Tenderloin goreng sangat lazat sehingga seisi keluarga boleh berbangga mengenainya, dan ikuti saya untuk membuka kunci pencapaian masakan yang mudah dipelajari oleh orang baru. Dengan kerak rangup keemasan dan bahagian dalamnya yang berair, hidangan tenderloin goreng ini adalah makanan istimewa untuk semua peringkat umur, dan jika anda mempelajarinya, anda akan menjadi bintang masakan perhimpunan keluarga.
Mula-mula, sediakan bahan-bahan. Sekeping tenderloin babi segar, kira-kira 300 gram, sudah cukup untuk seisi keluarga. Di samping itu, anda juga perlu menyediakan telur, tepung, kanji, dan beberapa perasa penting, seperti garam, lada sulah, kicap ringan, wain masak, serbuk jintan manis, serbuk cili (boleh ditambah mengikut citarasa peribadi), dan sudah tentu, minyak yang boleh dimakan juga perlu disediakan. Bahan-bahan ini boleh dibeli dengan mudah di pasar raya biasa dan pasar basah.
Seterusnya, proses tenderloin. Basuh tenderloin, letakkan di atas papan pemotong, dan potong menjadi kepingan nipis ketebalan seragam, senipis mungkin, supaya lebih mudah dimasak dan rasa lebih enak apabila digoreng. Setelah dipotong, masukkan kepingan daging ke dalam mangkuk besar dan mula perap. Masukkan sesudu garam, 1/2 sudu besar lada, 1 sudu besar kicap ringan, dan 1/2 sudu besar wain masak ke dalam mangkuk, pegang dengan baik dengan tangan anda, biarkan setiap keping daging melapisi perasa sepenuhnya, perap selama 20-0 minit, dan biarkan kepingan daging menyerap sepenuhnya aroma perasa.
Setelah daging diperap, buat adunan untuk menggoreng. Pecahkan telur dalam mangkuk kecil, masukkan dua sudu tepung, satu sudu kanji, dan jumlah air yang sesuai untuk kacau ke dalam adunan yang sederhana pekat. Sekiranya adunan terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air, dan jika terlalu nipis, masukkan sedikit tepung.
现在可以开始炸制啦。锅中倒入足量的食用油，开中火加热。当油温烧至六成热时，也就是把筷子插入油中，周围有小气泡冒出的时候，就可以开始炸里脊肉了。先把腌制好的肉片放入面糊中，均匀地裹上面糊。然后一片一片地放入油锅中，注意不要一次性放太多，以免肉片粘连在一起。炸至肉片表面金黄，大约需要3 - 4分钟，用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，就说明肉片已经熟透了，将其捞出控油。
Jika anda lebih suka tekstur yang lebih rangup, anda boleh memasukkan tenderloin goreng ke dalam kuali minyak panas sekali lagi dan goreng semula selama kira-kira 40-0 saat, supaya tenderloin goreng akan lebih keemasan dan rangup.
Tenderloin goreng diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan sedikit serbuk jintan manis dan serbuk cili mengikut citarasa peribadi, dan boleh dinikmati terus jika anda suka memakannya biasa. Pada masa ini, bau tenderloin goreng memenuhi bilik, dan seluruh keluarga mesti tertarik kepadanya. Apabila anda menggigitnya, kulitnya rangup dan tenderloin di dalamnya lembut dan berair, dan rasanya hebat. Sama ada makanan ringan atau ruji, tenderloin goreng ini tidak akan mengecewakan. Rakan-rakan pemula, cepat cubalah, anda dijamin akan menerima pujian daripada seisi keluarga!
