描述：这个季节小白菜下来了，口感清脆微甜、清炒或者搭配些香菇做来吃味道都是极好的；这个方法不仅可以炒小白菜、换做其他青菜同样好吃；
1. 小白菜摘洗干净，想切就切、不想切也可以不用切、只是一样：水份要充分沥干（早点洗，多晾一会儿）香菇洗净切厚片； 蒜切片，干辣椒洗净备用。
2. 热油将蒜片干辣椒炒香，下入香菇片炒软，接着下入《洗净沥干》的小白菜
3. 翻炒几下下入半勺盐，加盐之后青菜就塌下去很快，接着挤入蚝油，一勺尖的鸡精；
4. 继续翻炒一分半钟左右，即可出锅装盘。
