Karaciğer yağlanması, birçok insanın gözünde yabancı olmasa da, pek çok insanın gerçekten bilmemesine rağmen, sadece karaciğer ile ilgili değildir, aslında vücutta gizlenmiş "kara gök gürültüsü" gibi sistemik metabolik hastalıkların bir tezahürüdür.

Karaciğer yağlanması – karaciğerin "kronik yükü"

Karaciğer yağlanması, adından da anlaşılacağı gibi karaciğerde aşırı yağ birikmesidir. Yavaş ilerler ve birçok insan, genellikle fizik muayene sırasında karaciğer fonksiyonlarıyla ilgili bir sorun bulduklarında, zaten hasta olduklarının farkına bile varmazlar. Pek çok insan karaciğerin "demir" gibi olduğunu düşünür, ayrım gözetmeksizin yiyip içseler bile kötü olmaz, ancak bu fikir çok yanlıştır. Karaciğer kendini onarma konusunda belirli bir yeteneğe sahip olmasına rağmen, uzun süre "aşırı yüklenmişse", bir gün "çarpacaktır".

Bunun birçok nedeni vardır, ancak sağlıksız beslenme en doğrudan nedenlerden biridir. Bazı yiyeceklerin zararsız göründüğünü düşünmeyin, ancak aslında karaciğerin çok acı çekmesine neden olabilirler. Her zaman bu yüksek kalorili, yüksek şekerli ve yüksek yağlı yiyecekleri yemeye alışkınsanız, karaciğer sessizce yağ biriktirecek ve sonunda "boğulmuş" hale gelecektir, tıpkı sürekli suyla dolu bir balon gibi, her zaman patlamak için bir zaman olacaktır.

Modern insanın beslenme alışkanlıkları değişti, yüksek yağlı, yüksek şekerli yiyecekler günlük rutin haline geldi, kızartmalar, tatlılar, içecekler vb. yemek tariflerinde sıkça karşımıza çıkıyor, insanlar bunun küçük bir "keyif" olduğunu düşünüyor ama bunun arkasında karaciğerin "ağır bir bedel" ödediğini bilmiyorlar. Karaciğer "yok edilemez" gibi görünse bile, onarım kapasitesi uzun süre aşırı derecede tükenirse, "tükenir" ve metabolik görevleri normal şekilde tamamlayamaz hale gelir ve yağ birikimi kaçınılmaz olur.

Şeker – karaciğerin "tatlı tuzağı"

Birkaç yaygın gıda türü, uzun süreli tüketimin karaciğer yağ birikimine neden olması kolaydır, ilki şekerdir. Tatlıları ve içecekleri hafife almayın, şeker tehdidi gizlidir. Aşırı şeker alımı sadece vücuttaki kan şekerinde keskin bir artışa neden olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğeri tıpkı yüksek hızda çalışmaya devam eden bir makine gibi aşırı çalışma durumuna sokar ve er ya da geç arızalanır. Karaciğer fazla şekeri işlediğinde, onu yağa dönüştürür ve karaciğerde depolar ve bu sessiz yağ birikimi sonunda karaciğer yağlanmasını tetikler.

İstatistiklere göre, dünyadaki yetişkinlerin yaklaşık% 30'ı, uzun süreli çok fazla şeker alımı nedeniyle her yıl karaciğer yağlanmasından muzdariptir, bu da şeker riskini görmek için yeterlidir. Şekerli içecekler içmeyi sevenlerde karaciğer yağlanmasının görülme sıklığında önemli bir artış görülür ve her gün tatlı içecekler ve sütlü çay gibi yüksek şekerli içecekler içen kişilerde içmeyenlere göre %0 daha fazla karaciğer yağlanması riski görülür. Şeker sadece obeziteye neden olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğere daha fazla yağ yükler, bu nedenle şeker alımını kontrol etmek ve rafine şeker ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin tüketimini azaltmak karaciğeri korumak için önemli bir adımdır.

Sıvı ve katı yağlar – karaciğerin "yağlı yükü"

Birçok insan, yağın karaciğere verebileceği zararı görmezden gelir. Yağlı yiyecekler birçok insanın "favorisi" dir ve kızarmış tavuk, patates kızartması, güveç vb. hepsi yüksek yağlı yiyeceklerdir. Yağ kalori sağlayabilse de, çok fazla tüketirseniz, karaciğere büyük bir yük getirir ve karaciğer dolu bir "saklama kutusu" gibidir, fazla yağın alınması zordur ve sonunda bu fazla yağlar karaciğerde birikerek yağlı karaciğer oluşturur.

Uzun süre kızarmış yiyecekler yiyen kişilerde daha belirgin karaciğer yağ birikimi olur, belirgin bir rahatsızlık belirtisi olmasa bile, yağlı karaciğerin gizli tehlikeleri yavaş yavaş birikir, kontrol edilmezse karaciğer sirozu ve hatta karaciğer kanseri gibi daha ciddi karaciğer sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, kızarmış yiyecekler gibi yüksek yağlı, yüksek kalorili yiyeceklerin aşırı tüketiminden kaçınmak, karaciğer sağlığını korumak için önemli bir önlemdir.

Rafine karbonhidratlar – karaciğerin "gizli tehdidi"

Beyaz pirinç ve ekmek gibi rafine karbonhidratlar da karaciğer yağlanmasının suçlusudur. Bu ince işlenmiş gıdalar, tadı güzel olmasına rağmen, diyet lifi içermemesine rağmen, kan şekerini artırmak kolaydır ve kan şekeri yükseldiğinde insülin salgısı artar, bu da yağ sentezini ve depolanmasını teşvik eder, tıpkı yağ sentezine "yeşil ışık" yakmak gibi.

Sık sık beyaz pirinç, beyaz ekmek ve beyaz erişte yiyen insanlar vücutlarında daha fazla şeker ve yağ içeriğine sahip olma eğilimindedir ve uzun vadede sadece obeziteye yatkın olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğer yağlanmasına da neden olabilirler. Diyet değişiklikleriyle, giderek daha fazla insan rafine karbonhidrat yemeye alışkındır, ancak tam tahılların besin değerini göz ardı etmek, kepekli tahıllar ve tahıllar, şeker emilimini yavaşlatabilen, kan şekerindeki şiddetli dalgalanmaları önleyebilen diyet lifi açısından zengindir ve karaciğer üzerindeki yükü azaltır, bu nedenle rafine karbonhidrat alımını azaltmak ve diyet lifi alımını artırmak, karaciğer yağlanmasını önlemenin anahtarıdır.

Alkol – karaciğer için "bariz bir hasar kaynağı"

Alkol aynı zamanda yağlı karaciğer hastalığının önemli bir nedenidir.

Karaciğere alkol hasarı açıktır, uzun süreli ağır içme, karaciğeri büyük metabolik baskı altına sokar, ancak aynı zamanda karaciğer hücrelerine zarar verebilir ve sonunda yağlı karaciğere veya daha ciddi karaciğer hastalığına yol açabilir, hatta az miktarda alkol, ayrıca karaciğere belirli bir yük getirecektir, alkol metabolizması birçok serbest radikal üretir, karaciğer hücresi hasarını hızlandırır, yağlı karaciğer oluşumunu teşvik eder. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, yağlı karaciğer vakalarının yaklaşık %30'ı uzun süreli alkol kötüye kullanımı ile ilgilidir, bu nedenle alkol tüketimini azaltmak, özellikle aşırı içki içmekten kaçınmak karaciğeri korumak için çok önemlidir.

Karaciğer bakımı ve yağlı karaciğer önleme

Karaciğer yağlanması, uzun süreli sağlıksız bir diyetin sonucudur, şeker, yağ, rafine karbonhidratlar, alkol vb., Karaciğer üzerindeki yükü giderek daha ağır hale getirir ve karaciğer ne kadar güçlü olursa olsun, bu kadar uzun süreli basınca dayanmak zordur. Yağlı karaciğer hastalığından kaçınmak için anahtar, diyetinizi ayarlamak, sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıklarını sürdürmek ve yüksek şekerli, yüksek yağlı ve yüksek kalorili gıdaların aşırı alımından kaçınmaktır.

Peki karaciğer bakımı nasıl yapılır ve karaciğer yağlanması nasıl önlenir? Dengeli bir diyet sürdürmek, sağlıksız gıda alımını azaltmak, lif açısından zengin, az yağlı yiyecekleri artırmak ve aynı zamanda sorunları erken tespit etmek ve kötüleşmesini önlemek için düzenli kontrollere bağlı kalmak anahtardır.

Zhuang Wu tarafından düzeltilmiştir