「無添加」って本当に無添加なの? 塩、油、砂糖の過剰摂取を避ける方法は?

国家衛生健康委員会と国家市場監督管理局は、159月0日に0の国家食品安全基準と修正命令を発表しました。 消費者が特に懸念している「添加物ゼロ」の内容、食物アレルギー、塩、油、砂糖の表示が明確に規定されており、食品の安全とセキュリティのレベルをさらに向上させ、公衆衛生を保護し、食品業界の質の高い発展を促進することを目指しています。

ハイライト1:「添加物ゼロ」などの誤解を招くような消費は避ける。

「無添加」と「無添加」は本当に健康的で良いのでしょうか? 以前は、一部の食品ラベルの情報は消費者に誤解を与えるものでした。

例として特定のフルーツジュース飲料を取ります:食品ラベルには「ショ糖は添加されていません」と記載されていますが、実際には、ショ糖は「砂糖」の大きなファミリーの1つにすぎず、成分リストにはフルクトース、フルクトースシロップなどが含まれている場合があります。 「そのような製品に『ショ糖が添加されていない』という主張は、製品に砂糖が含まれていないことを意味するものではありませんが、消費者が誤解しやすいものです。」 Kexin食品健康情報交換センターのディレクターであるZhong Kai氏は述べた。

消費者に誤解を与えることを避けるため、新版の「包装済み食品の表示に関する一般原則」の施行後、包装済み食品は、食品成分を強調するために「添加物なし」や「添加物ゼロ」などの用語を使用することは許可されなくなりました。

さらに、新しい基準によれば、鳥の巣の月餅など、食品の名前に記載されている成分または成分の含有量を食品ラベルに記載する必要があります。

National Center for Food Safety Risk AssessmentのStandards CenterのディレクターであるZhu Lei氏は、新しい基準は、業界の混乱を標準化し、正しい消費認識を導くための定量的表示要件を強化すると述べました。

ハイライト2:アレルギー物質は強制的に表示する必要があります

研究によると、中国では近年食物アレルギーの割合が増加しており、無視できない食品の安全性に影響を与える要因の1つになっています。

食物アレルギーの可能性を最小限に抑えるために、今回発表された新しい基準では、食品中のアレルゲンの表示を義務付けています。

Zhu Lei氏は、包装済みの食品がグルテン含有穀物、甲殻類、魚、卵、ピーナッツ、大豆、牛乳、ナッツ、およびそれらの製品を食品成分として使用する場合、成分リストで太字と下線を引くか、成分リストの下のアレルギー物質を通じて、食品に含まれるアレルギー物質を示す必要があることを紹介しました。

「食物アレルギーの病歴のある人は、将来、食品ラベルのアレルギー物質の情報に特別な注意を払うことができます。」 朱雷は言った。

ハイライト3:乳幼児のニーズに特別な注意が払われています

特別な医学的状態または病状を持つ赤ちゃん向けに調整された、特別な医療目的の乳児用調製粉乳。 改訂された特殊医療目的の乳児用調製粉乳の一般原則では、ケトジェニック調製粉乳、逆流防止調製粉乳、異常脂肪代謝調製粉乳など、6つの新しい製品カテゴリが追加されました。

国立食品安全リスク評価センターの栄養室のファン・ハイチン所長は、新製品は主に難治性てんかん、成長遅延、脂肪酸代謝、吸収障害などの特殊な病状を持つ乳児に役立ち、希少疾患の一部の乳児もカバーしていると紹介した。

また、乳幼児用穀物補助食品と乳幼児用缶詰の基準も、乳幼児グループの特殊な要求に対応して、製品カテゴリーの拡大、栄養成分指標、添加糖のエネルギー供給比率などについて補足・改訂されました。

「科学的なリスク評価に基づき、赤ちゃんに与えられる食事が栄養価が高く安全であることを保証するために、合理的な指標と範囲が設定されています。」 牙海琴は言った。

ハイライト4:栄養表示に見られる塩分、油分、砂糖の削減

科学的に食品を選ぶときは、まず栄養成分を理解することが最善です。 そこで、栄養表示の出番です。

包装済み食品の栄養表示に関する一般規則の新しいバージョンでは、飽和脂肪(酸)と糖を元の表示内容に追加すると同時に、「子供と青少年は塩、油、砂糖の過剰摂取を避けるべきである」というラベルを付ける必要があります。

国立食品安全リスク評価センターの准教授であるDeng Taotao氏は、高塩分、高脂肪、高糖分などの不合理な食事は、肥満、心血管疾患、脳血管疾患、糖尿病、その他の疾患の危険因子であると述べました。 塩分、油分、砂糖の「3つの削減」の健康的なライフスタイルを実現するためには、消費者が自分のニーズに応じてエネルギー、脂肪、砂糖、その他の摂取量を制御できるように栄養表示を改善する必要があります。

Deng Taotaoは、食品業界の栄養変革と健康的な食事消費を導くために、新しい基準では、企業がグラフィック、テキスト、その他の方法を使用して栄養ラベルを補足することも許可し、おなじみの油と塩を使用して脂肪とナトリウムを置き換え、「キロジュール」を「カード」に置き換えたり、パゴダのグラフィックと中国居住者の食事ガイドラインの主要な推奨項目を使用して、合理的な食事と「3つの削減」を促進することもできると紹介しました。

ハイライト5:食品ラベルは「可聴」かつ「放送可能」に

食品ラベルの情報が読めませんか? 将来的には、携帯電話で食品包装のQRコードをスキャンして、食品のデジタルラベルを確認できると同時に、ページ拡大、音声読み上げ、ビデオ説明などのさまざまな機能を通じて食品情報を理解できます。

包装済み食品ラベリングの一般規則の新しいバージョンによると、一部の消費者が小さなフォントのために食品ラベルを見つけたり見たりできないという問題を回避するために、デジタルラベルはあらゆる種類の食品包装に次々と適用されます。

「デジタルラベルにレイアウト制限がなくなり、食品の成分表や保存条件、栄養成分などの情報がより便利に入手しやすくなります。 同時に、監督の手段を豊かにすることもできます。 国立食品安全リスク評価センターの最初の標準事務所の副所長であるYu Hangyuが紹介しました。

規格の新しいバージョンの要件によれば、デジタルラベルをスキャンした後、ラベル情報は第1レベルのページに表示され、ポップアップウィンドウ、情報収集ページなど、消費者のラベルの読み取りに影響を与える干渉要因を設定してはなりません。

食品の安全性を確保し、基準をより科学的にし、あなたと私をより健康にしてください!

新華社通信から転送

出典:中国婦人日報