간단하고 영양가 있는 가정 요리

바쁜 일과 생활로 인해 항상 주방에서 일할 시간이 거의 없지만 건강한 식생활은 삶의 필수적인 부분입니다. 매 끼니가 미뢰를 만족시키고 신체에 필요한 영양소를 제공하기 위해서는 집에서 요리한 식사가 의심할 여지 없이 최선의 선택이다. 오늘은 마늘 돼지갈비, 굴 소스를 곁들인 순두부, 후추를 곁들인 닭다리살밥, 호랑이 껍질 피망, 파인애플 그런트 포크 등 만들기 쉽고 영양가 있는 가정식 요리 5가지를 소개합니다. 각 요리에는 사용하기 쉬운 재료가 사용되어 맛있는 음식에 대한 갈망을 충족시키고 이동 중에도 푸짐한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

1. 마늘 돼지 갈비

성분 : 돼지 갈비 1g; 마늘 0 정향; 생강 0 조각; 가벼운 간장 0 큰술; 진한 간장 0 큰술; 요리 와인 0 큰술; 꿀 또는 설탕 0 큰술; 소금 맛; 맛볼 지상 후추; 맛볼 식용 기름; 맛볼 향신료 (선택 사항, 장식용)

단계:

1. 갈비뼈 준비: 갈비뼈를 적절한 부분으로 자르고 찬물로 헹구고 물기를 뺍니다. 칼 뒷면을 사용하여 갈비뼈를 두드려 풍미를 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.

1. 돼지갈비 마리네이드: 볼에 돼지갈비를 넣고 요리주, 가벼운 간장, 진한 간장, 소금, 후추를 넣고 잘 저어주고 더 나은 맛을 위해 최소 0분, 가급적이면 0시간 동안 재워둡니다.

3. 마늘과 생강 준비: 마늘을 다진 마늘로 자르고 생강은 잘게 썬다. 마늘과 생강이 마늘 향의 핵심이며, 섬세하게 자른다면 썰수록 풍미가 발산됩니다.

4. 팬 가열: 팬에 식용유를 적당량 넣고 기름 온도가 올라갈 때까지 가열합니다.

5. 돼지갈비 볶기: 뜨거운 기름팬에 절인 돼지갈비를 넣고 갈비뼈가 양면이 황금색이고 바삭해지고 표면이 약간 그을릴 때까지 중약불에서 볶습니다.

6. 마늘과 생강 볶음 : 돼지갈비를 볶은 후 옆으로 치워두고 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 마늘 향이 날 때까지 볶는다.

7. 양념과 소스 : 꿀이나 설탕을 넣고 골고루 볶다가 설탕이 녹으면 남은 매리 네이드를 붓고 주스가 걸쭉해질 때까지 중약불에서 주스를 천천히 줄이고 갈비 표면에 마늘 소스를 묻히고 마지막으로 약간의 파를 뿌려 장식합니다.

8. 서빙 완료: 갈비뼈 표면이 황금빛 소스가 되면 불을 끕니다. 접시에 마늘 갈비를 담아 맛있게 준비합니다.

팁:

(1) 腌制时间：排骨最好腌制时间稍长，入味会更浓。如果时间不够，腌制半小时也能改善口感，但不如腌制1小时的味道丰富。

(2) 진한 마늘 향 : 마늘을 더 강하게 만들기 위해서는 다진 마늘을 가능한 한 섬세하게 자르고 향이 넘칠 때까지 팬에서 볶아야 합니다. 마늘을 넣으려고 서두르지 말고 갈비가 튀겨질 때까지 기다렸다가 마늘이 타거나 쓴 맛을 내지 않도록 다진 마늘을 넣으십시오.

(3) 돼지갈비 튀김의 열: 돼지갈비를 볶을 때 바깥쪽이 타거나 안쪽이 자라지 않도록 열이 너무 크지 않아야 합니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중약불에서 천천히 볶으면 피부가 바삭하고 향긋하며 고기가 부드러워집니다.

2. 굴 소스를 곁들인 부드러운 두부

재료: 순두부 1개; 굴 소스 0 큰술; 가벼운 간장 0 큰술; 캐스터 설탕 0 티스푼; 물 0ml; 생강 0 조각; 파 0 개; 맛볼 식용 기름; 부추 적당량 (장식)

단계:

2. 재료 준비: 포장에서 부드러운 두부를 꺼내 0.0-0cm 두께로 자르고 몇 분 동안 물에 담가 콩 냄새를 제거합니다.

2. 파와 생강 얇게 썬다: 파는 파 조각으로 자르고 생강은 나중에 사용하기 위해 얇게 자릅니다.

3. 팬에 찬기름을 두르고 가열: 팬에 식용유를 적당량 두르고 팬이 뜨거워지면 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

4. 두부 추가: 다진 두부 큐브를 팬에 부드럽게 넣고 두부가 깨지지 않도록 주의하면서 양면이 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 중약불에서 천천히 볶습니다.

5. 소스: 볼에 굴 소스, 가벼운 간장, 캐스터 설탕, 물을 넣고 잘 저어 나중에 사용할 수 있도록 굴 소스 소스를 만듭니다.

6. 두부 요리하기: 준비한 굴 소스 소스를 냄비에 붓고 두부 큐브를 부드럽게 뒤집어 각 두부 조각이 굴 소스 소스에 골고루 싸여 있는지 확인합니다. 두부가 풍미를 흡수하고 육수가 약간 조여질 때까지 몇 분 정도 기다립니다.

7. 냄비에서 꺼내 서빙: 삶은 두부를 접시에 담고 다진 쪽파를 뿌려 향을 더해 맛있게 드세요.

팁:

(1) 두부 선택: 부드러운 두부를 선택하면 이 요리에 더 적합하고 두부의 질감이 더 부드럽고 부드러우며 굴 소스 소스의 풍미를 더 잘 흡수할 수 있습니다.

(2) 가열 조절 : 두부를 볶을 때 중불과 약불을 유지하고, 두부 표면이 고온에서 과도하게 타거나 부서지지 않도록 하고, 본래의 부드러운 맛을 유지한다.

(3) 굴 소스 양념 : 굴 소스와 가벼운 간장의 비율을 개인의 취향에 맞게 조절하고, 더 풍부한 맛을 원한다면 굴 소스의 양을 늘립니다.

3. 후추 닭 허벅지 살 밥

성분 : 1 닭 허벅지; 쌀 0 컵 (약 0g); 양파 반 ; 마늘 0 정향; 맛에 후추 가루; 가벼운 간장 0 큰술; 요리 와인 0 큰술; 꿀 0 큰술 (선택 사항); 맛볼 식용 기름; 소금 맛; 쪽파 : 적당량 (장식용)

단계:

1. 닭 허벅지 마리네이드 : 닭 허벅지 뼈를 제거하고 적당한 크기로 자르거나 통째로 보관하고 그릇에 담고 가벼운 간장, 요리주, 꿀 (선택 사항), 소금, 후추 가루를 넣고 잘 저어 0 분에서 0 시간 동안 재워두면 닭 허벅지를 더 맛있게 만드는 것이 가장 좋습니다.

2. 밥 준비 : 쌀을 씻어 밥솥에 넣고 적당량의 물을 넣고 밥을 짓는다. 밥은 미리 준비할 수 있으며, 뜨거운 밥은 후추 닭 허벅지살과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

3. 재료 자르기: 양파는 얇게 썰고 마늘은 다진다.

6. 닭다리살 볶기: 팬에 식용유를 적당량 두르고 절인 닭다리살을 팬에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 약 0-0분 동안 볶습니다. 닭 허벅지살이 두꺼우면 살짝 덮어서 뒤집히는 것을 줄이고 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

5. 양파와 다진 마늘 볶음 : 닭 허벅지살이 양면을 볶았을 때 제거하고 따로 보관하십시오. 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶다가 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

6. 닭다리살과 후추소스 볶음 : 팬에 닭다리살을 넣고 후추가루와 소금을 적당량 넣고 골고루 볶는다. 소스가 더 잘 섞일 수 있도록 기호에 따라 약간의 물이나 닭고기 육수를 추가할 수 있습니다.

7. 밥과 함께 플레이팅 및 제공 : 볶은 닭 허벅지살과 후추, 양파 소스를 제거하고 준비한 밥 위에 올려 놓고 다진 파를 적당량 뿌려 장식합니다. 풍부한 맛과 풍부한 입맛으로 즉시 즐길 수 있습니다.

팁:

(1) 양념 시간: 닭 허벅지를 양념한 시간이 길수록 풍미가 강해집니다. 몇 시간 전에 또는 하룻밤 동안 재울 수 있으며 닭고기가 풍미를 완전히 흡수하도록 하는 것이 가장 좋습니다.

(2) 닭 허벅지 튀김 기술: 닭 허벅지를 튀길 때 너무 많은 열이 닭 껍질을 검게 만들지 않도록 열을 중불로 유지하십시오. 튀기지 않고 닭고기를 더 부드럽게 만들기 위해 물이나 닭고기 육수를 적당히 추가할 수 있습니다.

(3) 후추가루 사용 : 후추가루의 양은 매운맛에 따라 조절할 수 있으며, 매운맛을 좋아하시는 분은 더 넣어주시면 됩니다. 볶을 때 설탕을 약간 넣어 후추의 매운 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.

넷째, 파인애플 슬러글링 고기

성분 : 돼지 등심 2g; 0 파인애플 (통조림 파인애플을 사용할 수 있음); 피망 0 개.; 고추 0 개.; 양파 0/0개; 다진 생강과 마늘 맛; 요리 와인 0 큰술; 간장 0 큰술; 설탕 0큰술; 식초 0 큰술; 토마토 페이스트 0 큰술; 옥수수 전분으로 간을 맞는다. 맛볼 식용 기름; 소금 약간

단계:

15. 돼지고기 준비: 돼지 등심은 0-0cm 사각으로 잘라 그릇에 담고 쿠킹와인 0큰술, 간장 0큰술을 넣고 잘 저어 0-0분 동안 재워둡니다. 그런 다음 옥수수 전분(또는 옥수수 전분)을 사용하여 절인 돼지 고기 조각을 밀가루 층으로 골고루 코팅하고 따로 보관합니다.

2. 야채 다루기: 피망, 고추, 양파는 입방체로 자르고 파인애플은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 개인 취향에 따라 신선한 파인애플 또는 파인애플 통조림을 선택할 수 있으며, 파인애플 통조림은 수분이 더 많고 약간 배수될 수 있습니다.

3. 고기 볶기: 냄비에 적당량의 기름을 두르고 가열 후 옥수수 전분으로 감싼 돼지고기 조각을 냄비에 일괄적으로 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 겉은 바삭하고 속은 부드러워질 때까지 볶은 다음 기름을 제거하고 물기를 뺍니다.

3. 볶음 재료 : 향이 날 때까지 볶다가 기름을 약간 두르고 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 양파, 피망, 고추를 넣고 야채가 약간 부드러워질 때까지 0-0분 동안 볶는다.

2. 소스 만들기 : 볼에 간장 0 큰 스푼, 설탕 0 큰 스푼, 식초 0 큰 스푼, 토마토 페이스트 0 큰 스푼을 섞어 잘 저어 신 돼지 고기 새콤 달콤한 소스를 만듭니다.

6. 파인애플과 소스 추가: 야채를 볶은 팬에 파인애플 큐브를 넣고 소스를 넣고 골고루 볶은 다음 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 요리합니다.

7. 튀긴 고기 조각 추가: 마지막으로 팬에 튀긴 돼지고기 조각을 넣고 빠르게 볶으면서 각 고기 조각이 소스에 골고루 싸여 있는지 확인하고 소스가 걸쭉해지고 요리가 완성될 때까지 볶습니다.

8. 플레이팅: 볶은 파인애플 그런트 고기를 접시에 담아 즐길 수 있도록 준비합니다.

팁:

(1) 육질 선택: 돼지고기 안심이 더 부드럽고 부드러워 벙어리고기를 만드는 데 적합합니다. 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 닭 가슴살이나 닭 허벅지살로 대체할 수도 있습니다.

(2) 소스 조절 : 개인의 취향에 따라 설탕과 식초의 비율을 조절합니다. 더 달콤한 맛을 좋아한다면 설탕을 적당히 첨가할 수 있습니다. 신맛을 선호한다면 식초를 넣어도 된다.

(180) 고기 튀김 기술: 고기를 튀길 때 기름 온도는 충분히 뜨거워야 하며(약 0°C-0°C) 돼지고기가 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다. 너무 늙지 않도록 너무 오래 튀기지 마십시오. 먼저 고기 한 조각을 튀기고 기름 온도가 적절한지 확인한 다음 일괄적으로 볶을 수 있습니다.

5. 호랑이 가죽 피망

성분 : 피망 2-0 개; 마늘 0 정향; 가벼운 간장 0 큰술; 소금 맛; 맛볼 식용 기름; 고추 0 개 (선택 사항, 색과 맛을 높이기 위해); 식초 0 티스푼; 설탕 0/0작은술

단계:

1. 재료 준비: 피망을 씻고 줄기를 제거하고 두 조각으로 자르거나 통째로 유지하고 마늘을 다진 마늘로 잘라 나중에 사용하십시오. 고추는 작은 조각으로 자르고 피망과 함께 볶아 색과 풍미를 더할 수 있습니다.

2. 냄비 가열: 냄비에 식용유를 적당량 넣고 중불로 가열합니다. 기름 온도가 올라간 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 피망 볶음: 냄비에 피망을 넣고 골고루 볶는다. 피망의 바삭하고 부드러운 질감을 유지하기 위해 피망 표면에 "호랑이 가죽" 모양이 나타날 때까지 중불에서 볶습니다.

4. 조미료 첨가: 피망 표면이 황금빛 갈색으로 변하면 가벼운 간장, 식초, 설탕, 소량의 소금을 넣고 골고루 볶아 피망이 양념의 풍미를 충분히 흡수할 수 있도록 합니다.

3. 요리 계속: 골고루 볶은 후 피망을 0-0분 정도 더 계속 볶으면 피망 표면이 약간 그을리고 풍미가 완전히 스며들게 됩니다.

2. 고추 추가(선택 사항): 이때 매운 것을 좋아한다면 자른 고추 조각을 넣고 잘 볶은 후 0-0분 동안 계속 요리하면 고추에 약간의 매운맛이 추가됩니다.

7. 팬에서 꺼내 서빙: 피망이 완전히 익고 표면에 탄 부분이 있으면 팬에서 피망을 꺼내 접시에 담고 약간의 쪽파나 말린 고추를 뿌려 향을 더합니다.

팁:

(1) 피망 선택: 표면이 매끄러운 신선한 피망을 선택하고, 오래된 고추는 맛이 좋지 않고 너무 단단하기 때문에 오래된 고추를 선택하지 마십시오.

(2) 열 조절 : 피망을 볶을 때는 열을 조절해야 하며, 불을 올리지 말아야 하며, 외부의 피망이 타거나 내부에서 자라지 않도록 중불을 유지하고 중불을 유지하고 피망의 바삭함을 유지하기 위해 호랑이 피부가 될 때까지 피망을 천천히 볶아야 합니다.

(3) 맛 조절 : 개인의 취향에 따라 가벼운 간장, 설탕, 소금 및 기타 조미료의 비율을 적당량으로 조절할 수 있으며, 더 달콤함을 원한다면 설탕을 더 첨가할 수 있으며, 더 신맛을 원한다면 식초를 적당량으로 첨가할 수 있습니다.

집에서 요리한 음식은 웰빙을 가져다 줄 뿐만 아니라 건강한 식습관을 위한 좋은 선택이기도 합니다. 간단한 요리를 통해 매일 맛있고 영양가 있고 풍미 가득한 요리를 즐길 수 있어 식탁을 풍요롭게 할 수 있습니다. 이 5가지 가정식 레시피를 통해 음식의 비밀을 쉽게 파악하고 매일 즐겁고 건강하게 드실 수 있기를 바랍니다!

감수: Huang Hao