Existem muitas maneiras de fazer bolo de osmanthus, e aqui estão duas maneiras de fazê-lo:

Método 1:

准备粘米粉、糯米粉、绵白糖和干桂花。将粘米粉、糯米粉、绵白糖混合后搅拌均匀。少量多次地加入清水，用手轻轻搅拌，搅拌过程中用手轻轻搓，使粉质变得均匀且蓬松。注意一定要少量多次加水，否则会影响桂花糕的口感。将搓好的粉静置2小时以上，使水分充分和粉相融合。用网筛进行过筛，使糕粉更加细腻蓬松之后，再在糕粉内拌入干桂花。在蒸笼中垫上纱布，轻轻放入糕粉，用刮板轻轻刮平，在表面再撒上一层干桂花。旺火足气蒸20分钟，热腾腾的水蒸气会把桂花的香味释放出来。等桂花糕稍凉后，轻轻提起纱布边缘，进行脱模，香甜绵密的桂花松糕便制作完成。方法二：

Prepare gelatina em pó, açúcar e osmanthus seco. Misture a gelatina em pó e o açúcar e mexa bem. Faça a parte branca primeiro, misture a gelatina em pó e o açúcar uniformemente, depois adicione água quente e mexa, e adicione os ingredientes restantes depois que a gelatina em pó e o açúcar estiverem completamente derretidos e mexa bem. Use papel absorvente para absorver a gordura da superfície. Peneire o osmanthus e retire as impurezas do osmanthus. Coloque água na panela e ferva, depois coloque o osmanthus na panela e mexa, não ferva por muito tempo, espere a água ferver novamente por cerca de 10 segundos, desligue o fogo, tampe a tampa e leve ao forno por cerca de 0-0 minutos, para que a fragrância seja mais intensa. Despeje o septo de água de osmanthus fervido no açúcar em pó de gelatina de peixe mexido e mexa para derreter. De acordo com sua preferência, meça uma certa quantidade de parte branca com um copo medidor e despeje em um recipiente, ajuste a geladeira abaixo de 0 °C e congele por cerca de 0 minutos até condensar e não grudar nas mãos. Depois que a primeira camada da parte branca condensar, meça a parte verde da mesma quantidade, despeje sobre a parte branca e continue a colocar na geladeira até condensar.

Revisado por Huang Hao