1. டோஃபுவைக் கட்டிப்பிடிக்கும் முட்டை

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை, மென்மையான டோஃபு, சாஸ், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து முட்டை திரவத்தில் கிளறவும். மென்மையான டோஃபுவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை கலவையில் சேர்த்து, நன்கு கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. சாஸ்: ஒரு பௌலில் தக்காளி பேஸ்ட், சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் அரை கிண்ணம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கி, பின்னர் முட்டை திரவத்தை சேர்த்து வறுத்து, அது அமைக்கும் வரை வறுக்கவும், மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நடுவில் தள்ளவும்.

4. அனைத்து கொதிக்கும் பிறகு, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், சூப் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மென்மையான டோஃபு

தேவையான பொருட்கள்: மென்மையான டோஃபு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. சாஸ்: ஒரு பௌலில் தக்காளி பேஸ்ட், சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் அரை கிண்ணம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

2. பன்றி இறைச்சியை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணையில் போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக கிளறி, பின்னர் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் மென்மையான டோஃபுவைச் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்.

4. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடவும்.

3. இறால் முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்: இறால், முட்டை, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸால் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்த இறாலை சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் முட்டை கலவையில் போட்டு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளித்து சமமாக கிளறவும்.

4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இறால் மற்றும் முட்டை திரவத்தை ஊற்றி சூடானதும் வதக்கி, அது செதியாகும் வரை வதக்கி, அசை-வறுத்து சமமாக வறுக்கவும்.

4. கீரை மற்றும் டோஃபு சூப்

தேவையான பொருட்கள்: மென்மையான டோஃபு, கீரை, முட்டை, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி.

சோபானம்:

1. கீரையை உடைத்து சுத்தம் செய்து, பானையில் உள்ள தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் கீரையை போட்டு வெளுத்து சமைத்து, பின்னர் அதை ஸ்கூப் செய்து தண்ணீரை பிழிந்து பின்னர் பயன்படுத்த வேண்டும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடானதும் முட்டையில் அடித்து, இருபுறமும் செட் ஆகும் வரை வறுத்து, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தேவையான அளவு சூடான நீரில் ஊற்றி, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சியை சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, வெட்டிய மென்மையான டோஃபுவில் வைக்கவும்.

3. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வேக வைத்த கீரையை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும். இறுதியாக, ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

5. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம், வெள்ளரி, முட்டை, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி.

சோபானம்:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入姜丝、鸡蛋、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净切成丁。

2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、酱油、白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。

3. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பகத்தை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, இருபுறமும் தங்க பழுப்பு மற்றும் பழுத்த வரை வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கலாம்.

4. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஊற்றவும், குமிழி வரை சமைக்கவும், கோழி மார்பகத்தில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் மற்றும் அசை-வறுக்கவும் சமமாக, அனைத்து பொருட்களும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் அசை-வறுக்கவும் சாறு குறைக்க பானையில் இருந்து வெளியேறி தட்டில் வைக்கவும்.

6. காளான் மற்றும் டோஃபு சூப்

தேவையான பொருட்கள்: மென்மையான டோஃபு, கடல் உணவு காளான்கள், ஹாம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. கடல் உணவு காளான்களை சுத்தம் செய்து அவற்றை பிரிவுகளாக வெட்டி, ஹாமை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான டோஃபுவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும், பின்னர் கடல் உணவு காளான்கள் சேர்த்து சிறிது நேரம் அசை-வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் சேர்த்து அரை நிமிடம் அசை-வறுக்கவும்.

3. போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் மென்மையான டோஃபு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக, பிசைந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

7. குழந்தை முட்டைக்கோஸுடன் வேகவைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்: பேபி முட்டைக்கோஸ், கோழி தொடைகள், துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，加入姜丝、葱花、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

20. குழந்தை முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து, பின்னர் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் தொடையை பரப்பி, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து 0 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைத்து பானையில் இருந்து வெளியேறி சாப்பிடுங்கள்.

8. பூண்டு கோழி இறக்கைகள்

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் விங்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, பச்சை மிளகாய், தினை.

சோபானம்:

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开装入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் விங்ஸில் போட்டு இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், அது கோழி இறக்கைகளை marinated செய்தது, மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

3. பின்னர் பச்சை மிளகு மற்றும் தினை காரத்தை சேர்த்து, சுவை சேர்க்கும் வரை சமமாக வறுக்கவும், பின்னர் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து சாப்பிட ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்