บางครั้งฉันคิดว่าการทําอาหารก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจมากส่วนผสมเดียวกันการผสมผสานที่แตกต่างกันจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับแครอท บวบ เชื้อรา และส่วนผสมอื่นๆ เด็กหลายคนไม่ชอบกินเมื่อทําคนเดียว แต่ถ้าผสมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันหลายครั้งที่เด็ก ๆ อาจชอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทําเป็นเกี๊ยวยัดไส้ ขนมปัง พาย ฯลฯ ตราบใดที่เด็กที่รักพาสต้า มีความเป็นไปได้สูงที่พวกเขาจะไม่ปฏิเสธ เกี๊ยวไข่ผักที่ทําในวันนี้เหมาะอย่างยิ่งสําหรับทารกที่ไม่ชอบกินผัก ผิวนุ่มไส้หอม ไม่เลวร้ายไปกว่าไส้เนื้อสัตว์

เกี๊ยวไข่ผัก

【วัตถุดิบ】บวบ, ไข่, แครอท, เห็ดหอม, เชื้อรา, ต้นหอม, ขิง, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม

【วิธีการทํา】

1 ทําเกี๊ยวและผสมบะหมี่ก่อน ผสมแป้งกับน้ํา 0:0 ให้เป็นแป้งแล้วนวดเป็นแป้งที่มีความแน่นและนุ่มปานกลาง ปิดผนึกและปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงนวดแป้งสองครั้งตรงกลางเพื่อนวดแป้งให้เรียบ

2. ตั้งน้ํามันในกระทะร้อน เทของเหลวไข่คนลงไป เลื่อนอย่างรวดเร็วและทอดด้วยไฟแรง แล้วทอดไข่จนสุกและบด เสิร์ฟเย็นและพักไว้

3 เติมน้ํามันเล็กน้อยลงในหม้อเทเห็ดสับและเชื้อราลงไปผัดให้ไอน้ําแห้ง จากนั้นใส่ต้นหอมสับและขิง ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมลงไปผัดจนหอม

5 บวบและแครอทหนึ่งกํามือถูเป็นหั่นฝอย ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันแล้วหมักเป็นเวลา 0 นาที

5 บีบน้ําส่วนเกินออกแล้วสับ

6 ใส่ไข่เย็นและเชื้อราเห็ดใส่เกลือโมโนโซเดียมกลูตาเมตน้ํามันปรุงสุกเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและไส้ก็พร้อม

7. นวดแป้งให้เรียบแล้วนวดเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดสม่ําเสมอ

8 ใส่ไส้นวดเป็นเกี๊ยวในแบบที่คุณต้องการ

9 ต้มน้ําลงในเกี๊ยว แล้วใช้ไม้พายดันก้นหม้อสองสามครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกระทะ เกี๊ยวมังสวิรัติปรุงสุกอย่างดี และปรุงจนเกี๊ยวลอยและผิวเกี๊ยวโปร่งใส

ไส้สดเป็นพิเศษ ทั้งหมดบางและใหญ่มีกลิ่นหอมและอร่อย

เคล็ดลับในการหุงข้าว

1 ใส่เกลือลงในบวบ แล้วใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมเมื่อผัดเชื้อราเห็ด ดังนั้นใส่เกลือลงในเครื่องปรุงรสสุดท้ายให้น้อยลงเพื่อหลีกเลี่ยงความเค็ม

3 เกี๊ยวมังสวิรัติเกี๊ยวมีผิวบางและไส้สุกโดยทั่วไปจึงไม่จําเป็นต้องปรุงนานเกินไป ใส่เกี๊ยวแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 0 นาที