الشمر ليس فقط بهار ، ولكنه أيضا خضروات مغذية ، فهو غني بفيتامين ج وفيتامين أ والكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى ، وخاصة الأثير الشمر ، الذي له رائحة فريدة وقيمة طبية ، يمكن أن يعزز الهضم ، ويخفف من انزعاج المعدة ، ومناسب بشكل خاص للأصدقاء لتنظيم الجسم.

الرائحة والطعم الفريد للشمر يجعله يستخدم على نطاق واسع في الطهي. سواء كان القلي السريع أو الطهي أو التبخير أو صنع الزلابية ، يمكنك إضافة نكهة فريدة إلى طبقك. اليوم ، أود أن أشارككم طعاما شهيا كلاسيكيا من الشمر - فطائر الشمر.

【فطائر الشمر】 المكونات: الشمر ، بطن الخنزير ، البصل الأخضر ، الملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، نبيذ الطبخ ، زيت الطهي

خطوات الإنتاج: 1. اغسل الشمر وصفي الماء واقطعه لاستخدامه لاحقا. يقطع بطن الخنزير إلى لحم مفروم ويقطع البصل الأخضر ناعما. تأتي رائحة الشمر بشكل أساسي من أوراقها ، لذلك عند التقطيع ، حاول الاحتفاظ بجزء الأوراق.

2. ضعي حشوة بطن الخنزير المفروم في الشمر ، ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم والملح وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي وزيت الطهي وقلبي جيدا وحشوة الزلابية جاهزة.

3. خذ غلاف الزلابية ، ضع كمية مناسبة من الحشوة ، ثم قم بطي غلاف الزلابية إلى نصفين واضغط على الحواف بإحكام لضمان عدم تسرب الحشوة. يمكن أن تكون تقنية صنع الزلابية هلالا تقليديا أو دانتيل وفقا للتفضيل الشخصي ، طالما أنك تقرصها بإحكام.

4. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر واتركيها حتى الغليان وضعيها في الزلابية الملفوفة. عند طهي الزلابية ، تذكر أن تدفع برفق بملعقة لمنع الزلابية من الالتصاق بالقاع ، وأطفئ النار عندما تطفو الزلابية.

5. أخرج فطائر الشمر المسلوقة ، واغمسها في التوابل المفضلة لديك ، مثل الخل وصلصة الصويا وزيت الفلفل الحار وما إلى ذلك ، وخذ قضمة ، فرائحة الشمر ولذيذة بطن الخنزير متشابكة في الفم ، مما يجعل الناس لا يسعهم إلا أن يأخذوا قضمة تلو الأخرى.

بالإضافة إلى فطائر الشمر ، يمكن أيضا استخدام الشمر لإعداد أطباق لذيذة أخرى. مثل ماذا:

بيض مخفوق مع الشمر: يقطع الشمر ناعما ويخلط مع البيض ، مما يجعله بسيطا ولذيذا.

الشمر مطهي بالتوفو: يطهى الشمر مع التوفو ليس فقط ليكون مغذيا ولكن أيضا يضيف إلى رائحة الطبق.

سلطة الشمر: يقطع الشمر ويقدم باردا مع الخيار والجزر والخضروات الأخرى.

الربيع هو أفضل وقت لتذوق الخضار الموسمية ، والشمر هو بلا شك طعام شهي يجب مشاهدته في هذا الموسم ، فهو ليس طريا ومغذيا فحسب ، بل يضيف أيضا رائحة فريدة إلى مائدتنا. خاصة بالنسبة للصديقات ، فإن تناول المزيد من الشمر يساعد على تنظيم الجسم وتعزيز المناعة. لذلك عندما تصادف الشمر في سوق الخضار ، لا تكن رقيقا ، قم بشرائه في المنزل بسرعة ، واصنع كيسا من فطائر الشمر ، واستمتع بطعم الربيع اللذيذ!

آمل أن تضيف مشاركة اليوم معنى جديدا إلى طاولة الربيع للجميع ، وآمل أيضا أن يشعر الجميع بجمال وحيوية الربيع أثناء الاستمتاع بالطعام. إذا كنت تحب زلابية الشمر هذه ، فجربها وستحب هذه الأطعمة الربيعية الفريدة من نوعها!

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu