ڊگهي تليل ڪرسپي فريٽرز، 1 نسخن کي حصيداري ڪري رهيا آهن جيڪي خمير نه آهن ۽ گهٽ ڳاڙهو آهن، اهي سڀ ئي خالي ۽ ڦاٿل آهن. منهنجي ننڍپڻ جي يادگيري ۾ صبح جو منهنجي گهر جي دروازي تي تڙيل آٽي جي ڪاٺين ۽ سويا جي دودھ جي بوء آهي. اڄ، آئون توهان سان هڪ ڪرسپي وڏو فريٽر طريقو حصيداري ڪندس، مون سان گڏ اچو، ۽ هن طريقي موجب فريٽر ٺاهيو ته جيئن توهان پنهنجي ياداشت ۾ واقف ذائقو ڳولي سگهو.

اجزاء تيار ڪريو:

سادو آٽو، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊا، لوڻ، ڪڻڪ جو تيل، ٿڌو پاڻي، پڪائڻ جو تيل

هتي ڪيئن آهي:

1.准备250g的面粉，2g泡打粉，2g小苏打，5g盐，10g玉米油，110g的凉水开始和面，顺着方向用筷子一直搅拌成粘稠的面团，封上保鲜膜饧上20分钟。

2. هاڻي جڏهن هي آٽو پکايو ويو آهي، اسين ڳنڍڻ وقت ڪجهه خشڪ پاؤڊر ڇڪائينداسين، ته جيئن هٿن تي لڳڻ آسان نه هجي، هن آٽي کي ٿورو ٻه ڀيرا ڳنڍي سگهجي ٿو، ان کي گهڻو وقت نه ڳنڍيو، اسان کي اڃا تائين هڪ ڪلاڪ کائڻو پوندو آهي، ٿوري دير انتظار ڪرڻو پوندو آهي ۽ پوءِ فرائينگ شروع ڪرڻو پوندو آهي، تليل آٽو نوڊلز خاص طور تي نازڪ هوندا آهن، جيڪا خالي فومنگ جو به مرڪز هوندي آهي.

3. هاڻي جڏهن آٽو تيار آهي، ان کي ٻاهر ڪڍڻ لاء تيار آهي، چپڪڻ کي روڪڻ لاء بورڊ تي خشڪ پاؤڊر ڇڪڻ، ۽ سٺو نوڊلز کي وڌيڪ ڳنڍڻ جي ضرورت ناهي، انهن کي رولنگ پن سان پائي ڪرسٽ ۾ رول ڪريو، ۽ انهن کي اهڙي ڳاڙهي پائي جي پرت ۾ رول ڪريو.

4. ڊگهي پٽين ۾ ڪٽيو، پوء وچ کان اڌ ۾ ڪٽيو، ۽ مٿين ڪالم جي اندروني سطح تي پاڻي جي هڪ پرت کي برش ڪريو.

5. ٻنهي کي اڌ ۾ فولڊ ڪريو، ۽ پوء وچ کي چوپاسٽڪ سان دٻايو.

6. تيل جو درجه حرارت گرم آهي، اچو ته فريٽرز کي فرائي ڪرڻ شروع ڪريون، توهان کي فريٽرز کي فرائي ڪرڻ جي ٿوري چال ٻڌايو، بس هن طرح دٻائڻ لاء چوپ اسٽيڪ استعمال ڪريو، بلبلا ڪرڻ آسان ۽ وڌيڪ خوبصورت آهي.

7. اسان جا ننڍا ڦاٽا تڙيل آهن، خاص طور تي ٻاهران نرم، ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم، اچو ته هڪ کي ڀڃون ۽ هن وڏن کولي کي ڏسون، هن نسخي سان هن خالي کي فرائي ڪرڻ آسان آهي، ۽ اهو لذيذ آهي.

زوانگ وو پاران پروفريڊ