黄油曲奇饼干

在繁杂的生活节奏中，一个悠闲的下午与一款酥脆的点心相伴，是一件极其美好的事情。今天就让我们用烤箱一同制作一道令人心动的——黄油曲奇饼干，在制作美味的烤箱版黄油曲奇饼干之前，我们首先需要准备一些基础的材料和工具。

材料准备

食材：

1. 低筋面粉：100克2. 软化的黄油：80克3. 糖粉：35g4. 鸡蛋液：20克5.盐：0.5克

工具：1. 烤箱2. 搅拌碗3. 电动打蛋器（或手动搅拌器）4.裱花袋

制作过程

步骤一：黄油软化将黄油放在室温下软化至可以用手指轻易按压的程度。（切勿使用硬邦邦的冷冻黄油，否则会影响后续的搅拌效果）步骤二：糖的搅拌将软化的黄油放入搅拌碗中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器或手动搅拌器搅拌至黄油和糖、盐完全融合，呈现出微微蓬松发白状

步骤三：蛋液加入将鸡蛋液分两次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保蛋液完全融入黄油中。

步骤四：面粉混合将低筋面粉筛入黄油混合物中，用切拌的方式将面粉和黄油混合至无干粉状态，成为均匀的面团。（注意不要过度搅拌，以免影响曲奇的口感）

步骤六：曲奇成型将面团放入裱花袋，挤出自己喜欢的造型。放入预热好的烤箱中层，上下火170°烘烤约25分钟至表面金黄。

（觉得难挤可以往面糊中加入10-15g温牛奶或者淡奶油用搅拌器打发均匀，或者将面糊放进烤箱50度，放个几十秒再挤）

注意：不同的烤箱可能有所不同，请根据实际情况调整时间及温度。防止过度烘烤导致表面开裂或内里未熟透。

步骤七：冷却与保存取出烤好的曲奇饼干，放在冷却架上自然冷却。完全冷却后，装入密封容器中保存或分享给亲朋好友。

提示和建议

1. 黄油一定要充分软化，否则会影响曲奇的口感。2. 烘烤时注意观察，避免过度烘烤导致饼干过硬。3. 可以根据个人口味添加果干、巧克力等配料，增添风味。4. 保存时最好放在密封容器中，避免受潮影响口感。

结语

现在你已经掌握了烤箱制作黄油曲奇饼干的全部技巧。不妨动手试试吧！每一口都饱含浓郁的奶香与酥脆口感，令人回味无穷。快来品尝，享受这美妙的味蕾之旅！

校对 庄武