咸骨粥是广东的一道名粥，浓滑绵密的粥底，咸香入味，入口即化的咸骨肉，真是暖胃又暖心，味道鲜美，深受大家的喜爱~
咸骨粥
准备食材:猪颈骨、大米、姜丝、葱花、青菜~
做法:骨头买回来用面粉抓洗干净，用面粉可以吸附掉脏东西~
一斤骨头加15克盐，抓拌均匀，再放点花生油搅拌均匀，然后封上保鲜膜放冰箱腌制一晚上~
骨头腌好开始煮粥，砂锅烧水，放一勺食用油，这样煮出来会更香，倒入洗净的大米煮20分钟，倒入腌好的猪骨肉，再放点姜丝，继续煮15分钟，把味道煲出来，中途记得多搅动几次，以免糊锅~
最后倒青菜，（青菜自己喜欢可以加芥蓝），调味加点胡椒粉，再煮五分钟，出锅前撒点葱花就可以了~
校对 庄武