வேகவைத்த துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு பிரபலமான காய்கறியாகும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தனித்துவமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டாது, மென்மையானது மற்றும் கடினமானது, இனிப்பு மற்றும் உப்பு, இறுதியாக இந்த சுவைகளை அடைய பல முறை முயற்சிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டாமல் இருப்பதற்கான தந்திரம் என்னவென்றால், வெள்ளை மாவுடன் சிறிது சோள மாவு சேர்க்க வேண்டும், இதனால் அது வேகவைக்கும்போது ஒட்டாது; மென்மையாகவும் கடினமாகவும் இருப்பதற்கான தந்திரம் என்னவென்றால், ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு நீராவி செய்வது, 1 நிமிடங்கள் மட்டுமே, அது சமைக்கப்படுவதை 0 நிமிடங்கள் எவ்வாறு உறுதிப்படுத்த முடியும்? அதாவது, நூடுல்ஸ் மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு கேரட்டுக்கு ஒரு டீஸ்பூன் நூடுல்ஸ் மட்டுமே தேவை. இனிப்பு மற்றும் உப்புக்கான தந்திரம் என்னவென்றால், உப்பை சரியாகப் புரிந்துகொள்வது, இது கேரட்டின் இனிப்பை வெளியே கொண்டு வந்து சிறிது உப்பாக இருக்கும்.
தேவையானவை: துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் - 2 கிராம், தேவையான அளவு தெளிவான நூடுல்ஸ், பச்சை வெங்காயம் சிறிது நறுக்கியது, வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸ் சரியான அளவு சாலட் எண்ணெய் - 0 கிராம், உப்பு - தேவையான அளவு
கேரட்டை கழுவி, தோலை சுரண்டி, தலை மற்றும் வால்களை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
நீங்கள் ஒரு பட்டு grater பயன்படுத்த முடியும், கேரட் சில பகுதிகளை தேய்க்க முடியாது, மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கடைசி கேரட் துண்டுகள் பற்றி 150 உள்ளது.
கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் கேரட் அதிக ஈரப்பதமாக இருக்கும்.
துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிடிக்கவும், உலர்ந்த தூள் இல்லை, கேரட் அனைத்தும் நூடுல்ஸால் கறை படிந்துள்ளது, நூடுல்ஸுடன் சுவை அதிக ஈரப்பதமாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும், மேலும் மாவுடன் முழு உணவும் அதிக ஒட்டும் அல்லது மாவு இருக்கும்.
கேரட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஒரு ஸ்டீமரில் போட்டு, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்
பின்னர் நூடுல்ஸை மீண்டும் சேர்த்து சமமாகப் பிடிக்கவும், இதனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் நூடுல்ஸ் வறண்டு போகாது.
கேரட்டை மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் வேகவைக்கப்படும், துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்டை சுண்டவைக்கவும், நீங்கள் பசையம் புள்ளியை விரும்பினால், அரை நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும், நீங்கள் மென்மையான புள்ளியை விரும்பினால், சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், நீங்கள் அதை வயதானவர்களுக்கு கொடுத்தால், நீங்கள் 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கினால் அது மிகவும் மென்மையாகவும் அழுகியதாகவும் இருக்கும். பின்னர் அதை ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்,
வேகவைத்த துண்டாக்கப்பட்ட முள்ளங்கியை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் சுவைக்க பொருத்தமான அளவு வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸைச் சேர்க்கவும்.
இந்த சுவையான வேகவைத்த துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் தயாராக உள்ளது.