Comida caseira, simples e nutritiva

O trabalho e a vida ocupados sempre nos deixam com pouco tempo para trabalhar na cozinha, mas uma alimentação saudável é parte integrante da vida. Para que cada refeição satisfaça as papilas gustativas e forneça ao corpo os nutrientes de que necessita, as refeições caseiras são, sem dúvida, a melhor escolha. Hoje, estou trazendo para você 5 pratos caseiros nutritivos e fáceis de fazer: costelinha de porco com alho, tofu macio com molho de ostra, arroz de coxa de frango com pimentão preto, pimentão verde de pele de tigre e carne de porco com abacaxi. Ingredientes fáceis de usar são usados em cada prato, para que você possa satisfazer seus desejos por comida deliciosa e preparar um jantar saudável em qualquer lugar.

1. Costelinha de porco com alho

Ingredientes: Costelinha de porco 1 gramas; alho 0 dentes; Gengibre 0 fatias; Molho de soja light 0 colheres de sopa; molho de soja escuro 0 colheres de sopa; vinho de cozinha 0 colheres de sopa; mel ou açúcar 0 colheres de sopa; Sal a gosto; Pimenta preta moída a gosto; Óleo comestível a gosto; Cebolinha a gosto (opcional, para enfeitar)

Passos:

1. Prepare as costelas: Corte as costelas em seções apropriadas, enxágue-as com água fria e escorra a água. Você pode usar a parte de trás da faca para dar tapinhas nas costelas para ajudar a absorver o sabor.

1. Deixe marinar as costelas de porco: Em uma tigela, coloque as costelas de porco, acrescente o vinho de cozinha, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o sal e a pimenta-do-reino, mexa bem, deixe marinar por pelo menos 0 minutos, de preferência por 0 horas, para melhor sabor.

3. Prepare o alho e o gengibre: Pique o alho em alho picado e pique finamente o gengibre. Alho e gengibre são o núcleo do aroma do alho, e quanto mais delicadamente você cortar, mais o sabor será liberado.

4. Aqueça a panela: Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela e aqueça até que a temperatura do óleo suba.

5. Frite as costelas de porco: Coloque as costelas de porco marinadas em uma panela de óleo quente e frite-as em fogo médio-baixo até que as costelas estejam douradas e crocantes dos dois lados e a superfície ligeiramente carbonizada.

6. Frite o alho e o gengibre: Depois de fritar as costelas de porco, reserve, adicione o alho picado e o gengibre picado e frite até que o alho esteja perfumado.

7. Tempero e molho: Adicione mel ou açúcar, frite uniformemente, depois que o açúcar se dissolver, despeje o restante da marinada e, em seguida, reduza lentamente o suco em fogo médio-baixo até que o suco fique espesso, a superfície das costelas é coberta com molho de alho e, finalmente, polvilhe com um pouco de cebolinha verde para enfeitar.

8. Termine de servir: Quando a superfície das costelas estiver dourada, desligue o fogo. Sirva as costelas de alho em um prato e prepare para saborear.

Dicas:

(1) Tempo de marinada: É melhor marinar as costelas de porco por um tempo um pouco mais longo e o sabor ficará mais forte. Se você não tiver tempo suficiente, marinar por meia hora também pode melhorar o sabor, mas não é tão rico quanto marinar por 0 horas.

(2) Aroma rico de alho: Para tornar o alho mais intenso, o alho picado deve ser cortado o mais delicadamente possível e frito na frigideira até que a fragrância transborde. Não se apresse em adicionar alho, espere até que as costelas estejam fritas antes de adicionar alho picado para evitar que o alho fique queimado e amargo.

(3) Calor da costela de porco frita: O calor não deve ser muito grande ao fritar costelas de porco, para não queimar a parte externa e crescer por dentro. Frite lentamente em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados, a pele ficar crocante e perfumada e a carne macia.

2. Tofu macio com molho de ostra

Ingredientes: 1 peças de tofu macio; Molho de ostra 0 colheres de sopa; Molho de soja light 0 colheres de sopa; açúcar refinado 0 colheres de chá; Água 0 ml; Gengibre 0 fatias; Cebola verde 0 pcs; Óleo comestível a gosto; Cebolinha Quantidade apropriada (enfeite)

Passos:

2. Prepare os ingredientes: Retire o tofu tenro da embalagem, corte-o em pedaços de 0,0-0 cm de espessura e mergulhe-o em água por alguns minutos para remover um pouco do cheiro de feijão.

2. Corte a cebolinha e o gengibre: Corte a cebolinha em gomos de cebolinha e corte o gengibre em rodelas finas para uso posterior.

3. Aqueça a panela com óleo frio: Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela, adicione a cebolinha e as rodelas de gengibre depois que a panela estiver quente e frite até ficar perfumada.

4. Adicione o tofu: Coloque delicadamente os cubos de tofu picados na frigideira e frite lentamente em fogo médio-baixo até dourar levemente dos dois lados, tomando cuidado para evitar que o tofu quebre.

5. Molho: Adicione o molho de ostra, o molho de soja light, o açúcar refinado e a água em uma tigela, mexa bem e faça um molho de molho de ostra para uso posterior.

6. Cozinhe o tofu: Despeje o molho de molho de ostra preparado na panela e vire delicadamente os cubos de tofu para garantir que cada pedaço de tofu esteja uniformemente embrulhado no molho de ostra. Espere alguns minutos até que o tofu absorva o sabor e o caldo aperte um pouco.

7. Retire da panela e sirva: Coloque o tofu cozido em um prato, polvilhe um pouco de cebolinha picada para adicionar aroma e divirta-se.

Dicas:

(1) Escolha tofu: Escolha tofu macio é mais adequado para este prato, a textura do tofu é mais suave e macia e pode absorver melhor o sabor do molho de molho de ostra.

(2) Controle de calor: Mantenha o fogo médio e baixo ao fritar o tofu, evite queimar demais ou esfarelar a superfície do tofu em fogo alto e mantenha seu sabor macio original.

(3) Tempero de molho de ostra: Ajuste a proporção de molho de ostra e molho de soja light de acordo com o gosto pessoal e aumente a quantidade de molho de ostra se você gosta de um sabor mais rico.

3. Arroz de coxa de frango com pimenta preta

Ingredientes: 1 coxas de frango; arroz 0 xícaras (cerca de 0 gramas); cebola metade; alho 0 dentes; Pimenta preta em pó a gosto; Molho de soja light 0 colheres de sopa; vinho de cozinha 0 colheres de sopa; Mel 0 colheres de sopa (opcional); Óleo comestível a gosto; Sal a gosto; Cebolinha: Quantidade adequada (para enfeitar)

Passos:

1. Deixe marinar as coxas de frango: Retire os ossos das coxas de frango, corte-os em pedaços de tamanho apropriado (ou mantenha-os inteiros), coloque-os em uma tigela, adicione molho de soja light, vinho de cozinha, mel (opcional), sal e pimenta-do-reino em pó, mexa bem, deixe marinar por 0 minutos a 0 horas, é melhor deixar as coxas de frango mais saborosas.

2. Prepare o arroz: Lave o arroz, coloque-o na panela de arroz, adicione uma quantidade adequada de água e cozinhe o arroz. O arroz pode ser preparado com antecedência, e o arroz quente é melhor comido com coxas de frango com pimenta-do-reino.

3. Corte os ingredientes: Corte a cebola em rodelas finas e pique o alho.

6. Frite as coxas de frango: Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à frigideira, coloque as coxas de frango marinadas na frigideira e frite em fogo médio até dourar dos dois lados, cerca de 0-0 minutos. Se as coxas de frango forem mais grossas, elas podem ser levemente cobertas para reduzir o giro e tornar a carne mais macia.

5. Refogue a cebola e o alho picado: Quando as coxas de frango estiverem fritas dos dois lados, retire-as e reserve. Adicione um pouco de óleo à panela, acrescente as rodelas de cebola e frite até ficar perfumado, depois acrescente o alho picado e frite até dourar.

6. Frite as coxas de frango e o molho de pimenta-do-reino: Coloque as coxas de frango frito em uma panela, adicione a pimenta-do-reino em pó e uma quantidade adequada de sal e frite uniformemente. Um pouco de água ou caldo de galinha pode ser adicionado dependendo do gosto para ajudar o molho a se misturar melhor.

7. Empratamento e Servir com Arroz: Retire as coxas de frango salteadas e o molho de pimenta-do-reino e cebola, coloque por cima do arroz preparado e polvilhe com uma quantidade adequada de cebolinha picada para enfeitar. Desfrute imediatamente com um sabor rico e uma sensação na boca.

Dicas:

(1) Tempo de marinada: Quanto mais tempo as coxas de frango forem marinadas, mais forte será o sabor. Pode ser marinado com algumas horas de antecedência ou durante a noite, e é melhor permitir que o frango absorva totalmente o sabor.

(2) Habilidades de fritar coxas de frango: Mantenha o fogo médio ao fritar coxas de frango para evitar muito calor, fazendo com que a pele do frango fique preta. Você pode adicionar um pouco de água ou caldo de galinha com moderação para evitar fritar e deixar o frango mais macio.

(3) Uso de pimenta preta em pó: A quantidade de pimenta preta em pó pode ser ajustada de acordo com o tempero e, se você gosta de mais picante, pode colocar mais. Ao fritar, você pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar o sabor picante da pimenta-do-reino.

Quarto, carne de abacaxi

Ingredientes: lombo de porco 2g; 0 abacaxi (abacaxi enlatado pode ser usado); Pimentão verde 0 unid.; Pimenta vermelha 0 unid.; Cebola 0/0 unid.; Gengibre picado e alho a gosto; vinho de cozinha 0 colheres de sopa; molho de soja 0 colheres de sopa; 0 colheres de sopa de açúcar; vinagre 0 colheres de sopa; pasta de tomate 0 colheres de sopa; amido de milho a gosto; Óleo comestível a gosto; Sal a gosto

Passos:

15. Prepare a carne de porco: Corte o lombo de porco em pedaços quadrados de 0-0 cm, coloque em uma tigela, adicione 0 colheres de sopa de vinho de cozinha, 0 colheres de sopa de molho de soja, mexa bem e deixe marinar por 0-0 minutos. Em seguida, use amido de milho (ou amido de milho) para cobrir uniformemente os pedaços de porco marinados em uma camada de farinha e reserve.

2. Manuseie os vegetais: Corte os pimentões verdes, os pimentões vermelhos e as cebolas em cubos, descasque o abacaxi e corte em cubos. Dependendo da preferência pessoal, você pode escolher abacaxi fresco ou abacaxi enlatado, o abacaxi enlatado tem mais umidade e pode ser ligeiramente drenado.

3. Frite a carne: Adicione uma quantidade adequada de óleo à panela, após o aquecimento, coloque os pedaços de porco embrulhados em amido de milho na panela aos poucos, frite até dourar dos dois lados, crocante por fora e macio por dentro, retire e escorra o óleo.

3. Ingredientes para refogar: Frite até ficar perfumado, adicione um pouco de óleo, adicione gengibre picado e alho e frite até ficar perfumado, em seguida, adicione cebola, pimentão verde e pimentão vermelho, frite por 0-0 minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios.

2. Para fazer o molho: Misture 0 colheres de sopa de molho de soja, 0 colheres de açúcar, 0 colheres de sopa de vinagre e 0 colheres de sopa de pasta de tomate em uma tigela e mexa bem para fazer um molho agridoce de carne de porco azeda.

6. Adicione o abacaxi e o molho: Coloque os cubos de abacaxi na frigideira onde os legumes são salteados, acrescente o molho, continue a fritar uniformemente e cozinhe até o molho começar a engrossar.

7. Adicione os pedaços de carne fritos: Por fim, coloque os pedaços de carne de porco fritos na frigideira e frite rapidamente, certificando-se de que cada pedaço de carne esteja uniformemente embrulhado no molho, e frite até que o molho fique espesso e o prato esteja completo.

8. Chapeamento: Sirva a carne grunhida de abacaxi salteada, sirva em um prato e prepare-se para saborear.

Dicas:

(1) Seleção de qualidade de carne: O lombo de porco é mais macio e macio, o que é adequado para fazer carne grunhida. Se você quiser uma textura mais macia, também pode substituir o peito de frango ou a coxa de frango.

(2) Ajuste do molho: Ajuste a proporção de açúcar e vinagre de acordo com o gosto pessoal. Se você gosta de um sabor mais doce, pode adicionar açúcar com moderação; Se preferir algo azedo, você pode adicionar um pouco de vinagre.

(180) Habilidades de fritura de carne: Ao fritar carne, a temperatura do óleo deve estar quente o suficiente (cerca de 0 ° C-0 ° C), o que pode garantir que a carne de porco fique crocante por fora e macia por dentro. Não frite por muito tempo para evitar ficar muito velho. Você pode tentar fritar um pedaço de carne primeiro, confirmar se a temperatura do óleo é adequada e depois fritá-lo em lotes.

5. Pimenta verde de pele de tigre

Ingredientes: pimentão verde 2-0 pcs; alho 0 dentes; Molho de soja light 0 colheres de sopa; Sal a gosto; Óleo comestível a gosto; Pimentos vermelhos 0 pcs (opcional, para aumentar a cor e o sabor); vinagre 0 colheres de chá; 0/0 colher de chá de açúcar

Passos:

1. Prepare os ingredientes: Lave os pimentões verdes, retire os talos, corte-os em dois pedaços ou mantenha-os inteiros e corte o alho em alho picado para uso posterior. Os pimentões vermelhos podem ser cortados em pedaços pequenos e salteados com pimentões verdes para adicionar cor e sabor.

2. Aqueça a panela: Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela e aqueça em fogo médio. Depois que a temperatura do óleo subir, você pode adicionar alho picado e fritar até ficar perfumado.

3. Frite os pimentões verdes: Coloque os pimentões verdes em uma panela e frite uniformemente. Frite em fogo médio até que uma forma de "pele de tigre" apareça na superfície do pimentão verde para manter a textura crocante e macia do pimentão verde.

4. Adicione tempero: Quando a superfície do pimentão verde ficar dourada, adicione molho de soja light, vinagre, açúcar e uma pequena quantidade de sal, frite uniformemente, para que o pimentão verde possa absorver totalmente o sabor do tempero.

3. Continue a cozinhar: Depois de fritar uniformemente, continue a fritar o pimentão verde por cerca de mais 0-0 minutos, para que a superfície do pimentão fique ligeiramente carbonizada e o sabor seja completamente penetrado.

2. Adicione pimenta vermelha (opcional): Neste momento, se você gosta de picante, pode adicionar os segmentos de pimenta vermelha cortados, fritar bem e continuar cozinhando por 0-0 minutos, a pimenta adicionará um toque de tempero.

7. Retire da panela e sirva: Quando os pimentões verdes estiverem totalmente cozidos e com manchas queimadas na superfície, retire-os da panela e sirva em um prato, polvilhe com um pouco de cebolinha ou pimenta seca para aumentar o aroma.

Dicas:

(1) Seleção de pimentão verde: Escolha pimentões verdes frescos com superfície lisa e tente evitar escolher pimentões velhos, porque os pimentões velhos têm um sabor ruim e são muito duros.

(2) Controle de calor: Ao fritar pimentões verdes, o calor deve ser controlado, não aumente o fogo, para não queimar os pimentões verdes por fora e crescer por dentro, você deve manter o fogo médio e baixo, e fritar lentamente os pimentões verdes até que fiquem com pele de tigre para manter a crocância dos pimentões verdes.

(3) Ajuste de sabor: De acordo com o gosto pessoal, você pode ajustar a proporção de molho de soja light, açúcar, sal e outros temperos em uma quantidade adequada, se você gosta de ser mais doce, você pode adicionar mais açúcar, e se você gosta de ser mais azedo, você pode adicionar vinagre em uma quantidade adequada.

A comida caseira não só traz uma sensação de bem-estar, mas também é uma boa opção para uma alimentação saudável. Através de uma cozinha simples, podemos desfrutar de pratos deliciosos, nutritivos e saborosos todos os dias, enriquecendo nossa mesa. Espero que você possa entender facilmente os segredos da comida por meio dessas 5 receitas caseiras e comer feliz e saudável todos os dias!

Revisado por Huang Hao