大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是小米锅巴的做法！真的好酥脆好好吃！拌点辣椒面或者椒盐，不比外面卖的差！彻底解决了家里孩子爱吃零食的小嘴！按女儿的话说，比超市里卖的还好吃！
记得小时候，每次放学最开心的就是去小卖铺买小零嘴吃！其中必会有一包又香又辣又脆的小米锅巴吃！快乐真简单，真想回到那种无忧无虑的童年！可惜现在只能靠回忆了…
说回来，你们都吃过吗？喜欢吃小零食的快试试吧！做法简单的很，学会了再也不用去超市里买了！
?食材准备：
小米、普通面粉、鸡蛋、食用盐、鸡精、五香粉、黑芝麻、辣椒面、孜然粉；
?做法步骤：
1??：现把大碗里加入300克小米，加清水泡上前两个小时备用，泡好后倒入同等量的普通面粉里，加入一个鸡蛋?适量食用盐?少许鸡精?10g五香粉，再来一勺黑芝麻，搅成无干粉面絮，再用手揉成偏硬一点的面团；
2??：不用醒发，直接移到案板上用擀杖擀成大面片，再用刀横切竖切成小方块，用叉子扎上小孔，这样炸出来才是不回软的关键；
3??：起锅烧油，四成油温下锅炸，一片一片的下入，这样才不会粘连到一起，中小火慢炸，勤翻面，炸至金黄酥脆就可以出锅啦。撒点干辣椒面和孜然粉，就这样拌一拌比买的都好吃。
大家好！我是一名美食爱好者，每天为你们分享各类美食小吃教程，欢迎大家一起交流学习哈！
校对 庄武