Thăn chiên ngon đến mức cả gia đình có thể tự hào, và hãy theo mình để mở khóa những thành tựu ẩm thực mà người mới dễ học hỏi. Với lớp vỏ giòn vàng và bên trong ngon ngọt, món thăn chiên này là món ngon cho mọi lứa tuổi, và nếu bạn tìm hiểu nó, bạn sẽ là ngôi sao ẩm thực của một buổi họp mặt gia đình.
Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu. Một miếng thăn lợn tươi, khoảng 300 gram là đủ cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị trứng, bột mì, tinh bột và một số loại gia vị thiết yếu, chẳng hạn như muối, tiêu, nước tương nhẹ, rượu nấu ăn, bột thìa là, bột ớt (có thể thêm tùy theo sở thích cá nhân), và tất nhiên, dầu ăn cũng nên được chuẩn bị. Những nguyên liệu này có thể dễ dàng mua ở các siêu thị thông thường và chợ truyền thống.
Tiếp theo, xử lý thăn. Thăn rửa sạch, đặt lên thớt, cắt thành từng lát mỏng có độ dày đồng đều, càng mỏng càng tốt để dễ nấu hơn và ngon hơn khi chiên. Sau khi cắt, cho các lát thịt vào bát lớn và bắt đầu ướp. Cho một thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước tương nhạt và 1/2 thìa rượu nấu vào bát, dùng tay nắm kỹ, để từng miếng thịt phủ đầy đủ gia vị, ướp trong 20-0 phút và để các lát thịt thấm hoàn toàn mùi thơm của gia vị.
Sau khi thịt đã được ướp, làm bột để chiên. Đập một quả trứng trong một bát nhỏ, thêm hai thìa bột mì, một thìa tinh bột và một lượng nước thích hợp để khuấy thành một loại bột đặc vừa phải. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước, nếu quá loãng thì thêm một ít bột mì.
现在可以开始炸制啦。锅中倒入足量的食用油，开中火加热。当油温烧至六成热时，也就是把筷子插入油中，周围有小气泡冒出的时候，就可以开始炸里脊肉了。先把腌制好的肉片放入面糊中，均匀地裹上面糊。然后一片一片地放入油锅中，注意不要一次性放太多，以免肉片粘连在一起。炸至肉片表面金黄，大约需要3 - 4分钟，用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，就说明肉片已经熟透了，将其捞出控油。
Nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn có thể cho thăn chiên vào chảo nóng một lần nữa và chiên lại trong khoảng 40-0 giây, để thăn chiên sẽ vàng và giòn hơn.
Thăn chiên được bày ra đĩa và rắc một ít bột thì là và bột ớt tùy theo sở thích cá nhân, và có thể thưởng thức trực tiếp nếu bạn thích ăn đơn giản. Lúc này, mùi thăn chiên tràn ngập căn phòng, cả gia đình phải bị thu hút. Khi bạn cắn vào, da giòn và thăn bên trong mềm và ngon ngọt, và hương vị thật tuyệt vời. Cho dù đó là một món ăn nhẹ hay một mặt hàng chủ lực, món thăn chiên này sẽ không làm bạn thất vọng. Các bạn mới làm quen, hãy nhanh tay thử xem, bạn chắc chắn sẽ nhận được lời khen ngợi từ cả gia đình nhé!
