现在天气一天比一天热，气温是越来越高了，有时候热得不想吃饭，对什么菜都提不起食欲，凉拌菜成了挨家挨户喜欢的食物，接下来给大家推荐几款低脂又营养的凉拌菜，清爽解腻，快快吃起来吧！！！

一、凉拌牛肉

食材：牛肉，小米辣，香菜，大蒜，熟芝麻

做法：①牛肉洗净切片，加适量盐，一勺生抽，适量料酒，一勺黑胡椒粉，两勺勺淀粉抓匀腌制20分钟，小米辣洗净切圈，香菜切段，大蒜切末嗯牛肉下水炒熟

②调料汁：碗中蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣，浇上热油，一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油拌匀备用

③牛肉放碗中倒入料汁和香菜段拌匀即可

二、凉拌土豆丝

食材：土豆，香菜，干辣椒，大蒜，青椒

做法：①土豆洗净去皮擦丝，香菜洗净切换，干辣椒切好，大蒜切末，青椒洗净切丝

②土豆丝泡清水备用,锅里水开下土土豆丝和青椒丝焯水至断生2分钟左右,捞出过过凉水备用

③调料汁:蒜末适量，芝麻适量，干辣椒段，适量花椒，淋入热油，加两勺生抽，一勺香醋，适量辣椒油,少许鸡精味精盐调味

④把所有食材放入水中淋入调好的料汁搅拌均匀即可

三、生菜拌煎蛋

食材：生菜，鸡蛋，小米辣，蒜末

做法：①生菜洗净切好焯水过凉水，小米辣切圈

②调料汁：芝麻，小米辣，辣椒面，蒜末，葱花,加一勺生抽，一勺老抽，一勺食醋，一勺蚝油，适量盐，少许代糖,搅拌均匀

③荷包蛋煎至两面金黄,切成小块,和包菜一起，倒入酱汁拌匀

四、凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇，大蒜，小米辣，香菜白芝麻，孜然粉

做法：①杏鲍菇洗净隔水蒸十五分钟钟晾凉后撕，成长条状

②调料汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、孜然粉上淋热油激发香味,加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许代糖搅拌均匀

③把调好的料汁淋在杏鲍菇上,撒上香菜,抓拌均匀

校对 黄豪