आज के समाज में जहां जीवन स्तर में आम तौर पर सुधार हो रहा है, लोग अब केवल भोजन और कपड़ों का पीछा नहीं कर रहे हैं, बल्कि अपने आहार के स्वास्थ्य और संतुलन पर ध्यान देना शुरू कर दिया है। हालांकि बड़ी मछली और मांस अच्छे होते हैं, बहुत अधिक खाने के बाद, लोग अक्सर अपने पेट को साफ करने के लिए कुछ हल्के शाकाहारी भोजन की लालसा करते हैं। हालांकि, हल्के आहार का मतलब नीरस नहीं है, और कई अच्छी तरह से पके हुए शाकाहारी व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं और यहां तक कि मांस व्यंजनों को भी पार करते हैं। आज, मैं आपके साथ तीन शाकाहारी व्यंजन साझा करना चाहता हूं, जो न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं, बल्कि मुख्य खाद्य पदार्थों के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं, और आपको उन्हें खाने के बाद वजन बढ़ाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप इन व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आप उन्हें पसंद, अनुसरण और बुकमार्क कर सकते हैं ताकि आप हर दिन मेरे द्वारा साझा की जाने वाली रेसिपी प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति बन सकें।

【ब्रेज़्ड बैंगन】

सामग्री: बैंगन, धनिया, कीमा बनाया हुआ लहसुन, बाजरा मसालेदार, कटा हुआ हरा प्याज, स्टार्च, हल्का सोया सॉस, वृद्ध सिरका, सीप सॉस, चीनी, नमक, चिकन सार। बैंगन को स्वादिष्ट बनाने की कुंजी एक स्वादिष्ट गुप्त सॉस बनाना है, इसलिए आपको सबसे पहले सॉस को सही तरीके से प्राप्त करने की आवश्यकता है।

【विशिष्ट चरण】

1. बाउल में 0 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस, 0 बड़े चम्मच पुराना सिरका, 0 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, आधा बड़ा चम्मच सफेद चीनी, उचित मात्रा में नमक और चिकन एसेंस डालें, फिर आधा कटोरी पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

8. बैंगन को हॉब के टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कटोरे में डालें, स्टार्च के 0 बड़े चम्मच छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब पैन में तेल 0-0 तक गरम हो जाए, तो बैंगन डालें और इसे सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें, फिर बाद में उपयोग के लिए तेल निकालें और छान लें। बर्तन में थोड़ी मात्रा में तेल छोड़ दें, कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन और बाजरा मसालेदार डालकर महक आने तक भूनें, और फिर तैयार सॉस में डालें।

3. फिर बैंगन को बर्तन में डालें और इसे जल्दी से भूनें, आँच बंद कर दें और धनिया और सफेद तिल छिड़कें, और धनिया को नरम और टूटा हुआ बनाने के लिए अवशिष्ट तापमान का उपयोग करें।

【गर्म और खट्टा कमल की जड़】

सामग्री: कमल की जड़, सूखी मिर्च, हरी मिर्च, हल्की सोया सॉस, वृद्ध सिरका, नमक, सफेद चीनी, सफेद तिल। खट्टा, मसालेदार और कुरकुरा बनावट अनूठा है, खासकर जब प्रशीतित हो। कमल की जड़ चुनते समय, एक कुरकुरा और कोमल किस्म चुनना सुनिश्चित करें।

【विशिष्ट चरण】

1. कमल की जड़ को छीलकर काट लें और बाद में उपयोग के लिए एक कटोरे में डाल दें। एक बर्तन में तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन और सूखी मिर्च मिर्च भूनें, सुगंधित होने के बाद कटे हुए कमल की जड़ डालें।

1. फिर 0 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस, 0 बड़े चम्मच पुराना सिरका, उचित मात्रा में नमक और चीनी डालें, फिर हरी मिर्च डालें और सफेद तिल छिड़कें।

3. तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि हरी मिर्च नरम और टूट न जाए।

【हलचल-तली हुई मसालेदार बीन्स】

सामग्री: सेम, सिचुआन काली मिर्च, सूखे मिर्च, हल्के सोया सॉस, नमक, मिर्च पाउडर, सफेद तिल। एक आम शाकाहारी व्यंजन के रूप में, बीन्स को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, और आज हम एक मसालेदार संस्करण पेश कर रहे हैं, जो मुझे विश्वास है कि एक बार कोशिश करने के बाद आपको याद रखेगा।

【विशिष्ट चरण】

7. बीन्स को धोकर स्वादिष्ट लंबाई में काट लें और नमी को नियंत्रित करें। जब पैन में तेल 0% तक गर्म हो जाए, तब तक बीन्स को तब तक भूनें जब तक कि त्वचा बाघ की त्वचा के आकार की न हो जाए, तेल को हटा दें और छान लें।

2、另起锅烧油至6成热，下入蒜末、花椒粒和干辣椒炒出香味，然后加入炸好的豆角翻炒均匀。

2. 0 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस, स्वादानुसार नमक और चिकन एसेंस की उचित मात्रा डालें, अगर आपको मसालेदार पसंद है, तो आप कुछ मिर्च पाउडर और सफेद तिल मिला सकते हैं, और तब तक हिलाते रहें। यह मसालेदार और कुरकुरी बीन डिश निश्चित रूप से आपको रोक नहीं पाएगी।