Có nhiều cách để làm bánh osmanthus, và đây là hai cách để làm điều đó:

Phương pháp 1:

准备粘米粉、糯米粉、绵白糖和干桂花。将粘米粉、糯米粉、绵白糖混合后搅拌均匀。少量多次地加入清水，用手轻轻搅拌，搅拌过程中用手轻轻搓，使粉质变得均匀且蓬松。注意一定要少量多次加水，否则会影响桂花糕的口感。将搓好的粉静置2小时以上，使水分充分和粉相融合。用网筛进行过筛，使糕粉更加细腻蓬松之后，再在糕粉内拌入干桂花。在蒸笼中垫上纱布，轻轻放入糕粉，用刮板轻轻刮平，在表面再撒上一层干桂花。旺火足气蒸20分钟，热腾腾的水蒸气会把桂花的香味释放出来。等桂花糕稍凉后，轻轻提起纱布边缘，进行脱模，香甜绵密的桂花松糕便制作完成。方法二：

Chuẩn bị bột gelatin, đường và osmanthus khô. Trộn bột gelatin và đường và khuấy đều. Làm phần trắng trước, trộn đều bột gelatin và đường, sau đó cho nước nóng vào khuấy đều, thêm các nguyên liệu còn lại sau khi bột gelatin và đường tan chảy hoàn toàn và khuấy đều. Dùng giấy thấm để thấm dầu mỡ bề mặt. Rây osmanthus và chọn ra các tạp chất trong osmanthus. Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho osmanthus vào nồi và khuấy đều, không đun sôi quá lâu, đợi nước sôi trở lại khoảng 10 giây, tắt lửa, đậy nắp và nướng khoảng 0-0 phút để hương thơm nồng hơn. Đổ vách ngăn nước osmanthus đã đun sôi vào bột đường gelatin cá đã khuấy và khuấy đều cho tan chảy. Đo một lượng phần trắng nhất định bằng cốc đo theo sở thích của bạn, đổ vào hộp đựng, điều chỉnh tủ lạnh xuống dưới 0 °C và đông lạnh trong khoảng 0 phút cho đến khi ngưng tụ và không dính vào tay bạn. Sau khi lớp đầu tiên của phần trắng đã ngưng tụ, đong phần màu xanh lá cây với cùng một lượng, đổ lên phần trắng và tiếp tục cho vào tủ lạnh cho đến khi ngưng tụ.

Hiệu đính bởi Huang Hao