1. انگن کي ٽوفو سان ڳنڍڻ

اجزاء: انڊا، نرم ٽوفو، ساس، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. انگن کي پيالي ۾ ماريو ۽ انگن مائع ۾ هلايو. نرم ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، انگن جي مرکب ۾ شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو ۽ پاسو ڪريو.

2. ساس: ٽماٽو پيسٽ، سويا سوس، نشاستي ۽ اڌ پيالو پاڻي هڪ پيالي ۾ وجهي، چڱي طرح هلايو.

3. تيل کي گرم ڪريو، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء انگن مائع شامل ڪري ان کي فرائي ڪريو، جيستائين اهو سيٽ نه ٿئي، ۽ آہستہ آہسته ان کي اسپاٽولا سان وچ ۾ ڌڪيو.

4. سڀني ابلڻ جي سيٽ ٿيڻ کان پوء، اڳ ۾ تيار ڪيل ساس ۾ وجهي، جيستائين سوپ ڳاڙهو نه ٿئي، ۽ پوء ان کي پليٽ تي رکڻ لاء ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

2. کٽيل گوشت ۽ ٽينڊر ٽوفو

اجزاء: نرم ٽوفو، کٽيل گوشت، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. ساس: ٽماٽو پيسٽ، سويا سوس، نشاستي ۽ اڌ پيالو پاڻي هڪ پيالي ۾ وجهي، چڱي طرح هلايو.

2. سور جو گوشت صاف ڪري ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ان کي گوشت جي گرائنڊر ۾ وجهي ان کي کٽيل گوشت ۾ هلايو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء هڪ پاسي رکيو.

3. تيل کي گرم ڪريو، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء کٽيل گوشت شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، پوء ٽينڊر ٽوفو شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو.

4. اڳ ۾ تيار ڪيل سوس ۾ وجهي، جيستائين ساس ڳاڙهو نه ٿئي تيستائين پکايو، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، ۽ پوءِ ان کي پليٽ تي وجهي کائڻ.

3. ڪنگڻ جي انگن

اجزاء تيار ڪريو: ڪڪڙ، انگن، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. انگن کي پيالي ۾ ماريو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، انهن کي چوپ اسٽيڪ سان هلايو ۽ هڪ طرف رکيو.

3. تيل کي گرم ڪري، مرينيٽيڊ ڪنگڻ شامل ڪري ان کي ايستائين فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، پوء ان کي انگن جي مرکب ۾ وجهي، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ ۽ برابر هلايو.

4. تيل کي گرم ڪري، جھنگ ۽ انگن جي مائع ۾ وجهي ۽ تيل گرم ٿيڻ کان پوء ان کي فرائي ڪريو، جيستائين ان کي سيٽ نه ڪيو وڃي، هلايو-فرائي ۽ برابر فرائي ڪريو.

4. پالڪ ۽ توفو سوپ

اجزاء: نرم توفو، پالڪ، انگن، ڪٽيل ادرک.

قدم:

1. پالڪ کي ڀڃي صاف ڪري، پاڻيءَ کي برتن ۾ ابالي، لوڻ ۽ پچائڻ جو تيل شامل ڪري، پوءِ پالڪ ۾ وجهي بلانچ ۽ پچائي، پوءِ ان کي اسڪوپ ڪري پوءِ استعمال لاءِ پاڻي نچوڙيو.

2. تيل گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ کان پوء انگن ۾ مارڻ، ٻنهي طرفن جي سيٽ ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، پوء ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، گرم پاڻي جي مناسب مقدار ۾ وجهي، ڪٽيل ادرک شامل ڪريو، تيز گرمي تي ابلڻ ۽ ڪٽيل ٽينڊر ٽفو ۾ رکو.

3. ٻيهر ابلڻ کان پوء، بلانچ ٿيل پالڪ شامل ڪريو ۽ ٻن منٽن تائين پکائڻ جاري رکو. آخرڪار، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

5. مٺو ۽ کٽي چکن سينو

اجزاء: مرغي جي سيني، ڪڪڙ، انگن، ڪٽيل ادرک.

قدم:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入姜丝、鸡蛋、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净切成丁。

2. مٺو ۽ کٽي ساس: ٽماٽو پيسٽ، سويا سوس، شگر ۽ اڌ پيالو پاڻي هڪ پيالي ۾ وجهي، چڱي طرح هلايو.

3. تيل کي گرم ڪريو، مرينيٽيڊ چکن جي سيني کي گرم تيل ۾ رکو ۽ ان کي فرائي ڪريو جيستائين ٻنهي طرفن کي سونهري ڳاڙهو ۽ پڪو نه هجي، ۽ پوء توهان ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر وجهي سگهو ٿا.

4. مٺي ۽ کٽي ساس ۾ وجهي، بلبلي تائين پکايو، چکن جي سيني ۽ ڊائيس ڪڪڙ ۾ وجهي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، سڀني اجزاء کي مٺي ۽ کٽي ساس ۾ ويڙهيو ويندو آهي، ۽ پوء اعلي گرمي تي هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء رس کي گهٽائڻ لاء برتن مان ٻاهر نڪرڻ ۽ پليٽ تي رکڻ لاء.

6. مشروم ۽ توفو سوپ

اجزاء: نرم ٽوفو، سامونڊي غذا مشروم، هيم، انگن جي زردي، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. سامونڊي غذا مشروم کي صاف ڪريو ۽ انهن کي حصن ۾ ڪٽيو، هام کي ڪيوب ۾ ڪٽيو، ۽ ٽينڊر ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

2. تيل کي گرم ڪريو، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء سامونڊي غذا مشروم شامل ڪريو ۽ ٿوري دير تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء ڊائيس ٿيل هيم شامل ڪريو ۽ اڌ منٽ تائين هلايو-فرائي ڪريو.

3. ڪافي پاڻي شامل ڪريو، اعلي گرمي تي ابلڻ، پوء ٽينڊر ٽفو شامل ڪريو ۽ ٻن منٽن لاء پکايو. آخر ۾، ميش ٿيل انگن جي زردي کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.

7. ٻار جي گوبه سان گڏ اسٽيم ٿيل چکن

اجزاء: بيبي گوبه، مرغي جي رانن، ڪٽيل ادرک، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，加入姜丝、葱花、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

20. ٻار جي گوبي کي صاف ڪري ٽڪرا ٽڪرا ڪري، ان کي پليٽ تي رکي، پوء مرينيٽيڊ چکن ٽنگ کي وڇايو، پاڻي کي اباليو ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ ۽ کائڻ لاء 0 منٽن تائين بھاپ ڏيو.

8. لسن چکن جي پرن

اجزاء: چکن جي پرن، کٽيل لسن، سبز مرچ، باجرا مصالحي دار.

قدم:

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开装入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2. تيل کي گرم ڪري، مرينيٽيڊ چکن جي پرن ۾ وجهي ۽ انهن کي ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، ۽ پوء ٺهيل لسن شامل ڪريو جيڪو صرف مرغن جي پرن کي خوشبودار تائين فرائي ڪرڻ لاء ماريو آهي.

3. ان کان پوء سبز مرچ ۽ باجرا مصالحي دار شامل ڪريو، جيستائين ذائقو شامل نه ٿئي، تيستائين برابر طور تي هلايو، ۽ پوء ان کي برتن مان ٻاهر رکيو ۽ کائڻ لاء هڪ پليٽ تي رکيو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ