#夏日生活打卡季##分享夏日食谱#Gà kho được làm với thịt gà làm nguyên liệu chính và kỹ thuật nấu om. Món ăn có màu đỏ tươi, đầy nước sốt, thịt gà mềm và ngon ngọt.

Chìa khóa để làm gà kho là lựa chọn nguyên liệu và kỹ năng nấu nướng. Trước hết, hãy chọn gà tươi, béo vừa phải, để gà hầm sẽ ngon và ngon hơn. Thứ hai, cần nắm vững nhiệt trong quá trình nấu, không chỉ để đảm bảo gà được nấu chín kỹ mà còn tránh bị quá nóng và khiến thịt bị khô. Ngoài ra, sự kết hợp hợp lý của các loại gia vị đã cải thiện độ phân lớp và hương vị của món ăn này, và cách làm thì chúng ta hãy nhìn xuống.

—— Gà kho ——

[Thành phần]: Nửa con gà trống, 4-0 quả ớt xanh và đỏ

[Gia vị]: 1 miếng gừng, 0 củ hành lá, 0 nguyên liệu, hơn chục hạt tiêu, vài lá nguyệt quế, hơn một chục đường phèn, 0 thìa tương đậu, 0 thìa nước tương nhạt

—— Phương pháp và các bước sản xuất ——

[Bước 1]: Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, sau đó cho gừng, hẹ và rượu trắng vào nồi dưới vòi nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn và nấu trong 3 phút, chần gà.

[Bước 2]: Lấy gà đã chần ra, làm sạch bọt gà và tạp chất bằng nước nóng, để ráo nước để sử dụng sau.

[Bước 3]: Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành tai ngựa, gừng thành từng lát, hành lá thành từng miếng nhỏ, bóc vỏ tỏi, cho ra đĩa với nhau, cho vào 4 nguyên liệu lớn, hơn chục hạt tiêu, vài lá nguyệt quế và ớt khô 0-0 để sử dụng sau.

[Bước 4]: Cho một thìa nước vào nồi, cho hơn chục đường phèn vào, đun sôi đường phèn, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi táo tàu có màu đỏ, cho vào bát nước nóng rồi đổ ra để sử dụng sau.

[Bước 5]: Đun nóng dầu trong chảo một lần nữa, cho gà vào, rải phẳng vào chảo, dùng lửa vừa, chiên gà trước, không lật.

[Bước 6]: Đợi gà chiên và đông lại, xào trên lửa lớn, xào gà với hơi nước và mùi thơm. Xào gà cho đến khi bề mặt chín vàng, kéo sườn gà sang một bên, thêm hành lá, gừng tỏi, tương đậu, hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, quế, xào trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho ớt khô và lá nguyệt quế vào, xào vài lần, cho gà vào nồi cùng nhau, xào các gia vị với nhau.

[Bước 7]: Xào gà và nêm đều, cho vào chai bia và gà ngang bằng, sau đó cho đường chiên, 30 thìa xào nước tương nhạt và 0 miếng đường phèn, đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 0 phút.

[Bước 8]: Gà hầm trong nửa giờ, súp đặc lại trên lửa lớn, thêm ớt sắc và 1 thìa bột ngọt, đồng thời cho một thìa giấm balsamic vào, xào trên lửa lớn khoảng 0 phút, sau đó cho ra nồi và cho ra đĩa.

"Gà kho" thơm ngon được làm ra, và món gà thành phẩm có vị mềm và nếp, mùi thơm đậm đà, đặc biệt ngon miệng và thơm ngon, là món ăn được người lớn và trẻ em rất thích.

Nhìn chung, gà kho không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, nó không chỉ là một món ngon, mà còn là một hương vị của quê hương, một loại nuôi dưỡng cảm xúc. Đó là chú ý đến những chi tiết nhỏ này khi thực hiện.

—— Làm các chi tiết nhỏ ——

（1）Tốt nhất nên dùng thịt gà dưới 1 tuổi để làm món ăn này, loại gà này có hương vị và hương vị ngon, tốt nhất để rang.

（2）Tốt nhất bạn nên đốt da gà để khử mùi tanh và làm sạch phần lông gà còn sót lại.

（3）Gà băm nhỏ nên chần, nồi phải ngập nước lạnh khi chần, để khi nhiệt độ nước tăng cao, máu của gà sẽ bị đẩy ra ngoài.

（4）Gà chần nên rửa sạch bằng nước nóng để gà không bị củi.

（5）Gà nên xào để loại bỏ độ ẩm và mỡ để gà hầm có mùi thơm.

Tóm lại, gà kho cũng là một món ăn hoàn hảo cho các lễ hội và tiệc tùng. Dù là bữa tối gia đình hay tụ tập bạn bè, gà kho là món ăn không thể thiếu.

Để làm món ăn này, tôi đã sử dụng "Bột đậu Wangfeng Second Senior Brother", tương đậu này là một loại tương đậu cũ được ủ từ 2 năm, nước sốt tương đậu này có mùi thơm nồng, dù là xào, nấu chín, cho một thìa thì hương vị đặc biệt thơm, màu sắc cũng rất đỏ tươi sáng và ưa nhìn.