孜然肉片，家常炒法
下厨房 孜然 洋葱肉片 老辈 锅中
更新于：2025-04-03 19:57:10

描述：疫情不能出去吃烧烤，在家做，没有羊肉，用猪肉。

用料：

  • 孜然粒2   勺
  • 猪瘦肉500克  
  • 生抽，食用盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清适量  
  • 辣椒粉1勺  
  • 白芝麻1勺  

步骤：

1. 切2毫米厚片，清水放料酒抓洗干净攥干水份

2. 放胡椒粉，盐，生抽，鸡蛋清，玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟

3. 油温6成热放入肉片，滑散

4. 炸熟捞出控油

5. 起锅留底油放入葱花姜碎炒香放入肉片倒入孜然粒辣椒粉，白芝麻翻炒出味

6. 装盘上桌开吃

小贴士：

肉片一定要抓洗干净

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