#夏日生活打卡季##分享夏日食谱#鶏肉の煮込みは、鶏肉を主原料とし、煮込み調理技術で作られています。 色は真っ赤でソースがたっぷり入っており、鶏肉は柔らかくジューシーです。

鶏肉の煮込み作りのポイントは、食材選びと調理技術です。 まず、新鮮で適度な脂肪の鶏肉を選び、煮込んだ鶏肉がより美味しく美味しくなります。 第二に、鶏肉が完全に調理されるようにするだけでなく、過熱して肉が乾くのを防ぐために、調理プロセス中に熱を習得する必要があります。 また、調味料の適度な組み合わせがこの料理の重ね付けや味わいを向上させており、作り方も見落としましょう。

——鶏肉の煮込み——

【原材料】:鶏の半分、緑ピーマンと赤ピーマン4-0

【調味料】:生姜1個、ねぎ0個、具材0個、胡椒12個以上、月桂樹の葉数枚、氷砂糖12個以上、餡0スプーン、薄口醤油0スプーン

——制作方法とステップ——

[ステップ1]:鶏肉を細かく刻み、生姜、チャイブ、白ワインを冷水の鍋に入れ、強火で沸騰させて3分間調理し、鶏肉を湯通しします。

[ステップ2]:湯通しした鶏肉を取り除き、鶏肉の泡と不純物をお湯で洗い、後で使用するために水を排出します。

[ステップ3]:緑と赤のピーマンを馬の耳に切り、生姜をスライスし、ネギを細かく切り、にんにくの皮をむき、一緒に皿にのせ、4個の大きな材料、12個以上のコショウの実、いくつかの月桂樹の葉、0〜0個の乾燥ピーマンを入れます。

[ステップ4]:鍋にスプーン一杯の水を入れ、12個以上の氷砂糖を入れ、岩砂糖を沸騰させ、ナツメが赤くなるまで弱火で炒め、お湯のボウルに入れて、後で使用するために注ぎます。

[ステップ5]:鍋に油を再び熱し、鶏肉を加え、鍋に平らに広げ、中火を使用し、最初に鶏肉を炒め、回さないでください。

[ステップ6]:鶏肉が炒めて固まるのを待ち、強火で炒め、鶏肉を水蒸気と香りで炒めます。 鶏肉を表面が黄金色になるまで炒め、チキンチョップを脇に引き寄せ、ねぎ、生姜とにんにく、味噌、スターアニス、四川唐辛子、シナモンを加え、香りが出るまで弱火で炒めます。 次に、乾燥した唐辛子と月桂樹の葉を加え、数回炒め、鶏肉を一緒に鍋に押し込み、調味料を一緒に炒めます。

[ステップ7]:鶏肉と調味料を均等に炒め、ビールのボトルに入れ、鶏肉が水平になり、揚げ砂糖、炒めスプーン30杯の薄口醤油、0個の氷砂糖を加え、強火で沸騰させ、蓋をして弱火で0分間煮ます。

【步骤八】：鸡肉炖煮半个小时，大火把汤汁收浓，放入尖椒和1勺味精，同时放入一勺香醋，大火翻炒1分钟左右，然后出锅装盘成菜。

美味しい「鶏の煮込み」が作られており、出来上がった鶏は柔らかくもちもちとした味わいと豊かな香り、特に食欲をそそる美味しい、大人も子供も大好きな一品です。

全体として、鶏肉の煮込みは美味しいだけでなく、栄養価も豊富で、珍味であるだけでなく、家庭の味でもあり、一種の感情的な栄養です。 作るときには、これらの細部に注意を払うことです。

——細部にまでこだわる——

（1）この料理を作るには1歳未満の鶏肉を使用するのが最善です、この種の鶏肉は味と味が良く、焙煎に最適です。

（2）鶏肉の皮を焦がして魚臭さを取り除き、残りの鶏の羽をきれいにするのが最善です。

（3）刻んだ鶏肉は湯通しし、湯通しするときは鍋を冷水の下に置かなければならないので、水温が上がると鶏肉の血液が押し出されます。

（4）湯通しした鶏肉は、鶏肉が薪を得るのを防ぐためにお湯で洗う必要があります。

（5）鶏肉は炒めて水分と脂肪を取り除き、煮込んだ鶏肉が香り豊かになるようにする必要があります。

結論から言うと、鶏肉の煮込みもお祭りやパーティーにぴったりの料理です。 家族でのディナーでも、友人との集まりでも、鶏肉の煮込みは欠かせない料理です。

この料理を作るために、私は「Wangfengセカンドシニアブラザービーンペースト」を使用しました、この餡は2年間熟成された古い餡です、この餡ソースは香りが強く、炒めたり、焙煎したり、スプーン一杯を入れたりしても、味は特に香りがよく、色も非常に赤くて明るくて見栄えがします。