揚げたサクサクのフリッターは、発酵せず、混練が少ない1レシピを共有し、それらはすべて中空でふわふわです。 子供の頃の記憶の早朝、家の玄関から漂う揚げた生地スティックと豆乳の匂いです。 今日は、サクサクのビッグフリッターの方法を共有し、私と一緒に来て、この方法に従ってフリッターを作って、思い出に馴染みのある味を見つけることができます。

材料を準備します。

薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、コーン油、冷水、食用油

方法は次のとおりです。

1.准备250g的面粉，2g泡打粉，2g小苏打，5g盐，10g玉米油，110g的凉水开始和面，顺着方向用筷子一直搅拌成粘稠的面团，封上保鲜膜饧上20分钟。

2.この生地が調理されたので、こねるときに乾燥粉末を振りかけますので、手にくっつきにくくなり、この生地は少し2回こねることができます、あまり長くこねないでください、私たちはまだ1時間食べなければなりません、しばらく待ってから揚げ始めます、揚げ生地の麺は特に重要であり、これも中空発泡の焦点です。

3.生地の準備ができたので、それを取り出す準備をし、くっつかないようにボードに乾燥粉末を振りかけ、良い麺をもうこねる必要がなくなり、麺棒でパイ生地に広げ、そのような厚いパイ生地に丸めます。

4.長いストリップにカットし、次に中央から半分にカットし、上部の柱の内面に水の層をブラシで塗ります。

5. 2つを半分に折り、真ん中を箸で押します。

6.油温が暑いので、フリッターを揚げ始めましょう、フリッターを揚げる少しの秘訣を教えて、箸を使ってこのように押し下げるだけで、泡立ちやすく、より美しいです。

7.私たちの小さなフリッターは揚げられており、特に柔らかく、外側はサクサク、内側は柔らかいので、1つを壊してこの大きなくぼみを見てみましょう、このレシピでこのくぼみを揚げるのは簡単で、おいしいです。

Zhuang Wuによる校正