#夏日生活打卡季##分享夏日食谱#Тушеная курица готовится с курицей в качестве основного ингредиента и техникой приготовления тушеных блюд. Блюдо ярко-красного цвета, насыщенное соусом, а курица нежная и сочная.

Ключом к приготовлению тушеной курицы является выбор ингредиентов и навыки приготовления. В первую очередь выбирайте свежую, в меру жирную курицу, так тушеная курица будет более вкусной и вкусной. Во-вторых, необходимо осваивать тепло в процессе приготовления, чтобы не только следить за тем, чтобы курица прожарилась основательно, но и не допускать перегрева и высыхания мяса. Кроме того, разумное сочетание приправ улучшило слоистость и вкус этого блюда, а как его приготовить, давайте разберемся.

——Тушеная курица——

[Ингредиенты]: Половина петуха, 4-0 зеленого и красного перца

[Приправа]: 1 штук имбиря, 0 зеленого лука, 0 ингредиентов, более дюжины горошин перца, несколько лавровых листиков, более дюжины каменного сахара, 0 ложек бобовой пасты, 0 ложек светлого соевого соуса

——Метод и этапы производства——

[Шаг 1]: Курицу нарезать небольшими кусочками, затем положить имбирь, зеленый лук и белое вино в кастрюлю под холодной водой, отварить на сильном огне и варить 3 минут, бланшировать курицу.

[Шаг 2]: Удалите бланшированную курицу, очистите куриную пену и загрязнения горячей водой и слейте воду для последующего использования.

[Шаг 3]: Нарежьте зеленый и красный перец конскими ушами, имбирь ломтиками, зеленый лук небольшими кусочками, чеснок очистить, выложить их на тарелку вместе и положить в 4 крупных ингредиентов, более дюжины горошин перца, несколько лавровых листиков и 0-0 сушеных перцев для последующего использования.

[Шаг 4]: Налейте в кастрюлю ложку воды, добавьте более дюжины каменного сахара, вскипятите каменный сахар, обжарьте на медленном огне, пока он не станет красным джуджубом, положите в миску с горячей водой и вылейте для последующего использования.

[Шаг 5]: Снова нагрейте масло в сковороде, добавьте курицу, разложите ее на сковороде, используйте средний огонь, сначала обжарьте курицу, не переворачивайте.

[Шаг 6]: Подождите, пока курица обжарится и застынет, обжарьте на сильном огне и обжарьте курицу с водяным паром и ароматом. Обжарьте курицу, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, отведите куриную отбивную в сторону, добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок, бобовую пасту, бадьян, сычуаньский перец, корицу и жарьте на медленном огне до появления аромата. Затем добавьте сушеный перец чили и лавровый лист, обжарьте несколько раз, вытолкните курицу в кастрюлю вместе и обжарьте приправы вместе.

[Шаг 7]: Равномерно обжарьте курицу и приправы, положите в бутылку пива, и курица станет ровной, затем добавьте обжаренный сахар, 30 ложек легкого соевого соуса и 0 кусочков каменного сахара, доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой и тушите на слабом огне 0 минут.

[Шаг 8]: Курицу тушат в течение получаса, суп загустевают на сильном огне, добавляют острый перец и 1 ложек глутамата натрия, и в то же время кладут ложку бальзамического уксуса, жарят на сильном огне около 0 минут, а затем выкладывают его из кастрюли и выкладывают на тарелку.

Получается вкуснейшая «тушеная курица», а готовая курица имеет мягкий и клейкий вкус, насыщенный аромат, и отличается особой аппетитностью и вкусом, и это блюдо очень нравится взрослым и детям.

В целом, тушеная курица не только вкусна, но и богата питательной ценностью, это не только лакомство, но и вкус дома, своеобразная эмоциональная подпитка. Именно на эти мелкие детали следует обращать внимание при изготовлении.

——Сделайте мелкие детали——

（1）Лучше всего для приготовления этого блюда использовать курицу младше 1 лет, такой вид курицы обладает хорошим вкусом и вкусом, и она лучше всего подходит для запекания.

（2）Лучше всего сжечь кожу курицы, чтобы убрать рыбный запах и очистить оставшиеся куриные перья.

（3）Нарезанную курицу следует бланшировать, при этом кастрюля при бланшировании должна находиться под холодной водой, чтобы при повышении температуры воды кровь курицы вытеснялась.

（4）Бланшированную курицу следует промыть горячей водой, чтобы у курицы не попала дрова.

（5）Курицу следует обжаривать, чтобы удалить влагу и жир, чтобы тушеная курица была ароматной.

В заключение, тушеная курица также является блюдом, которое идеально подходит для фестивалей и вечеринок. Будь то семейный ужин или посиделки друзей, тушеная курица – незаменимое блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо, я использовал "Wangfeng Second Senior Brother Bean Paste", эта бобовая паста - старая бобовая паста, выдержанная 2 лет, этот соус из бобовой пасты имеет сильный аромат, будь то жарка, варка, положите ложкой, вкус особенно ароматный, а цвет также очень красный, яркий и красивый.