一年四季之中，春季是一年最安逸的时候，万物生长，阳气正盛，阳光非常充足，有时候有绵绵的细雨，空气非常清新，但是最近天气突然升温，我们特别容易上火，我们的各项功能出现下降，脾胃不和，我们的饮食要随之改变，不能每天吃太油腻的食物，帮助养护自己的阳气，多喝各种美味的鲜汤，为身体补充营养。

春天是一年的开端，到了春季中期，才会感觉到浓郁的春意，我们要学会养生，维持肺部的健康，预防咳嗽和流感，为自己身体提供能量。今天分享一款广东人爱喝的“润肺汤”，这汤选用霸王花，猪骨和其他食材炖煮而成，汤汁鲜美又滋补，营养更容易消化，帮助清理肺部的毒素，对身体好处多多。天然的“润肺汤”找到了，建议春季多喝这汤，清热润肺，增强免疫。

【霸王花百合莲子骨头汤的食谱解析】准备一些食材：选购干霸王花60克左右（霸王花是一种食药两用的食材，晒干后的霸王花可以入药，能够起到清热润肺，止咳祛痰，解毒排毒的效果，广东人特别喜欢用来煲汤），准备350克优质猪骨头（还可以用瘦肉和排骨来替代，猪骨头需要冷水下锅焯水），干百合20克左右，几个干无花果，纯净水若干，蜜枣几个，优质干莲子一小把，南北杏少许，温水少许，雪梨干40克左右，玉竹25克左右，适量黄酒，老姜20克，一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

正确制作顺序：

1：提前选购好猪骨头，霸王花和其他食材，霸王花掐掉花茎，放在大一些的容器里，加上少许温水泡发开，最后控干水分。

2：雪梨干和玉竹用温水泡发半个小时，干百合用温水泡2个小时，去掉一层半透明的膜，几个蜜枣洗掉表面的灰尘。3：干莲子用温水泡2个小时，干无花果提前泡几个小时，生姜洗净去皮，切成一些片状，猪骨全部剁成小块，用面粉水泡一会儿，吸附掉里面的脏东西。

4：另外准备好一个汤锅，洗净的猪骨头放在锅中，加上少许冷水，将猪骨冷水下锅焯烫，加上一些姜片和料酒，去掉猪骨头的血腥味，冲洗掉浮沫，备用。

5：准备好一个炖锅，依次放入一些猪骨头，然后依次加上南北杏，蜜枣几个，无花果，百合，干莲子和雪梨干，放入玉竹和霸王花，记得加上一些纯净水，放入一些姜片，开大火慢慢炖半个小时。

6：继续小火煲50分钟，中途可以用勺子迅速搅动，最后加上一丢丢食盐和半勺胡椒粉，还可以丢入枸杞子，撒上葱花点缀，出锅，这道霸王花百合莲子骨头汤就可以开吃了。

霸王花百合莲子骨头汤是一款天然的“润肺汤”，很多人春季容易上火，嗓子特别不舒服，肺部淤积很多毒素，霸王花和这几样炖一锅，清热润肺，营养好喝不上火，抵抗病毒的入侵，增强身体的抵抗力。

你们是否喝过这款霸王花百合莲子骨头汤呢？（文中配图都出自网络）

校对 黄豪