Buharda pişirilmiş rendelenmiş havuç popüler bir sebzedir ve bitmiş ürünün kendine özgü köklere sahip olduğu, birbirine yapışmadığı, yumuşak ve sert, tatlı ve tuzlu olduğu ve sonunda bu tatları elde etmek için birçok kez denendiği söylenir. Birbirine yapışmamanın püf noktası, buharda pişirildiğinde yapışmaması için beyaz una biraz mısır unu eklemektir; Yumuşak ve sert olmanın püf noktası kısa bir süre buharda pişirmektir, sadece 1 dakika, 0 dakika piştiğinden nasıl emin olabilir? Yani erişteler çok küçük olmalı ve bir havuç için sadece bir çay kaşığı erişte gerekir. Tatlı ve tuzlu olmanın püf noktası, tuzu düzgün bir şekilde kavramaktır, bu da havucun tatlılığını ortaya çıkarabilir ve biraz tuzlu olabilir.
Malzemeler: 2 gram rendelenmiş havuç, uygun miktarda berrak erişte, biraz doğranmış yeşil soğan, uygun miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu, uygun miktarda salata yağı, 0 gram tuz
Havuçları yıkayın, kabuğunu kazıyın, başlarını ve kuyruklarını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
İpek rende de kullanabilirsiniz, havuçların bazı kısımları ovulamaz ve kullanılan son havuç parçalarının tümü yaklaşık 150'dır.
Havuçları bir kaseye koyun, biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın, böylece havuçların tadı daha nemli olsun.
Rendelenmiş havuçların üzerine erişte ve tuz serpin, ellerinizle iyice kavrayın, kuru toz yok, havuçların hepsi erişte ile lekeleniyor, erişte ile tadı daha nemli ve elastik, unlu bütün yemek daha yapışkan veya hamur olacak.
Havuçları bir tabağa koyun, buharlı pişiriciye koyun, suyu kaynatın ve orta ateşte 3 dakika buharda pişirin
Sonra erişteleri tekrar ekleyin ve eşit şekilde kavrayın, böylece tadı daha lezzetli olur ve erişteler kuru olmaz.
Havuçları tekrar 10 dakika buharda pişirin ve rendelenmiş havuçlar pişecek, rendelenmiş havuçları haşlayın, glüten noktasını seviyorsanız yarım dakika pişirin, yumuşak noktasını seviyorsanız bir süre pişirin, yaşlılara verirseniz 0 dakika kaynatırsanız çok yumuşak ve çürük olur. Sonra dökün ve bir kenara koyun,
Buharda pişirilmiş rendelenmiş turpu doğranmış yeşil soğan serpin ve ardından tadına uygun miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin.
Bu lezzetli buharda pişirilmiş rendelenmiş havuç hazır.