首先准备好所需要的材料：面条 200 克 、芝麻酱 30 克 、生抽 15 毫升 、老抽 5 毫升 、醋 10 毫升 、糖 5 克 、盐 2 克 、辣椒油 15 毫升 、香油 5 毫升 、蒜末 5 克 、葱花 、香菜 、清水：适量
制 作 步 骤
1. 准备材料：将芝麻酱、生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油、蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁备用。
2. 煮面条：将面条放入沸水中，煮至断生，捞出沥干水分，放入碗中。
3. 拌面：将酱汁倒入面条中，搅拌均匀，让每一根面条都裹上酱汁。
4. 装盘：将拌好的面条装入盘中，撒上葱花、香菜即可。
小 贴 士
1. 面条的选择：热干面一般使用的是碱水面，这种面条比较劲道，口感好。如果没有碱水面，也可以用普通的面条代替，但煮的时间要稍微短一些。
2. 酱汁的调配：酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以多放一些辣椒油；如果喜欢酸味，可以多放一些醋。
3. 拌面的技巧：拌面的时候要快速搅拌，让每一根面条都裹上酱汁，这样才能保证面条的口感和味道。
4. 配菜的选择：热干面的配菜可以根据个人喜好进行选择，除了葱花、香菜之外，还可以加入榨菜、萝卜干等。
热干面是一道非常有特色的美食，不仅味道鲜美，而且制作简单。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的味道！如果你喜欢这道热干面的做法，请点赞、分享并关注我哦，更多美食做法等你来发现！祝大家烹饪愉快，吃得开心！感谢你的支持！
校对 黄豪