有一道菜，一定要配上米饭。盛上一勺汤汁淋在米饭上，让汁液慢慢往下渗透，这时米粒也变得鲜美无比。

有时候胃里填满了，心里的幸福感也就变得多起来了……

生蚝那鼓鼓的肚子里盛满了海的鲜味，当生蚝吸饱了汁水，那肥嘟嘟的外形变得更加明显了，咬上一口，蚝汁喷出，把眉毛都给鲜掉了……

【豆腐烩生蚝】

这是一道没有难度的汤，口感柔软顺滑，生蚝和细腻的豆腐、海鲜菇烩煮一锅，再用虾头和虾壳煸出的油做汤底，让鲜味又往上提，前后大约十分钟就能做好的美味，值得试试……

如果喜欢古贝的食谱

就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

生蚝肉200G、内脂豆腐1块、虾16只

蟹味菇100G、小葱2根、生姜2片

蚝油半勺、生抽1勺、淀粉适量、白糖少许

【做法】

1、内脂豆腐切块。

2、蟹味菇去根洗净，撕小朵。

3、生姜切碎、小葱切碎，把葱白和葱绿分开放。

4、将虾去头去壳，虾头虾壳留着备用，生蚝用清水冲洗表面后备用。

5、锅里放入适量的油，油温热时放入葱白、姜末和虾头虾壳，翻炒。

6、翻炒到虾头虾壳变红，炒出香味。

7、加入适量的热水。

8、大火煮开2分钟后捞出虾头虾壳。

9、接着放入豆腐、蟹味菇、鲜虾仁、生蚝，盖上锅盖煮上2分钟。

10、打开锅盖，舀去表面上的浮沫。

11、放入蚝油、生抽和糖搅拌均匀，再加入淀粉水，让汤汁煮至浓稠。

12、最后撒上葱绿，就可以出锅啦！

蟹味菇口感脆，混在细嫩的豆腐中，入口层次丰富，咀嚼中带着层层递进的愉悦……

Tips:

1、生蚝可以用新鲜的生蚝撬壳取蚝肉，也可以买生蚝肉，烹饪前在碗里放入少许淀粉抓洗干净蚝肉。

2、如果没有蟹味菇可以用白玉菇、金针菇或者杏鲍菇来

校对 黄豪