O lombo frito é tão delicioso que toda a família pode se gabar dele e me seguir para desbloquear as conquistas culinárias que são fáceis para os novatos aprenderem. Com uma crosta dourada crocante e um interior suculento, este prato de lombo frito é uma iguaria para todas as idades e, se você aprender, será a estrela culinária de uma reunião familiar.
Primeiro, prepare os ingredientes. Um pedaço de lombo de porco fresco, cerca de 300 gramas, é suficiente para toda a família. Além disso, você também precisa preparar um ovo, farinha, amido e alguns temperos essenciais, como sal, pimenta, molho de soja light, vinho de cozinha, cominho em pó, pimenta em pó (pode ser adicionado de acordo com o gosto pessoal) e, claro, óleo comestível também deve ser preparado. Esses ingredientes podem ser facilmente comprados em supermercados comuns e mercados úmidos.
Em seguida, processe o lombo. Lave o lombo, coloque-o sobre uma tábua e corte-o em rodelas finas de espessura uniforme, o mais finas possível, para que seja mais fácil de cozinhar e tenha um sabor melhor quando frito. Depois de cortado, coloque as fatias de carne em uma tigela grande e comece a marinar. Adicione uma colher de sal, 1/2 colher de sopa de pimenta, 1 colher de sopa de molho de soja light e 1/2 colher de sopa de vinho de cozinha na tigela, segure bem com as mãos, deixe cada pedaço de carne cobrir totalmente o tempero, deixe marinar por 20-0 minutos e deixe as fatias de carne absorverem totalmente o aroma do tempero.
Assim que a carne estiver marinada, faça uma massa para fritar. Quebre um ovo em uma tigela pequena, adicione duas colheres de sopa de farinha, uma colher de sopa de amido e uma quantidade adequada de água para misturar em uma massa moderadamente grossa. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água e, se estiver muito fina, adicione um pouco de farinha.
现在可以开始炸制啦。锅中倒入足量的食用油，开中火加热。当油温烧至六成热时，也就是把筷子插入油中，周围有小气泡冒出的时候，就可以开始炸里脊肉了。先把腌制好的肉片放入面糊中，均匀地裹上面糊。然后一片一片地放入油锅中，注意不要一次性放太多，以免肉片粘连在一起。炸至肉片表面金黄，大约需要3 - 4分钟，用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，就说明肉片已经熟透了，将其捞出控油。
Se preferir uma textura mais crocante, você pode colocar o lombo frito em uma frigideira quente novamente e fritá-lo novamente por cerca de 40-0 segundos, para que o lombo frito fique mais dourado e crocante.
O lombo frito é colocado em um prato e polvilhado com um pouco de cominho em pó e pimenta em pó de acordo com o gosto pessoal, e pode ser apreciado diretamente se você quiser comê-lo puro. Neste momento, o cheiro de lombo frito enche a sala, e toda a família deve ser atraída por ele. Quando você morde, a pele fica crocante e o lombo por dentro é macio e suculento, e o sabor é fantástico. Seja um lanche ou um alimento básico, este filé mignon frito não irá decepcionar. Amigos novatos, apressem-se e experimentem, com certeza receberão elogios de toda a família!
