El otoño es la temporada de cosecha y un buen momento para centrarse en la salud. En este momento, es especialmente importante agregar ingredientes ricos en ácido fólico a su dieta. El ácido fólico es un nutriente muy beneficioso para el organismo, ayuda en el crecimiento y reparación de las células, y es especialmente importante para la salud de la mujer. Vale la pena mencionar que el contenido de ácido fólico de algunas verduras de otoño es incluso 38 veces mayor que el de las manzanas, lo que vale la pena elegir más en nuestra dieta diaria. Los platos recomendados hoy en día, que incluyen verduras mixtas salteadas con zanahorias, repollo agripicante, lonchas de cerdo salteadas con verduras verdes y lirios salteados con apio, no solo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes que pueden ayudar a humedecer los intestinos y retrasar el envejecimiento.
1. Verduras mixtas salteadas con zanahorias
Preparación de materiales
Zanahorias: 1; Pimientos verdes: 0 uds.; Pimientos rojos: 0 uds.; Calabacín: 0 raíces; Granos de maíz: al gusto (pueden ser enlatados o congelados); Ajo: 0 dientes (picados); Aceite de cocina: al gusto; Sal: al gusto; salsa de soja: 0 cucharadas; Pimienta negra molida: al gusto (opcional)
Pasos
1. Prepara los ingredientes: pelar y cortar las zanahorias en tiras finas, quitar las semillas de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en cubos, cortar el calabacín en rodajas finas, lavar los granos de maíz y reservar.
2. Caliente la sartén con aceite frío: Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la sartén, agregue el ajo picado después de que el aceite esté caliente y saltee hasta que esté fragante.
3. Sofreír las zanahorias: Poner las zanahorias ralladas en una sartén y sofreír a fuego alto durante unos 0-0 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
2. Agregue el calabacín: Agregue las rodajas de calabacín a la sartén y continúe salteando durante 0-0 minutos para que se ablanden un poco.
2. Agregue los pimientos verdes y rojos: Ponga los pimientos verdes y los cubos de pimiento rojo en la sartén, saltee uniformemente para mantener su textura crujiente y tierna, y saltee durante unos 0 minutos.
1. Agregue los granos de maíz: Agregue los granos de maíz a la sartén y saltee nuevamente, aproximadamente 0 minutos, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente calientes.
7. Sazone fuera de la olla: Agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y pimienta negra, ajuste según el gusto, saltee bien y sirva.
Consejos
(1) Habilidades de corte: Cortar las verduras de tamaño uniforme asegura que se cocinen completamente al mismo tiempo y mantengan la textura.
(2) Control de la cantidad de aceite: ajuste la cantidad de aceite según el gusto personal, y aquellos a los que les gusta la luz pueden poner menos aceite.
(3) Variaciones de condimentos: Se pueden agregar otros condimentos como salsa de ostras o salsa de chile de acuerdo con el gusto para agregar sabor.
(4) Selección de ingredientes: Las verduras diversas se pueden cambiar a voluntad según la temporada y las preferencias personales, como el brócoli, los frijoles, etc. son muy adecuados.
2. Repollo agripicante
Preparación de materiales
Col china: 1 gramos; Chiles secos: al gusto (al gusto); Ajo: 0 dientes (picados); Jengibre: al gusto (picado); vinagre: 0 cucharadas; salsa de soja: 0 cucharadas; Sal: al gusto; Aceite de cocina: al gusto; Pimentón: al gusto (opcional)
Pasos
1. Prepara el repollo: Lava el repollo y córtalo en trozos del tamaño adecuado.
2. Caliente la sartén con aceite frío: Agregue aceite a la sartén, agregue los chiles secos picados después de que el aceite esté caliente y saltee hasta que estén fragantes.
3. Agregue ajo y jengibre: Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
4. Agregue el repollo: Ponga los cubos de repollo en la sartén y saltee uniformemente hasta que estén ligeramente blandos.
2. Condimento: Agregue sal, vinagre y salsa de soja y continúe salteando durante 0-0 minutos para permitir que el condimento penetre uniformemente.
6. Agregue chile en polvo: Agregue el chile en polvo según su gusto personal, saltee uniformemente y luego retire de la sartén.
Consejos
(1) Selección de repollo: elija repollo fresco y tierno, que tiene un mejor sabor.
(2) Condimento flexible: ajuste la cantidad de vinagre y sal según el gusto personal.
3. Lonchas de cerdo salteadas con verduras verdes
Preparación de materiales
verduras (por ejemplo, bok choy o espinacas): 1 gramos; Cerdo (o pollo): 0 gramos; Ajo: 0 dientes (picados); Jengibre: al gusto (picado); salsa de soja: 0 cucharadas; Aceite de cocina: al gusto; Sal: al gusto; Pimienta: al gusto; Vino de cocina: 0 cucharadas
Pasos
10. Prepara los ingredientes: Cortar la carne en rodajas finas y marinar en salsa de soja, cocinar vino y una pizca de sal durante 0 minutos.
2. Lavar las verduras: Lavar las verduras, cortarlas en tamaños y escurrir el agua.
7. Calentar la sartén con aceite frío: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén y caliente hasta que esté 0 caliente.
4. Sofreír las lonchas de cerdo: Agrega las lonchas de carne marinadas, sofríe rápidamente hasta que cambien de color y reserva.
5. Sofreír ajo y jengibre: Agregue un poco de aceite a la olla, agregue el ajo picado y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
6. Agregue las verduras: Agregue las verduras, saltee uniformemente hasta que estén ligeramente blandas.
7. Combine condimentos: Vierta las rodajas de carne frita en la olla, agregue sal y pimienta, continúe salteando uniformemente y saltee hasta que las verduras estén completamente cocidas.
Consejos
(1) Cortar finamente las rodajas de carne: Cortar las rodajas de carne lo más finas posible, para que sea más fácil absorber el sabor.
(2) Selección de verduras verdes: Puede elegir diferentes tipos de verduras verdes según sus preferencias personales, como lechuga oleaginosa o espinacas de agua.
(3) Control del calor: Al freír, se debe dominar el calor para evitar verduras demasiado maduras y mantener un sabor crujiente y tierno.
4. Lirios salteados con apio
Preparación de materiales
apio: 2 gramos; Lirios: 0 gramos (lirios frescos o secos); Pimientos rojos: 0 (en rodajas); Ajo: 0 dientes (picados); Aceite de cocina: al gusto; Sal: al gusto; Esencia de pollo: cantidad adecuada (opcional); Pimienta: al gusto
Pasos
4. Prepara los ingredientes: lavar el apio y cortarlo en trozos de 0-0 cm; Si usas lirios secos, remójalos en agua con anticipación para que se ablanden y rómpalos directamente.
2. Blanquear el lirio en agua caliente: Agregue agua a la olla, blanquee el lirio durante 0-0 minutos después de que hierva el agua, retire y escurra para su uso posterior.
5. Calentar la sartén con aceite frío: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén y caliente hasta que esté 0 caliente.
4. Saltear el ajo picado: Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
3. Agrega el apio: Pon los trozos de apio en una sartén y sofríe a fuego alto durante 0-0 minutos hasta que el apio esté ligeramente blando.
6. Agregue el lirio: Agregue el lirio blanqueado y las rodajas de pimiento rojo a la sartén y continúe salteando uniformemente.
7. Sazone de la sartén: Agregue sal, pimienta y esencia de pollo (opcional), saltee rápida y uniformemente y saltee hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Consejos
(1) Selección de lirios: elija lirios frescos, que tienen un sabor más crujiente y tierno; Los lirios secos deben remojarse con anticipación para que se ablanden.
(2) Domina el calor: El apio y el lirio no deben cocinarse demasiado para mantener un sabor crujiente.
(3) Condimento flexible: ajuste la cantidad de sal y pimienta según el gusto personal.
En resumen, el otoño es un buen momento para la nutrición y la salud, y comer estos platos ricos en ácido fólico a menudo no solo nos permitirá disfrutar de una comida deliciosa, sino también traer un cuerpo saludable. Aprovechemos esta temporada, mezclemos y combinemos nuestra dieta sabiamente, desarrollemos buenos hábitos alimenticios, fortalezcamos nuestra inmunidad, nos mantengamos jóvenes y enérgicos, y demos la bienvenida a un día mejor.