1. 찐 호박 미트볼

재료 : 돼지 고기, 호박, 다진 파, 생강 조각.

단계:

1. 돼지고기는 깨끗이 씻어 작게 자른 후 다진 고기로 잘게 썰어 파와 생강물, 다진 호박과 전분을 넣고 골고루 15분간 재운다.

2. 찜그릇을 준비하고 생강 조각, 간장, 따뜻한 물을 넣고 잘 저어줍니다.

3、肉末团成丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸半个小时左右。

4. 호박 미트볼을 찐 후 꺼내서 다진 파를 뿌려 장식한 후 테이블에 올려주세요.

2. 참마, 옥수수, 당근, 돼지 갈비 스프

재료 : 돼지 갈비, 참마, 당근, 옥수수, 생강 조각, 다진 파.

단계:

1. 돼지갈비는 작게 썰어 혈수를 씻고 냄비에 물을 넣고 찬물에 데친 후 요리용 와인과 생강 조각을 넣어 냄새를 제거하고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 갈비를 떠서 거품을 청소합니다.

2. 참마와 당근의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 옥수수를 씻고 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 수프 냄비에 돼지갈비, 참마, 당근, 옥수수, 생강 조각을 먼저 넣고 물을 충분히 넣고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 끓인다.

4. 스튜가 완성되면 적당량의 소금으로 간을 하고 골고루 저어 풍미가 흡수될 때까지 끓인 후 다진 파를 뿌려 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

3. 포리아 참마 돼지 뼈 스프

재료: 돼지 뼈, 참마, 당근, 포리아 코코, 씨앗, 생강 조각.

단계:

1. 돼지뼈는 혈물로 깨끗이 씻고 냄비에 찬물에 데친 후 요리용 와인과 생강 조각을 넣어 냄새를 제거하고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 돼지 뼈를 떠서 거품을 청소합니다.

2. 참마와 당근의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 포리아와 호리병을 헹구고 따로 보관하십시오.

3. 수프 냄비에 돼지 뼈, 포리아 코코, 씨앗, 참마, 당근, 생강 조각을 넣고 물을 충분히 넣고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 끓입니다.

4. 스튜가 완성되면 적당량의 소금으로 간을 하고 골고루 저어 맛이 날 때까지 요리하면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

4. 새우 아스파라거스 볶음

재료 : 아스파라거스, 새우, 다진 마늘, 잘게 썬 생강, 파, 후추.

단계:

1. 아스파라거스의 오래된 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 데쳐 깨질 때까지 끓인 다음 퍼서 나중에 사용하기 위해 물을 빼냅니다.

2. 신선한 새우의 머리와 껍질을 제거하고 새우 라인을 제거하고 물을 청소하고 물기를 뺀 다음 생강 파, 요리주, 가벼운 간장, 후추를 넣고 잡고 골고루 섞어 15 분 동안 재워 둡니다.

3. 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 기름이 뜨거워지면 향을 볶다가 새우를 넣고 잠시 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 아스파라거스를 넣고 골고루 볶는다.

4. 그런 다음 굴 소스와 으깬 후추를 기호에 따라 넣고 향이 날 때까지 골고루 볶은 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

5. 버섯을 곁들인 닭 가슴살 볶음

재료 : 닭 가슴살, 버섯, 파, 마늘 조각.

단계:

1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

2. 기름을 두르고 절인 버섯을 넣고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 색이 변할 때까지 볶은 후 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

3. 다시 기름을 두르고 버섯을 입에 넣고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 닭가슴살을 붓고 기름이 부드러워지면 골고루 볶는다.

4. 마지막으로 가벼운 간장과 굴 소스를 기호에 따라 넣고 향이 좋아질 때까지 골고루 볶다가 파를 뿌리고 몇 번 볶아 냄비에서 꺼내 접시에 담습니다.

6. 봄 죽순 돼지 고기 볶음

재료 : 살코기, 봄 죽순, 파, 다진 파.

단계:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 봄 죽순의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 비스듬히 얇게 자른 후 데쳐 5분 정도 끓인 후 떠서 물에 잠시 담가두었다가 물기를 빼고 따로 보관한다.

3. 기름을 두르고 절인 살코기를 넣고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 색이 변할 때까지 볶은 후 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

4. 다시 기름을 가열하고 봄죽순을 넣고 기름이 뜨거워진 후 몇 번 볶은 다음 살코기를 붓고 골고루 볶은 다음 소금, 물 전분, 파를 넣고 몇 번 볶은 후 풍미가 들어올 때까지 볶은 다음 냄비에서 꺼내 접시에 올려 먹을 수 있습니다.

7. 새우 눈 완두콩 볶음

식품 : 새우, 완두콩, 다진 마늘.

단계:

1. 완두콩의 오래된 경락을 찢어 깨끗이 씻고 데쳐 부서질 때까지 끓인 다음 퍼서 나중에 사용할 수 있도록 물을 빼냅니다.

2. 신선한 새우의 머리와 껍질을 제거하고 새우 라인을 제거하고 색이 변할 때까지 청소하고 데친 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.

3. 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 새우와 완두콩을 넣고 골고루 볶는다.

4. 마지막으로 소금, 굴 소스, 후추로 간을 하고 맛이 흡수될 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 드실 수 있습니다.

8. 느타리버섯 고기 볶음

재료: Pleurotus eryngii, 살코기, 피망, 고추, 다진 마늘.

단계:

1. 살코기를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 소금, 연간장, 진간장, 전분, 후추, 식용유를 넣고 골고루 섞어 15분간 재워둔다.

2. 느타리버섯을 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 데쳐 2분간 요리한 후 떠서 물기를 빼서 나중에 사용한다. 녹색 고추와 붉은 고추의 줄기를 제거하고 씻어 갈가리 찢습니다.

3. 기름을 두르고 다진 생강과 마늘을 넣어 기름이 뜨거워진 후 향을 볶다가 절인 살코기를 넣고 잠시 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 왕느타리버섯과 청고추, 고추를 넣고 골고루 볶는다.

4. 마지막으로 소금, 담백한 간장, 굴 소스를 넣어 맛을 흡수할 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 드실 수 있습니다.

감수: Huang Hao