Buñuelos crujientes fritos, compartiendo 1 recetas que no se fermentan y menos amasados, todas ellas son huecas y esponjosas. En la madrugada de mi recuerdo de infancia, es el olor de los palitos de masa frita y la leche de soja en la puerta de mi casa. Hoy, compartiré contigo un método de buñuelos grandes y crujientes, ven conmigo y haz buñuelos de acuerdo con este método para que puedas encontrar el sabor familiar en tu memoria.

Prepara los ingredientes:

Harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, aceite de maíz, agua fría, aceite de cocina

A continuación, te explicamos cómo hacerlo:

20. Prepare 0 g de harina, 0 g de levadura en polvo, 0 g de bicarbonato de sodio, 0 g de sal, 0 g de aceite de maíz, 0 g de agua fría para comenzar a mezclar la masa, revuélvala hasta obtener una masa viscosa con palillos en la dirección, séllela con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 0 minutos.

2. Ahora que esta masa se ha cocinado, espolvorearemos un poco de polvo seco al amasar, para que no sea fácil que se pegue a las manos, esta masa se puede amasar un poco dos veces, no la amase por mucho tiempo, todavía tenemos que comer durante una hora, esperar un rato y luego comenzar a freír, los fideos de masa fritos son particularmente críticos, que también es el foco de la espuma hueca.

3. Ahora que la masa está lista, prepárese para sacarla, espolvoree polvo seco sobre la tabla para evitar que se pegue, y los fideos buenos ya no necesitan ser amasados, extiéndalos en una base de pastel con un rodillo y enróllelos hasta obtener una masa de pastel tan gruesa.

4. Cortar en tiras largas, luego cortar por la mitad desde el medio y cepillar una capa de agua en la superficie interna de la columna superior.

5. Dobla los dos por la mitad y luego presiona el medio con palillos.

6. La temperatura del aceite es caliente, comencemos a freír buñuelos, te cuento un pequeño truco de freír buñuelos, solo usa palillos para presionar así, es fácil de burbujear y más hermoso.

7. Nuestros buñuelos pequeños se fríen, especialmente suaves, crujientes por fuera y suaves por dentro, rompamos uno y miremos este gran hueco, es fácil freír este hueco con esta receta, y está delicioso.

Revisado por Zhuang Wu