Quando si tratta del Guangdong, penso che le prime parole che verranno in mente a molte persone saranno "economicamente sviluppato" e "antico".

Non è solo una metropoli moderna come Shenzhen, ma anche il luogo di nascita di beni culturali immateriali come l'opera cantonese, le danze del drago e del leone e il ricamo cantonese.Non c'è dubbio che il Guangdong sia un luogo ricco sia di modernità che di patrimonio storico e culturale.Pertanto, attira le persone a visitarlo tutto il tempo.

Naturalmente, oltre a queste, c'è anche un'ampia varietà di cucine. Dopo il passare del tempo e il duro lavoro della gente del posto, ci sono molti piatti famosi estremamente classici nella zona, che sono tutti popolari tra la gente.

I prossimi 7 famosi piatti cantonesi che vi presenterò sono molto popolari tra la gente del posto, quindi diamo un'occhiata.

1. Branzino al vapore

Come tutti sappiamo, i cantonesi hanno un entusiasmo molto alto per il consumo di frutti di mare. Non solo amano mangiare, ma sono particolarmente bravi a mangiare, e per diversi tipi di frutti di mare, i cantonesi possono sempre trovare il modo più adatto per affrontarli, in modo che possano essere più attraenti.

Nella lavorazione della maggior parte del pesce, i cantonesi di solito usano la cottura a vapore, quindi ci sono molti piatti famosi, e questo branzino al vapore è uno di questi.

Il branzino al vapore ha ancora una forma intatta ed è condito con cipolle verdi tritate, zenzero, coriandolo, ecc., rendendo l'intero piatto molto appetitoso. Naturalmente, questi ingredienti non servono solo per decorare questo piatto.

Può anche rendere più ricco il gusto del pesce, e quando prendi un pezzo di pesce e lo metti in bocca, sentirai che il pesce non è solo fresco e profumato, ma anche infuso con la fragranza delle cipolle verdi e l'aroma salato della salsa di soia, che fa sì che le persone abbiano un retrogusto infinito.

2. Shunde Yusheng

Shunde Yusheng è un piatto speciale a Shunde, e c'è persino un detto nella zona che dice "se non mangi pesce a Shunde, non sei mai stato a Shunde", quindi vale davvero la pena provare questo piatto.

Certo, se vuoi che lo yusheng sia delizioso, non è così facile e ci sono alcuni punti chiave.

Prima di tutto, il pesce deve essere fresco e ci sono requisiti piuttosto severi per il peso del pesce. In secondo luogo, anche l'abilità dello chef è molto importante, e il sashimi deve essere tagliato molto sottile e quasi trasparente. Il pesce risultante è fresco e dolce e non c'è alcun odore di pesce, quindi può essere immerso nella salsa preparata per evidenziarne il sapore.

3. Pollo tagliato bianco

Parlando di famosi piatti cantonesi, non posso non menzionare il pollo tagliato in bianco. Sebbene questo piatto sia molto semplice e non abbia punti salienti nell'aspetto, è il piatto cantonese più classico agli occhi di molti locali. Allora perché questo piatto è così popolare nella zona? Non preoccuparti, te lo svelo io.

Nel Guangdong, i "tre polli gialli" locali saranno utilizzati per fare il pollo tagliato in bianco. Ha le caratteristiche delle ossa fini, della polpa tenera e dell'abbondanza di grasso, e basta essere bollito per esaltarne il sapore. Dopo che la pelle del pollo tagliata in bianco è gialla e la carne è bianca, ha un sapore tenero e profumato, ed è ancora più deliziosa se abbinata a salse locali, il che fa sì che le persone non si stanchino mai di mangiare.

4. Oca arrosto alla cantonese

Credo che molti amici che sono stati nel Guangdong avranno una profonda impressione dell'arrosto di carne del Guangdong, che è una prelibatezza che molti locali non possono mancare nei giorni feriali. Tra i tanti tipi di carne arrosto alla cantonese, se si vuole dire che il più attraente, non può mancare l'oca arrosto. Allora, cosa c'è di così buono nell'oca arrosto?

L'oca arrosto che è stata marinata e poi arrostita ha un aspetto brillante e un colore rosso, e sotto lo squisito lavoro di coltello del maestro arrosto, una grande oca arrosto intera viene tagliata a pezzetti secondo le parti. Il solo guardarlo può far sbavare le persone.

Non appena entri in bocca, la pelle croccante e croccante, la carne d'oca morbida e carnosa e il ricco aroma di succo e olio all'interno colpiranno le tue papille gustative. Una volta assaggiato un pezzo, è difficile fermarsi ed è delizioso.

5. Costine di maiale al vapore con salsa di soia

Anche le costine di maiale al vapore con salsa di soia sono un piatto tradizionale che i cantonesi definiscono un classico. Credo che tutti voi sappiate che il tè del mattino è una parte molto importante della cultura gastronomica del Guangdong e le costine di maiale al vapore con salsa di soia sono una prelibatezza imperdibile per molti cantonesi quando bevono il tè del mattino, il che dimostra che questo piatto ha uno status molto alto nel cuore della gente del posto.

La ricetta è molto semplice, le costine sono ricoperte di amido e cotte a vapore con tempeh, aglio tritato, ecc. Dopo la cottura, le costine di maiale hanno un sapore morbido e marcio, fresco e salato, non solo pieno di profumo di carne, ma anche mescolato con la fresca fragranza di tempeh, aglio, ecc., Il che fa mangiare abbastanza a proprio agio, e si consiglia vivamente di provarlo quando si va nel Guangdong.

6. Zuppa di pesche a cinque dita

Nella cultura gastronomica dei cantonesi, anche bere zuppa è una parte molto importante. Pertanto, se vuoi sentire appieno le specialità locali, ovviamente, devi bere una zuppa, e ci sono molte zuppe locali famose, e questa zuppa di pesche a cinque dita è una di queste, che vale sicuramente la pena provare.

Molte persone potrebbero sentirsi strane quando vedono il nome di questo piatto. In effetti, la pesca a cinque dita qui è una pianta, e poi viene stufata con carne di maiale, costine di maiale, pollo e altri ingredienti come ingrediente principale. La zuppa stufata in questo modo è morbida e profumata, e il gusto è particolarmente ricco, che si può dire sia delizioso che nutriente, il che è difficile da dimenticare!

7. Carne di bottone di cavolo prugna

Il cavolo prugna è un piatto tradizionale della cucina Hakka nel Guangdong ed è molto popolare nella zona. Gli ingredienti principali utilizzati in questo piatto sono il cavolo prugna e la pancetta di maiale. Il motivo per cui questo piatto è delizioso è che le verdure di prugne giocano un ruolo molto importante in esso, le verdure di prugne sono una specialità locale, dolce e rinfrescante da mangiare, e molti piatti famosi locali hanno le loro figure.

La pancetta di maiale viene cotta al vapore e tagliata a fettine sottili, quindi cotta a vapore in una pentola con le verdure di prugne, che è il metodo per abbottonare la carne con le verdure di prugne. Sembra semplice, ma il gusto è straordinario, le verdure di prugne finite conservano ancora perfettamente il sapore dolce e la pancetta di maiale è diventata molto morbida e marcia in questo momento, e si scioglie in bocca per essere mangiata, il che è molto adatto per il riso.

I piatti cantonesi di cui sopra 7 sono tutti buoni piatti con colore, sapore e sapore, e non dovrebbero essere persi. Se vieni nel Guangdong, devi assolutamente provare questi 0 piatti. Quali altri deliziosi piatti cantonesi conosci? Benvenuto per lasciare un messaggio nell'area dei commenti da condividere.