1. Uova che abbracciano il tofu

Ingredienti: uova, tofu morbido, salsa, cipolle verdi tritate.

Passi:

1. Sbattere le uova in una ciotola e mescolarle al liquido per le uova. Tagliate il tofu morbido a pezzetti, aggiungetelo al composto di uova, mescolate bene e mettete da parte.

2. Salsa: mettere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, l'amido e mezza ciotola d'acqua in una ciotola e mescolare bene.

3. Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla verde tritata e soffriggere fino a renderla fragrante, quindi aggiungere il liquido dell'uovo e friggerlo, friggere fino a quando non si sarà rappreso e spingerlo lentamente al centro con una spatola.

4. Dopo che tutta l'ebollizione è impostata, versare la salsa preparata in precedenza, cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa è densa, quindi cospargere con cipolle verdi tritate per metterla su un piatto.

2. Carne macinata e tofu tenero

Ingredienti: tofu morbido, carne macinata, cipolla verde tritata.

Passi:

1. Salsa: mettere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, l'amido e mezza ciotola d'acqua in una ciotola e mescolare bene.

2. Pulire la carne di maiale e tagliarla a pezzetti, metterla in un tritacarne e mescolarla alla carne macinata, quindi metterla da parte per un uso successivo.

3. Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla verde tritata e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, quindi aggiungere la carne macinata e saltare in padella fino a quando non cambia colore, quindi aggiungere il tofu tenero e saltare in padella in modo uniforme.

4. Versare la salsa preparata in precedenza, cuocere fino a quando la salsa è densa, cospargere con cipolle verdi tritate, quindi metterla su un piatto e mangiare.

3. Uova di gamberetti

Preparare gli ingredienti: gamberetti, uova, cipolle verdi tritate.

Passi:

1、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Sbattere le uova in una ciotola, salare e pepare, mescolarle con le bacchette e metterle da parte.

3. Scaldare l'olio, aggiungere i gamberi marinati e friggerli fino a quando non cambiano colore, quindi metterli nel composto di uova, cospargere con cipolle verdi tritate e mescolare uniformemente.

4. Scaldare l'olio, versare i gamberi e il liquido d'uovo e friggerlo dopo che l'olio è caldo, friggere fino a quando non si sarà rappreso, saltare in padella e friggere uniformemente.

4. Zuppa di spinaci e tofu

Ingredienti: tofu morbido, spinaci, uova, zenzero grattugiato.

Passi:

1. Spezzettare gli spinaci e pulirli, far bollire l'acqua nella pentola, aggiungere il sale e l'olio da cucina, quindi mettere gli spinaci a sbollentare e cuocere, quindi raccoglierli e strizzarli per un uso successivo.

2. Scaldare l'olio, sbattere le uova dopo che l'olio è caldo, friggere fino a quando entrambi i lati sono rappresi, quindi tagliare a pezzetti, versare una quantità adeguata di acqua calda, aggiungere lo zenzero grattugiato, far bollire a fuoco alto e mettere il tofu tenero tagliato.

3. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere gli spinaci sbollentati e continuare la cottura per due minuti. Infine, aggiungi sale a piacere e poi puoi mangiarlo dalla pentola.

5. Petto di pollo in agrodolce

Ingredienti: petto di pollo, cetriolo, uovo, zenzero grattugiato.

Passi:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入姜丝、鸡蛋、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净切成丁。

2. Salsa agrodolce: metti il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, lo zucchero e mezza ciotola d'acqua in una ciotola e mescola bene.

3. Scaldare l'olio, mettere il petto di pollo marinato nell'olio caldo e friggerlo fino a quando entrambi i lati sono dorati e maturi, quindi puoi metterlo fuori per un uso successivo.

4. Versare la salsa agrodolce, cuocere fino a quando non bolle, versare il petto di pollo e il cetriolo a dadini e saltare in padella in modo uniforme, tutti gli ingredienti sono avvolti in salsa agrodolce, quindi saltare in padella a fuoco vivo per ridurre il succo per uscire dalla pentola e mettere sul piatto.

6. Zuppa di funghi e tofu

Ingredienti: tofu morbido, funghi di mare, prosciutto, tuorlo d'uovo, cipolla verde tritata.

Passi:

1. Pulire i funghi di mare e tagliarli a sezioni, tagliare il prosciutto a cubetti e tagliare il tofu tenero a pezzetti.

2. Scaldare l'olio, aggiungere il cipollotto tritato e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, quindi aggiungere i funghi di mare e soffriggere per un po', quindi aggiungere il prosciutto a dadini e soffriggere per mezzo minuto.

3. Aggiungere acqua a sufficienza, far bollire a fuoco alto, quindi aggiungere il tofu tenero e cuocere per due minuti. Infine, aggiungete il tuorlo d'uovo schiacciato e mescolate bene, salate a piacere e poi potete mangiarlo fuori dalla pentola.

7. Pollo al vapore con cavolo cappuccio

Ingredienti: cavolo cappuccio, cosce di pollo, zenzero grattugiato, cipolla verde tritata.

Passi:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，加入姜丝、葱花、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

20. Pulite il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzi, mettetelo su un piatto, quindi stendete la coscia di pollo marinata, fate bollire l'acqua e cuocetela a vapore per 0 minuti per uscire dalla pentola e mangiare.

8. Ali di pollo all'aglio

Ingredienti: ali di pollo, aglio tritato, peperone verde, miglio piccante.

Passi:

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开装入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Scaldare l'olio, mettere le ali di pollo marinate e friggerle fino a doratura su entrambi i lati, quindi aggiungere l'aglio tritato che ha appena marinato le ali di pollo per friggere fino a quando non saranno fragranti.

3. Quindi aggiungere il peperone verde e il miglio piccante, saltare in padella uniformemente fino a incorporare il sapore, quindi tirarlo fuori dalla pentola e metterlo su un piatto da mangiare.

Revisionato da Huang Hao