Manchmal denke ich, dass Kochen auch eine sehr interessante Sache ist, die gleiche Zutat, verschiedene Kombinationen haben unterschiedliche Geschmäcker. Genau wie Karotten, Zucchini, Pilze und andere Zutaten essen viele Kinder sie nicht gerne, wenn sie alleine zubereitet werden. Aber wenn mehrere Zutaten miteinander vermischt werden, kann es Kindern oft schmecken.

Vor allem, wenn es zu gefüllten Knödeln, Brötchen, Pasteten usw. verarbeitet wird, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Kinder, die Pasta lieben, nicht ablehnen. Die heute hergestellten Gemüse-Eierknödel eignen sich besonders für Babys, die nicht gerne Gemüse essen, mit weicher Haut und duftender Füllung, nicht schlechter als Fleischfüllung.

Gemüse-Eierknödel

【Zutaten】Zucchini, Ei, Karotte, Shiitake-Pilz, Pilz, Frühlingszwiebel, Ingwer, Salz, leichte Sojasauce, Austernsauce

【Wie man es macht】

1, Knödel machen und zuerst die Nudeln mischen. Mehl und Wasser 0:0 zu einem Teig verrühren und zu einem Teig mit mäßiger Festigkeit und Weichheit kneten. Verschliessen und eine halbe Stunde ziehen lassen, den Teig in der Mitte zweimal durchkneten, damit der Teig glatt geknetet wird.

2. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, die gerührte Eiflüssigkeit hineingießen, schnell schieben und bei starker Hitze anbraten und die Eier braten, bis sie gar und zerdrückt sind. Kalt servieren und beiseite stellen.

3, etwas Öl in den Topf geben, die gehackten Champignons und Pilze hineingießen und unter Rühren anbraten, um den Wasserdampf zu trocknen. Dann gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, helle Sojasauce und Austernsauce dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

5, Zucchini und eine Handvoll Karotten, zerkleinert gerieben. Eine Prise Salz dazugeben und gut verrühren und 0 Minuten marinieren.

5, das überschüssige Wasser ausdrücken und dann hacken.

6, die kalten Eier und den Pilzpilz hineingeben, etwas Salz, Mononatriumglutamat und gekochtes Öl nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen und fertig ist die Füllung.

7. Den Teig glatt kneten und in lange Streifen kneten und in kleine Stücke von einheitlicher Größe schneiden.

8, Füllung hineingeben, nach Belieben zu Knödeln verkneten.

9. Die Knödel unter das kochende Wasser legen und mit einem Spatel einige Male über den Boden des Topfes drücken, damit die Knödel nicht an der Pfanne kleben bleiben. Die vegetarischen Knödel sind sehr gut gekocht und es ist in Ordnung zu kochen, bis die Knödel schwimmen und die Knödelhaut durchsichtig wird.

Die Füllung ist besonders frisch. Alle von ihnen sind dünn und groß, duftend und köstlich.

Tipps zum Kochen von Reis

1, Salz in die Zucchini geben und beim Rühren den Pilzpilz mit heller Sojasauce und Austernsauce bestreuen, also weniger Salz in das abschließende Gewürz geben, um Salzigkeit zu vermeiden.

3, vegetarische Knödel, Knödel haben eine dünne Haut und die Füllungen sind grundsätzlich gekocht, so dass sie nicht zu lange gekocht werden müssen. Die Knödel dazugeben und nochmals ca. 0 Minuten kochen.