Обжаренные во фритюре хрустящие оладьи, поделившись 1 рецептами, которые не ферментируются и меньше замешиваются, все они полые и пушистые. Ранним утром моего детства это запах жареных палочек из теста и соевого молока у дверей моего дома. Сегодня я поделюсь с вами методом хрустящих больших оладий, пойдем со мной, и приготовьте оладьи по этому методу, чтобы вы могли найти знакомый вкус в своей памяти.
Подготовьте ингредиенты:
Обычная мука, разрыхлитель, сода, соль, кукурузное масло, холодная вода, растительное масло
Вот как это сделать:
20. Приготовьте 0 г муки, 0 г разрыхлителя, 0 г пищевой соды, 0 г соли, 0 г кукурузного масла, 0 г холодной воды, чтобы начать замешивать тесто, перемешайте его в вязкое тесто палочками в направлении, запечатайте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на 0 минут.
2. Теперь, когда это тесто приготовилось, при замесе мы посыпаем немного сухого порошка, чтобы оно не прилипало к рукам, это тесто можно немного замесить дважды, не стоит вымешивать его слишком долго, нам еще придется поесть час, подождать некоторое время, а затем начать жарить, особенно критична лапша из жареного теста, которая также является фокусом полого пенообразования.
3. Теперь, когда тесто готово, приготовьтесь его вынуть, посыпьте доску сухим порошком, чтобы предотвратить прилипание, и хорошую лапшу больше не нужно вымешивать, раскатайте ее в корочку для пирога скалкой, и раскатайте в такую толстую корочку для пирога.
4. Нарежьте длинными полосками, затем разрежьте пополам от середины, и смажьте слой воды на внутреннюю поверхность верхней колонны.
5. Сложите два пополам, а затем прижмите середину палочками.
6. Температура масла горячая, приступим к жарке оладий, расскажем вам маленькую хитрость жарки оладий, просто используйте палочки для придавливания вот так, это легко пузырится и красивее.
7. Наши маленькие оладьи жарятся, особенно мягкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри, давайте сломаем одну и посмотрим на эту большую полость, по этому рецепту легко жарить эту дупло, и она вкусная.
Корректура Чжуан Ву