق بسيط للغاية ولا يحتوي على مظاهر بارزة ، إلا أنه الطبق الكانتوني الأكثر كلاسيكية في نظر العديد من السكان المحليين. فلماذا يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في المنطقة المحلية؟ لا تقلق ، سأكشف لك ذلك.

في قوانغدونغ ، سيتم استخدام "الدجاج الأصفر" المحلي لصنع الدجاج الأبيض. تتميز بخصائص العظام الناعمة واللحم الطري والكثير من الدهون ، وتحتاج فقط إلى الغليان لإبراز نكهتها. بعد أن يصبح جلد الدجاج الأبيض أصفر واللحم أبيض ، يصبح طعمه طريا ورائحته ، ويكون أكثر لذة عند إقرانه بالصلصات المحلية ، مما يجعل الناس لا يتعبون أبدا من الأكل.

4. أوزة مشوية كانتونية

أعتقد أن العديد من الأصدقاء الذين زاروا قوانغدونغ سيكون لديهم انطباع عميق عن اللحم المشوي في قوانغدونغ ، وهو طعام شهي لا يمكن أن يفتقر إليه العديد من السكان المحليين في أيام الأسبوع. من بين العديد من أنواع اللحوم المشوية الكانتونية ، إذا كنت تريد أن تقول أن الأكثر جاذبية ، يجب أن تكون الإوزة المشوية. إذن ما هو الجيد في الإوزة المشوية؟

الإوزة المشوية التي تم تتبيلها ثم تحميصها لها مظهر مشرق ولون أحمر ، وتحت عمل السكين الرائع لسيد التحميص ، يتم تقطيع أوزة مشوية كاملة كبيرة إلى قطع صغيرة حسب الأجزاء. مجرد النظر إليها يمكن أن يجعل الناس يسيل لعابهم.

بمجرد دخولك إلى الفم ، فإن الجلد المقرمش والمقرمش ، ولحم الأوز الناضج والممتلئ ، والعصير الغني ورائحة الزيت بالداخل ستصل إلى براعم التذوق لديك. بمجرد تذوق قطعة ، يصعب التوقف عنها ، وهي لذيذة.

5. أضلاع لحم الخنزير المطهو على البخار مع صلصة الصويا

أضلاع لحم الخنزير المطبوخة على البخار مع صلصة الصويا هي أيضا طبق تقليدي يسميه الكانتونيون كلاسيكيا. أعتقد أنكم تعلمون جميعا أن شاي الصباح جزء مهم جدا من ثقافة الطعام في قوانغدونغ ، كما أن أضلاع لحم الخنزير المطبوخة على البخار مع صلصة الصويا هي طعام شهي لا بد منه للعديد من الكانتونيين عند شرب شاي الصباح ، مما يدل على أن هذا الطبق له مكانة عالية جدا في قلوب السكان المحليين.

الوصفة بسيطة للغاية ، الضلوع مغطاة بالنشا ومطبوخة على البخار بالتمبيه والثوم المفروم وما إلى ذلك. بعد الطهي ، تتذوق أضلاع لحم الخنزير طعما وفاسدا وطازجا ومالحا ، وليس فقط مليئا برائحة اللحم ، ولكن أيضا ممزوجا برائحة التمبيه والثوم وما إلى ذلك ، مما يجعل الناس يأكلون بشكل مريح للغاية ، ويوصى بشدة بتجربته عندما تذهب إلى قوانغدونغ.

6. حساء الخوخ بخمسة أصابع

في ثقافة الطعام للشعب الكانتوني ، يعد شرب الحساء أيضا جزءا مهما جدا. لذلك ، إذا كنت تريد أن تشعر تماما بالتخصصات المحلية ، بالطبع ، يجب أن تشرب الحساء ، وهناك الكثير من الحساء المحلي الشهير ، وهذا حساء الخوخ المكون من خمسة أصابع هو واحد منهم ، وهو بالتأكيد يستحق المحاولة.

قد يشعر الكثير من الناس بالغرابة عندما يرون اسم الطبق هذا. في الواقع ، الخوخ ذو الخمسة أصابع هنا هو نبات ، ثم يتم طهيه مع لحم الخنزير وأضلاع لحم الخنزير والدجاج ومكونات أخرى كمكون رئيسي. الحساء المطهي بهذه الطريقة ناعم ورائع ، والطعم غني بشكل خاص ، والذي يمكن القول إنه لذيذ ومغذي ، وهو أمر يصعب نسيانه!

7. لحم زر الملفوف البرقوق

ملفوف البرقوق هو طبق تقليدي في مطبخ هاكا في قوانغدونغ ، ويحظى بشعبية كبيرة في المنطقة المحلية. المكونات الرئيسية المستخدمة في هذا الطبق هي ملفوف البرقوق وبطن لحم الخنزير. السبب في أن هذا الطبق لذيذ هو أن خضروات البرقوق تلعب دورا مهما للغاية فيه ، وخضروات البرقوق هي تخصص محلي ، حلو ومنعش للأكل ، والعديد من الأطباق المحلية الشهيرة لها أشكالها.

يطهى بطن الخنزير على البخار ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يطهى على البخار في قدر مع خضروات البرقوق ، وهي طريقة زر اللحم بالخضروات البرقوق. يبدو الأمر بسيطا ، لكن الطعم غير عادي ، ولا تزال خضروات البرقوق الجاهزة تحتفظ بالمذاق الحلو تماما ، وأصبح بطن الخنزير طريا جدا وفاسدا في هذا الوقت ، ويذوب في فمك لتناول الطعام ، وهو مناسب جدا للأرز.

الأطباق الكانتونية المذكورة أعلاه 7 كلها أطباق جيدة ذات لون ونكهة ونكهة ، ولا ينبغي تفويتها. إذا أتيت إلى قوانغدونغ ، فيجب عليك بالتأكيد تجربة هذه الأطباق 0. ما هي الأطباق الكانتونية اللذيذة الأخرى التي تعرفها؟ مرحبا بك في ترك رسالة في منطقة التعليقات لمشاركتها.