هر قدم شمار ٿئي ٿو، ۽ هر جزو ذائقي جو بنياد آهي. اڄ، اسان پنجن گهر جي پکايل برتن جي اجزاء تيار ڪرڻ ۽ پڪائڻ جي قدمن کي ٽوڙڻ وارا آهيون ته انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته توهان آساني سان ريسٽورنٽ جي معيار جي ذائقن کي نقل ڪري سگهو ٿا.
اجزاء جي تياري: 5g اسڪوائيڊ مڇن، 0 لسن لونگ (منسيڊ)، باجرو1 مصالحيدار (ڪٽيل)، ادرک جا 0 ٽڪرا (ڪٽيل)، 0/0 پياز (ڪٽيل)، مناسب مقدار ۾ ڌڻيا، شالوٽ (حصن ۾ ڪٽيل)، جيرا پاؤڊر، ليوپو مرچ نوڊلز (يا باربيڪيو مرچ نوڊلس) جي هر هڪ 0 چمچا، پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهو سويا ساس، اوئسٽر ساس، شگر
طريقو2. اسڪوائيڊ کي حصن ۾ ڪٽيو، ٿڌي پاڻي جي هيٺان برتن، پڪائڻ واري شراب، ادرک جي ٽڪرن ۽ سبز پياز شامل ڪريو، پاڻي ٻوڙڻ کان پوء 0 منٽن تائين ابلڻ، هٽائڻ ۽ پاسي تي رکڻ.
2. تيل گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ تي کٽيل لسن ۽ باجرا شامل ڪريومصالحي دار ٽڪرو، خوشبودار ٿيڻ تائين هلچل-فرائي.
3. بلانچ ٿيل اسڪوائيڊ مونجهارو شامل ڪريو، اعلي گرمي تي هلائڻ-فرائي ڪريو، پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، اوسٽر ساس ۽ ٿوري شگر شامل ڪريو، ۽ اسڪوڊ ذائقي تائين هلائڻ جاري رکو.
4. ڪٽيل پياز ۽ ڪجهه ڌڻيا ۽ شالوٽ شامل ڪري، جيرا پاؤڊر ۽ مرچ نوڊلس سان ڇڪڻ، برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاءِ برابر فرائي ڪرڻ، باقي ڌڻين ۽ شالوٽن سان گارنش ڪرڻ لاءِ ڇڪڻ.
اجزاء جي تياري: 2 سفيد آلو (ڪٽيل)، 0 لسن جا ٻوٽا (حصن ۾ ڪٽيل)، 0/0 پياز (ڪٽيل)، سبز پياز، ادرک، لسن، باجرومرچ مرچ جي مناسب مقدار (ڪٽيل / ڪٽيل)، 1 چمچا بين پيسٽ، هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، لوڻ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ
طريقو1. آلو کي ٽوڙيو، نشاستي کي هٽائڻ لاء کليو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء انهن کي سڪايو.
2、起锅烧油，油温五成热时下入葱姜蒜和小米خوشبودار تائين مصالحي دار کي هلايو، بين پيسٽ شامل ڪريو ۽ لال تيل ۾ هلايو-فرائي ڪريو.
3. هلڪي سويا ساس ۽ اوئسٽر ساس شامل ڪريو، مناسب مقدار ۾ ابلندڙ پاڻي ۾ وجهي، ابلڻ کان پوء آلو جي ٽڪرن ۾ وجهي، ۽ اعلي گرمي تي رس کي گهٽايو جيستائين آلو جا ٽڪرا قدرتي شفاف نه هجن.
4. لسن جي پتي ۽ ڪٽيل پياز شامل ڪريو، نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ شامل ڪريو، برتن مان هٽايو ۽ هڪ پليٽ تي رکيو.
اجزاء جي تياري: 200 گوبه جا ٽڪرا (ٽڪرا ٽڪرا)، 0 گرام سور جو پيٽ (ڪٽيل)، ادرک، لسن، باجرومرچ مرچ جي مناسب مقدار ۽ خشڪ مرچ مرچ (ڪٽيل / حصن ۾ ڪٽيل)، پڪائڻ واري شراب، ڳاڙهو سويا ساس، سويا ساس، اوسٽر ساس، لوڻ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ
طريقو1. برتن ۾ ٿورو تيل رکو ۽ چربي کي هٽائڻ لاء سور جي پيٽ کي هلايو- فرائي ڪريو.
2. ادرک، لسن ۽ باجرو شامل ڪريومرچ ۽ سڪي مرچ مرچ، مصالحي دار ذائقي لاء سوٽيو.
3. برتن جي ڪناري سان گڏ شراب پڪائڻ، رنگ ۾ ڳاڙهو سويا ساس شامل ڪريو، ۽ گوبه کي ٽوڙڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو.
4. ذائقي ۾ ويجيڪسيان سويا ساس ۽ اوئسٽر ساس شامل ڪريو، ٿورو بالسامڪ سرڪي ۾ وجهي، لوڻ ۽ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو.
اجزاء جي تياري：鸭血 200克（切片）、午餐肉 150克（切片）、毛肚、千层肚 各150克（切丝）、金针菇、豆芽、千张 适量（洗净备用）、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量（切碎/切段）、郫县豆瓣酱、火锅底料 各1大勺、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐 适量
طريقو:1. تيل کي گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ چيوز، ادرک ۽ لسن کي فرائي ڪرڻ، بين پيسٽ ۽ گرم برتن جي بنياد کي شامل ڪرڻ ۽ لال تيل کي هلائڻ- فرائي ڪرڻ.
3. ڪافي ابلندڙ پاڻي شامل ڪريو، ڳاڙهو سويا ساس، اوسٽر ساس، پڪائڻ شراب، شگر ۽ لوڻ شامل ڪريو، ۽ باقيات کي هٽائڻ لاء 0-0 منٽن تائين ابلڻ.
3、先下金针菇、豆芽、千张煮熟，捞出打底。
30. بطخ جو رت ۽ لنچ جو گوشت پکائي، ان کي ڪڍي پيالي ۾ وجهي؛ آخرڪار، 0 سيڪنڊن لاء بالن واري پيٽ ۽ ميل-فيول پيٽ کي پکايو، انهن کي هٽايو ۽ انهن کي پيالي ۾ رکيو.
5. سوپ کي هڪ پيالي ۾ وجهي، کٽيل سبز پياز، کٽيل لسن، سڪي مرچ مرچ، سيچوان مرچ، ۽ گرم تيل وجهي.
اجزاء جي تياري: مرغي جي سيني جا 1 ٽڪرا (پڪيل ۽ ڦاٽل پٽيون)، سڪي مرچ جي مناسب مقدار، سيچوان مرچ، تل مرچ (ذائقي مطابق ترتيب ڏيڻ)، هلڪو سويا سوس، اوسٽر ساس، جيرا پاؤڊر، جيري داڻا، سفيد تل، لوڻ، شگر
طريقو:15. مرغي جي سيني کي ٿڌي پاڻيءَ هيٺ برتن ۾ پکايو، سبز پياز ۽ ادرک شامل ڪريو، شراب پکايو ۽ سيچوان مرچ کي ابلڻ لاءِ، ۽ ڦاٽل پٽين کي هٽائڻ لاءِ 0 منٽن تائين پکايو.
2. تيل گرم ٿيڻ کان پوء، ڪٽيل چکن شامل ڪريو ۽ سونهري برائون ۽ ڪرسپي تائين هلچل-فرائي ڪريو.
3. خشڪ مرچ مرچ، سيچوان مرچ، ۽ تل مرچ شامل ڪري مصالحي دار تائين هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء، پوء هلڪي سويا سوس ۽ اوئسٽر ساس شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.
4. جيرا پاؤڊر، جيري جي داڻن، سفيد تل، لوڻ ۽ شگر ۾ ڇڪڻ، برابر طور تي هلائڻ- فرائي ڪرڻ ۽ پوء پان مان ڪڍڻ.
منهنجو يقين آهي ته توهان آساني سان انهن پنجن گهر جي پکايل پکوڙن جي تياري جي صلاحيتن کي ماهر ڪري سگهو ٿا ۽ توهان جي ڪٽنب لاء ميز تي هڪ شاندار دعوت آڻي سگهو ٿا. پچائڻ جي خوشي جو مزو وٺو ۽ گهر جي ذائقي جو مزو وٺو.