ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦੀਆਂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਖਤ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਚਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਮੀਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ; ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਦੀ ਚਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਾਫ ਲੈਣਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ 1 ਮਿੰਟ, 0 ਮਿੰਟ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਚਾਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਾਜਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਨੂਡਲਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਤੇਲ, 0 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ
ਗਾਜਰ ਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ, ਸਿਰ ਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਤੁਸੀਂ ਰੇਸ਼ਮ ਗਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਆਖਰੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 150 ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜੋ, ਕੋਈ ਸੁੱਕਾ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਸਾਰੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਜਾਂ ਆਟਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਾਪ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ
ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ 10 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੂ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟੇਨ ਪੁਆਇੰਟ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਬਿੰਦੂ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ,
ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।