வசந்த காலம் புத்துணர்ச்சியின் பருவமாகும், மேலும் இது ஆரோக்கியத்திற்கும் ஊட்டச்சத்துக்கும் ஒரு நல்ல நேரம். உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பொட்டாசியம் அவசியம், இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும், தசைகள் மற்றும் நரம்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. வசந்த காலத்தில், அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது நம் கைகளையும் கால்களையும் வலுவாகவும் ஆற்றலுடனும் மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நம் உடலை சிறந்ததாக மாற்றும். அடுத்து, இந்த 8 நல்ல பொட்டாசியம் சப்ளிமெண்ட்ஸின் விரிவான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இதன் மூலம் நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை எளிதாக அனுபவிக்க முடியும்!

அசை-வறுத்த குணப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரி

主要食材：黄瓜1根，腊皮150克，葱姜蒜适量，米醋1勺，盐1小勺，味精1勺，食用油适量

【அதை எப்படி செய்வது】

1. வெள்ளரிக்காயை நறுக்கி, மெழுகை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் பயன்படுத்த சில பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வெட்டவும்.

2. பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி, வாசனை வெடிக்க பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஊற்றவும், வெள்ளரிகள் ஊற்றவும் மற்றும் சமமாக அசை-வறுக்கவும்.

3. குணப்படுத்தப்பட்ட தோலில் ஊற்றி, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உப்பு, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் அரிசி வினிகர், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சமமாக வறுக்கவும்.

ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸுடன் அசை-வறுத்த இறால்

தேவையான பொருட்கள்: காப்ஸ்யூல், இறால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1、把大虾的虾线和外壳去除虾线，再加入料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀，接着腌制十分钟。

2. மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து, பின்னர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸில் வெளுக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை அகற்றி பின்னர் பயன்படுத்த நறுக்கவும்.

3. மற்றொரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு, இறாலை சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸில் ஊற்றி ஒன்றாக அசை-வறுக்கவும்.

4. இறுதியாக, சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்க உப்பு மற்றும் கோழி சாரம் சேர்க்கவும், பின்னர் சுவையை சமமாக உறிஞ்சுவதற்கு அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

செலரியுடன் அசை-வறுத்த டோஃபு

தேவையான பொருட்கள்: செலரி, உலர்ந்த டோஃபு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1. செலரியின் இலைகளை அகற்றி, சுத்தம் செய்து வடிகட்டவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த டோஃபுவை துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும் வாசனை வதக்கி, பின்னர் உலர்ந்த டோஃபுவை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி, பின்னர் செலரி சேர்த்து அசை-வறுக்கவும்.

3. செலரியை உடைக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், ருசிக்க உப்பு மற்றும் லேசான சோயா சாஸைச் சேர்த்து, அது சுவைக்கும் வரை சமமாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து சாப்பிட ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி வயிறு

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி தொப்பை: 2 கிராம், இஞ்சி: 0 துண்டுகள்; பச்சை வெங்காயம்: 0 தண்டுகள்; பூண்டு: 0 கிராம்பு; டார்க் சோயா சாஸ்: 0 தேக்கரண்டி; ஒளி சோயா சாஸ்: 0 தேக்கரண்டி; சமையல் மது: 0 தேக்கரண்டி; சர்க்கரை: 0 தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை ராக் சர்க்கரை); நட்சத்திர சோம்பு: 0 பிசிக்கள்; வளைகுடா இலைகள்: 0 துண்டுகள்; தண்ணீர்: சுவைக்க; உப்பு: சுவைக்கேற்ப

சோபானம்:

3. பன்றி வயிற்றை தயார் செய்யுங்கள்: பன்றி வயிற்றை 0-0 செ.மீ சதுரமாக துண்டுகளாக வெட்டி, வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. மீனை அகற்ற பிளான்ச்: பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து, பன்றி வயிற்று துண்டுகளில் வைத்து, வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, நுரை ஆஃப் சறுக்கி, பன்றி வயிற்றை அகற்றி, தண்ணீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. சர்க்கரை நிறத்தை அசை-வறுக்கவும்: பானையில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சூடாக்கவும், சர்க்கரை கரைசல் உருகத் தொடங்கும் போது, சர்க்கரை கரைசல் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சர்க்கரை க்யூப்ஸைத் திருப்பவும், சர்க்கரை நிறம் அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை, விரைவாக பன்றி வயிற்று துண்டுகளைச் சேர்த்து அசை-வறுக்கவும், சர்க்கரை நிறத்துடன் சமமாக பூசவும்.

4. சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் சமையல் ஒயின், இருண்ட சோயா சாஸ் மற்றும் ஒளி சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, பன்றி வயிற்றின் மேற்பரப்பை நிறமாக்க சமமாக வறுக்கவும்.

2. நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்: நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, 0-0 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும், வாசனை வெளியிடப்படும்.

5. இளங்கொதிவாக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும்: பானையில் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும், முன்னுரிமை பன்றி வயிற்றை மறைக்க போதுமான தண்ணீர். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, பன்றி வயிறு மென்மையாகவும், சூப் தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை 0-0.0 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. சாஸை பருவமாக்குங்கள்: பன்றி வயிறு மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படும்போது, பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்க்கவும், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சாறு குறைக்கவும், சூப் தடிமனாகவும், பன்றி வயிறு இருண்டதாகவும் மாறும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

பச்சை மிளகுத்தூள் கொண்டு அசை-வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி - 3 கிராம், பச்சை மிளகாய் - 0, பூண்டு - 0 பல், தேவையான அளவு இஞ்சி, சரியான அளவு சோயா சாஸ், சரியான அளவு சமையல் ஒயின், சரியான அளவு உப்பு, சரியான அளவு கருப்பு மிளகு, சரியான அளவு சமையல் எண்ணெய், சரியான அளவு ஒளி சோயா சாஸ், சரியான அளவு கோழி சாரம் (விரும்பினால்)

சோபானம்:

10. மாட்டிறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை 0-0 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், வெட்டும் போது சற்று திடப்படுத்தலாம், இதனால் மெல்லியதாக வெட்டுவது எளிது. வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு ஒளி சோயா சாஸ், சமையல் மது, உப்பு, கருப்பு மிளகு, புரிந்து மற்றும் சுமார் 0 நிமிடங்கள் marinate.

2. பச்சை மிளகுத்தூள் கையாளவும்: பச்சை மிளகுத்தூள் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, அவற்றை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டுங்கள். சற்று காரமான வகை பச்சை மிளகுத்தூள் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, இதனால் வறுத்த சுவை அதிக அடுக்கு இருக்கும்.

3. 切蒜姜：蒜切成末，姜切成丝或末。可以根据个人喜好增加或减少姜蒜的量，增加炒菜时的香味。

4. குளிர்ந்த எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கவும்: வாணலியில் பொருத்தமான அளவு சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து, சூடாக்கிய பிறகு, நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

5. அசை-வறுக்கவும் மாட்டிறைச்சி: மரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை ஒரு கடாயில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் விரைவாக அசை-வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சியை அசை-வறுக்கும்போது, அடிக்கடி கிளறாமல் கவனமாக இருங்கள், மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை முழுமையாக சூடாக்கட்டும், மாட்டிறைச்சி பழுப்பு நிறமாக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை அசை-வறுக்கவும்.

6. பச்சை மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்: மாட்டிறைச்சி நிறம் மாறிய பிறகு, வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகு கீற்றுகளைச் சேர்த்து தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும். பச்சை மிளகுத்தூள் சற்று மென்மையாக இருக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், ஆனால் அவை மிருதுவாகவும் சிறந்த அமைப்பைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.

7. சுவையூட்டல்: பொருத்தமான அளவு சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் கோழி சாரம் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமமாக அசை-வறுக்கவும். நீங்கள் காரத்தை விரும்பினால், சில உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் அல்லது மிளகுத்தூள் மிதமாக சேர்க்கலாம். தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டலின் அளவை சரிசெய்யவும், சமமாக அசை-வறுக்கவும், அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

தக்காளி, டோஃபு மற்றும் மாட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, தக்காளி, முங் பீன்ஸ் முளைகள், மென்மையான டோஃபு, இஞ்சி துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. மாட்டிறைச்சியை சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இஞ்சி துண்டுகள், சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, சமமாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.

2. தக்காளியின் தோலை உரித்து கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மென்மையான டோஃபுவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முளைகட்டிய பாசிப்பயறுகளை சுத்தம் செய்யவும்.

3. வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, பின் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து வதக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

4. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மென்மையான டோஃபுவைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், முங் பீன் முளைகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சியை சமைக்க சேர்த்து, இறுதியாக ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

மாட்டிறைச்சி தயிர்

தேவையானவை: டோஃபு - 1 சிறிய துண்டுகள், 0 சிறிய துண்டுகள் மாட்டிறைச்சி, 0 கைப்பிடியளவு சமைத்த பட்டாணி, 0 துண்டுகள், கொத்தமல்லி - 0 துண்டுகள், சமையல் ஒயின் - 0 தேக்கரண்டி, ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு

உற்பத்தி: 1. தயாரிக்கப்பட்ட டோஃபுவை மிருதுவான இடத்தில் வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் மைக்ரோவேவில் போட்டு, அதை சமைக்க மூன்று நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் அடித்து சமைக்கவும்;

3. மாட்டிறைச்சிக்கு சிறிது உப்பு, ஸ்டார்ச், லேசான சோயா சாஸ், சமையல் மது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, சமமாக கலந்து 0 நிமிடங்கள் marinate, பொருத்தமான அளவு எண்ணெயுடன் பான் சூடாக்கவும், marinated மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வாணலியில் வைத்து நிறம் மாறும் வரை அசை-வறுக்கவும்;

3. கிண்ண சாறு முன்கூட்டியே தயார்: ஒரு சிறிய உப்பு, ஸ்டார்ச், சமையல் மது மற்றும் ஒளி சோயா சாஸ் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்கள், ஒரு சிறிய தண்ணீர் நன்றாக கலந்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் பானை ஊற்ற மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க;

4. தயாரிக்கப்பட்ட டோஃபுவை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை மேலே வைக்கவும், இறுதியாக சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் சமைத்த பட்டாணி தெளிக்கவும், சாப்பிடும்போது நன்கு கலக்கவும்.

எடமாமுடன் வறுத்த கோழி

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு:

1 கிராம் எடமாம், 0 கிராம் கோழி மார்பகம், சரியான அளவு பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, சரியான அளவு உப்பு, 0 தேக்கரண்டி சமையல் ஒயின், 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், சரியான அளவு ஸ்டார்ச், சரியான அளவு சமையல் எண்ணெய்

சோபானம்:

15. கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, சமையல் ஒயின் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து 0 நிமிடங்கள் marinate.

3. எடமாமை கழுவி, 0 நிமிடங்கள் வெளுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

5. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

6. எடமாம் சேர்த்து தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, சமமாக அசை-வறுக்கவும்.

இந்த 8 பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் எளிமையானவை மற்றும் சத்தானவை, அவை வசந்த காலத்திற்கு ஏற்றவை. உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு புள்ளிகளைச் சேர்க்க நீங்கள் வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம்!

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்