哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

花20分钟给家里的初中生准备了一顿晚餐，晒到朋友圈，结果大家纷纷表示，这个用来当早餐吃更合适，因为我家孩子平时只在家吃一餐饭，总觉得营养跟不上，所以晚上回家后就会花心思弄点好吃的，希望孩子多吃点，在春天这个生长季也能长高一点。

今天的晚餐：我准备了米饭，没有做汤，给孩子了一杯酸奶喝，然后煎了个鱼排，用洋葱和土豆丝做了个小炒，韭菜煎了个鸡蛋。一个孩子的食量不大，所以我尽量在保证种类的前提下又做到不浪费，尽可能让孩子多吃吧！

主食依旧是米饭，这个肉松拌饭是我家孩子最喜欢的吃法，这几次的肉松都是买的，挑选肉松的时候我会注意看配料表，一般不添加豆粉的会更纯正一些，便宜的肉松会用豆粉来增加香味和重量，大家要注意甄别。

平时孩子喝酸奶我也会自己做，也会买现成的，酸奶也是食品添加剂的一个重灾区，挑选酸奶的时候，还是要多看配料表，一般好的酸奶就是只用到纯牛奶和菌粉，少量的糖，加了增稠剂的酸奶一定要少给孩子喝，不然吃进去没有什么营养，反而给身体造成负担。

鱼排我用的是鳕鱼肉，这个做起来比较简单，像鸡排猪排也都可以这样做，只不过鸡排猪排需要用点调味料腌制下，鱼排就简单些，我只用了少许盐来腌制，抹了盐的鱼排先沾上一层干淀粉，然后裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠，下油锅中小火慢慢煎熟就可以了，份量少的情况下，我更喜欢用煎而不是油炸，少油会更健康一些。

冰箱里有几根韭菜，这是春天的时令菜，这时候的韭菜清香脆嫩，切成小段配上鸡蛋搅一搅，只用一点盐调味，入油锅翻炒定型就能出锅，简简单单清爽可口，这个季节的韭菜大家一定要多吃哦！

剩下一个小土豆，我搭配了一点洋葱来炒，洋葱先用油爆炒出香味，就可以放入土豆丝了，土豆丝切得细一点，入锅之前用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来比较清爽，喜欢吃脆一点口感的就少炒一会儿，喜欢吃软烂一些的可以延长点时间，总之自己稍微把握下时长，调味还是一点盐足矣。

这样清爽简单的饭菜您家小朋友喜欢吃吗？

校对 黄豪