大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是梅干菜回锅肉的做法！每次家里来亲戚朋友都会点名要吃这道，就是稍微有点费时间，但是一切都是值得的！
梅干菜是自家晒的，家里的快吃完了，都是被亲戚要走了，这次准备多晒点，特别是和五花肉一起炒，真的超入味！老远都能闻到，让人疯狂吞口水的那种感觉！
回锅肉我都是先煮，再切片下锅炒出肥肉的油脂，煸的干干的，再配上梅干菜一炒，拌着大米饭吃，一口下去不要太满足了！说是米饭杀手没人反对吧！
家人们！这道菜强烈安利给你们，快收藏试做吧！
?食材准备：
五花肉、葱姜、花椒、干辣椒、梅干菜、蒜苗、青椒；
?做法步骤：
1??：五花肉冷水下锅，加入姜葱、花椒、干辣椒、料酒焯水，煮至筷子一扎就透，捞出来切成片备用，把提前泡好的梅干菜放入空锅里，炒干水分盛出备用；
2??：另起锅烧油，油热下入五花肉片，中小火慢慢把多余油脂煸炒出来，把肉片炒的发焦黄，再加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油上色；
3??：再加入一勺豆豉，青椒段，把辣椒的香味炒出来，再继续加入一把蒜苗，少来点白糖提鲜，继续翻炒均匀；
4??：最后把梅干菜加入进来，翻炒均匀后就可以出锅啦。
大家好！我是一名美食爱好者，每天为你们分享各类美食小吃教程，欢迎大家一起交流学习哈！
校对 庄武